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1，冬季有哪些食譜

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冬季有哪些食譜

2，冬季有哪些養生食譜

冬季養生食譜一：干果銀耳高粱米粥材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克，核桃30克，冰糖適量，清水；步驟： 1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上； 2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個小時，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 3、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之后轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。秋冬季養生食譜二：蓮藕燉排骨材料：豬肋排 1000克、蓮藕（取中節肥嫩的）1段、蘑菇、筍、豆腐、精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。做法： 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開后放入排骨，肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后，打開蓋，繼續放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續加熱至胡蘿卜熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。使用此菜時只需預備好米飯和一盤涼菜即可，又方便又快捷又營養又好吃.

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3，冬季有哪些食譜

＜羊肉胡蘿卜粥＞材料：大米200克，羊肉75克，胡蘿卜150克，香菜末、蔥末、姜末各適量調料：鹽、味精各適量做法：1大米洗凈，備用，羊肉、胡蘿卜分別洗凈切片，羊肉入開水鍋內汆熟。2鍋內加水，放入大米煮成粥，加入羊肉片，胡蘿卜片煮熟，以鹽、味精調味，撒入香菜末、蔥末姜末即可

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4，冬季適宜的菜譜

冬季養生菜譜大全冬季飲食養生冬季如何養生？冬天吃什么菜好？冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經受著考驗。為了抗寒，多做運動、多吃些暖胃養生食物都是很不錯的選擇。有哪些冬季養生菜可以吃呢？小編就和大家分享冬季養生菜譜大全及做法，教你做出又健康又好吃的冬季家常美味。另外，大家在注重冬季飲食養生的同時也要加強運動哦！1 冬季養生菜冬季養生不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。????栗子燜雞蘿卜牛腩紅燒羊肉黑椒羊排????豉汁排骨醬燉羊蝎蘑菇三鮮湯蔥爆羊肉????牛腩煲西紅柿燉牛肉紅燒羊排孜然羊肉????鯽魚蒸蛋干鍋娃娃菜清燉羊肉啤酒鴨????泥鰍燉豆腐蒜苔香干冬筍炒臘肉茶樹菇干鍋雞2 冬季養生湯冬天喝什么湯好？現在剛進入冬天，很多家庭主婦對于冬天喝什么湯好都想了解一下。其實在這個季節喝一些冬季養生湯，不僅對于身體好，還能提高我們工作時的注意力。下面小編為大家推薦16款養生湯，適合冬天進補，快來看一下吧。????蓮藕排骨湯山藥羊肉湯香菇鵝肉湯羊蝎子湯????牛骨蘿卜湯淮山排骨湯魚頭豆腐湯竹蓀雞湯????干松茸冬瓜排骨湯海帶豬蹄湯參玉竹排骨湯????歸芪烏雞湯豬肚雞黑豆烏雞湯銀耳蓮子湯3 冬季養生粥冬季適合喝什么粥？冬季人的身體受氣溫嚴寒影響，抵抗力大大降低。此時，一碗暖徹全身的熱粥，既能驅散陰寒之氣，又可為人體補充養分，若是在其中加入一些入藥食材，還有療疾之效，可謂一舉三得。在此，小編為您推薦十二道冬季養生粥。????羊肉粥紅棗黑米粥小米山藥粥栗子粥????胡蘿卜粥五谷養生糊百合淮山粥南瓜粥????紅薯粥小米粥山楂粥銀耳粥4 冬季養生茶冬天喝什么茶好呢？冬季來臨，氣溫低下，人體活動相對減少，食欲也隨之增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶也成為人們的上選。小編為你推薦12種最適合冬天飲用的養生茶。????銀耳茶蘿卜茶黨參紅棗茶枸杞玫瑰花茶????姜棗紅糖水紅棗枸杞茶當歸黃芪茶桂花茶????普洱茶山楂決明子茶蓮子心茶牛奶紅茶冬季養生多吃8種蔬菜白蘿卜?胡蘿卜?山藥?紅薯?小白菜?包心菜?菠菜?西蘭花?冬季養生多吃8種水果冬季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。冬天吃什么水果好？小編為大家列出以下幾種，吃對水果能讓你身體更健康，輕松愉快的度過寒冷冬季。橙子?山楂?冬棗?甘蔗?橘子?柚子?獼猴桃?蘋果?冬季飲食注意事項：1.養腎為先寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。2.溫食忌硬黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。3.增苦少咸冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。宜：一、要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。二、要多補充含蛋氨酸的食物，以提高機體御寒能力。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。三、要多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。如動物肝臟、雞蛋、牛奶、胡蘿卜等。忌：一、不宜經常食用砂鍋燉菜。使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收，且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由于密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中，在熱反應中生成對人體有害的物質。二、不要喝過熱的飲料。在冬季，一些人為了御寒喜歡喝熱飲，比如滾燙的羊肉湯、牛奶等等，其實飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43°C開始變性，胃腸道粘液在達60°C時會產生不可逆的降解，在47°C以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。三、不宜多食用橘子。橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

5，冬季有那些食譜

清蒸魚用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。做法：1、草魚清洗干凈。鍋內放入清水（要沒過魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開后煮10至15分鐘。注重使用中火，撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。做法極其簡單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒有那么大的蒸鍋。

冬天里很冷，可以多吃一些燉菜、火鍋，做的方法也很簡單，自己可以做著吃哦，很好的。

6，冬季養生食譜

冬季養生食譜　　冬季養生食譜，冬季養生吃什么？寒冷的冬季是一個養生進補的好季節，養生進補已經成為人人皆知的話題，藥補不如食補，在天寒地凍的冬季，以下是幾款為御寒設計的冬季養生食譜。　　冬季養生食譜1 　　 1、山藥玉米湯　　功效：山藥平補肺、脾、腎，填精固腎，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。玉米益肺寧心、健脾開胃，再加上健脾和胃、養血的花生仁，此款湯品為冬季養腎益精、御寒增暖必備之品　　材料：山藥200g、甜玉米1根、花生仁30g 　　做法：山藥去皮洗凈切塊，玉米洗凈切段，花生洗凈。玉米和花生一起入鍋，加適量清水燒開，再放入山藥，小火慢熬半小時左右即可。　　 2、蓮藕燉排骨　　功效：蓮藕清熱潤肺、健脾開胃、固精補髓、安神健腦 ;排骨強健筋骨、補血益氣、滋養脾胃;再加上抗病毒、增強免疫力的香菇;此湯為冬季強壯身體的滋補湯水　　材料：蓮藕250g、香菇5朵、排骨200g、姜片2片　　做法：蓮藕去皮洗凈，香菇泡發洗凈;排骨切小段洗凈，過沸水除掉血水，與姜片一起入煲，加適量清水燒開，放入香菇和蓮藕，轉小火，繼續煲1個多小時，少許食鹽調味即可。　　 3、紅棗牛肉湯　　功效：牛肉增長肌肉、補血補鐵、促進康復、增強抵抗力;胡蘿卜改善貧血、促進骨骼生長，提高免疫力;紅棗補中益氣，養血安神;此款湯水為冬季補血、助睡眠佳品　　材料：紅棗5枚、牛肉200g、胡蘿卜1根、姜片2片　　做法：將牛肉清洗之后切小塊，紅棗去除果核洗干凈，胡蘿卜洗凈切塊;牛肉與生姜入煲，加適量清水燒開，再放入紅棗和胡蘿卜，轉小火等到牛肉軟爛之后，少許食鹽調味即可。　　 4、烏雞燉板栗　　功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗性溫，補腎強筋，健脾養胃。兩種食物同入養生湯，可為冬季補腎做好準備。　　材料：鮮板栗10枚，烏雞肉200g，生姜2片　　做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。　　 5、羊肉燉蘿卜　　功效：羊肉補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽;白蘿卜消炎止咳、促消化、排毒防癌;二者皆為冬季養生常用食材，搭配之后效果更好，適合一些體虛以及腎虛之人冬季飲用。　　材料：羊肉200g、白蘿卜1根、枸杞子10g、生姜 1片。　　做法：將白蘿卜洗凈切塊;羊肉洗凈切塊，過沸水焯五分鐘左右，去除浮沫，撈起瀝干;羊肉和生姜一起入煲，燉煮到大約六分熟放入白蘿卜，等到全熟后加入枸杞子，少許食鹽調味即可。　　 6、芡實燉老鴨　　功效：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津;芡實性味甘平，入脾腎二經，能補脾止瀉，固腎澀精。此湯有滋陰養胃、健脾利水之功效。　　材料：取芡實100克，鴨肉250g，姜2片。　　做法：芡實洗凈，鴨肉洗凈切塊，過沸水除掉血水;所有材料一起入鍋，加適量清水燒開，再轉小火燉至熟爛，少許食鹽調味即可。　　 7、豆腐鯽魚湯　　功效：鯽魚是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，而豆腐中的蛋白質和鈣質，消化吸收率非常高，此款湯冬季常食可增強抗病能力。　　材料：鯽魚2條、豆腐1塊、生姜2片　　做法：豆腐洗凈切塊。鯽魚洗干凈，起油鍋煎至兩面微黃，加適量清水燒開，再放入豆腐，轉小火繼續慢燉15分鐘左右，少許食鹽調味即可　　 8、核桃墨魚湯　　功效：墨魚味甘咸、性平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效;核桃健腦益智、補腎固精，抗衰老、防便秘;此湯適合冬季滋補肝腎。　　材料：鮮墨魚200g，桃仁30g，生姜兩片。　　做法：將墨魚開膛去骨，洗凈，下入開水中焯燙。墨魚和姜片入煲，加適量清水燒開，加入桃仁，轉小火，煲約1小時，少許食鹽調味即可。　　 9、木耳海參湯　　功效：海參為海八珍之首，富含精氨酸，有很好的補腎益精之功效；黑木耳補血、抗衰老；黃瓜健腦安神、解毒強體；此款湯水是一款冬季滋潤湯　　材料：泡發木耳30g，黃瓜100g，泡發海參1只，生姜1片，香菜少許　　做法：海參洗凈切片，黃瓜去皮洗凈切片，木耳洗凈；熱鍋冷油，下入姜片和木耳稍炒，加適量清水，下入海參，燒開后放入黃瓜片和香菜，少許食鹽調味即可。　　冬季養生食譜2 　　 1、山藥蝦皮糊　　山藥蝦皮糊可以滋陰補腎，對高血壓患者也有一定的治療作用，蝦皮中鈣的含量也很豐富，可以幫助人體補充鈣質。這款食療方的具體做法是山藥洗凈，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成。　　 2、板栗燒白菜　　生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開;大白菜洗凈，切長條塊。鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒后勾芡調味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜，營養豐富，且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可彌補這個不足。　　 3、百合雪梨湯　　選用百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗清水，煮一個半小時，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效，與百合一起食用效果倍增。　　 4、杏仁川貝燉瘦肉　　選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。把豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，燉煮1小時，調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的.作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。　　 5、小米棗仁粥　　將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁，攪勻煮開即可。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效。　　 6、綠豆紅棗粥　　綠豆紅棗粥比較適合貧血，壞血病，慢性肝炎，和一些勞累成疾的患者，它的具體做法是綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。　　 7、苦瓜炒肉絲　　豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽并倒進肉絲翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。有清熱消暑，開胃祛濕，益脾補腎的功效。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。　　 8、香蕉綠豆粥　　綠豆60克、香蕉2根。先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈后，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。每日早、晚分飲。有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營養不良性水腫等病癥。　　 9、枸杞山藥湯　　淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生姜5片。將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時，湯成即可。1日2次，早晚分服。可補腎止帶。適用于帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等癥狀。

7，冬季有哪些食譜

您好：以下是冬季養生食譜：地三鮮：為您介紹一下地三鮮的幾種不同做法：一、自制地三鮮的做法：主要材料：番薯,茄子,青椒.具體做法:1、把番薯去皮、茄子、青椒切大塊點，切片切條都可以。2、鐵鍋里放大量的油。放入番薯片炸,然后撈出瀝油。3、剩下的油炸用來炸茄子,茄子用大火炸不容易吸油,炸好也撈出。4、剩下的油炸用來炸青椒，放下去馬上撈出。5、把鍋里留少許油（否則就要發胖）放入蔥花、蒜丁，爆香。6.馬上放入三種炸過的蔬菜，倒入生抽、黃酒、鹽、蘑菇精翻炒，最后倒入水淀粉攪拌均勻,裝盤。特點:鮮香中透出絲絲甜味，味道不錯。二、地三鮮的專業做法：主要原料：茄子，土豆，青椒1.茄子洗凈切塊，土豆洗凈去皮，青椒洗凈，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一點。2.鍋里倒些油準備炸茄子和土豆，油稍微熱的時候再放，大約4，5成熱的時候先下土豆然后下茄子，等土豆中間鼓皮兒的時候把青椒放進去，然后馬上全部撈出來，茄子土豆青椒控干凈油。3.鍋里少留一點油，下蔥姜蒜爆香，也可以放點肉炒炒，然后放少許醬油，五香粉，加一大勺子肉湯或開水，放鹽，味精，白糖少許，雞精如果有也放點，煮燒；4.湯開之后，把炸好的茄子土豆青椒放進去，勾芡翻均勻就好了，最后少澆一點剛才炸東西的熱油就可以吃了。三、東北菜——地三鮮的做法主要原料：土豆、茄子、青椒做法： 1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，均洗凈，土豆把皮去掉；2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片 3.下油，油是用來炸土豆的；4.油溫80度左右以后下鍋炸土豆，炸制金黃色撈出來，再下茄子，茄子一般來講也要炸到金黃色，也可炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，再下青椒，下了以后利馬撈出來三個東西裝成一盤；5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香；6.把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉略炒，出鍋，即可。

8，冬季有那些食譜

冬季陰氣盛極，萬物收藏之季。陽氣潛伏，陰氣盛極，草木凋零，昆蟲蟄伏，大地冰封，自然界中的一切生物處于休眠狀態，養精蓄銳，以適應來年春天的生機，人體新陳代謝也處于相對緩慢的水平，冬季養生，以避寒就溫，斂陽護陰，以使陰陽相對平衡，身體健康。（一）精神調養冬天會使人身心處于低落狀態,出現季節性情感失調，如情緒抑郁，懶散，嗜睡、昏昏沉沉，多見于青年，尤其出現在女性。改變情緒的最基本方法就是活動。活動是消除冬季煩悶的良藥。如室內音樂會，舞會等，此外還可經常會會親友，有利于精神振奮，激起對生活的熱情。（二）起居調養《黃帝內經》里指出：“早臥晚起，以待日光.”意思就是，冬天要早睡晚起，起床時間最好定在太陽出來后為益，注意以下幾點：1、穿衣講究“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚之間保持32~33度，可緩沖外界寒冷對人體的侵襲。2、注重雙腳的保暖，由于腳離心臟最遠，血液少且慢，因此腳的皮溫度最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引起腹瀉，月經不調，陽痿等病。3、冬季定時開窗換氣有利于身體健康。4、蒙頭大睡不可取，會因缺氧而胸悶氣短。5、夜間忌憋尿，長時間憋尿會是有毒物質積存引起膀胱炎，尿道炎。（三）飲食調養冬季主要講究減咸增苦以養心氣，這樣可使腎氣固實，所以說冬季宜熱食，如：龜、羊肉、狗肉、鵝肉，鴨肉，蘿卜、核桃、栗子、木耳。但過燥食物不可過食，以免內伏陽氣郁而化熱，切忌粘贏，生冷食物。此外注意補充綠色蔬菜。避免維生素缺乏。早晨宜服熱粥，晚餐節食，食后按摩腹部，緩行千百步（四）運動調養俗話說“冬天動一動，少生一場病：冬天懶一懶，多喝藥一碗。”事實證明，冬季多參加室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心跳加快，呼吸加深，新陳代謝加強，身體產熱增加，有益健康散步、慢跑、打太極是很好的運動方式，只要持之以恒，定能達到養生的目的。（五）防病保健 “冬令進補”必須結合自己的體質來，不養盲目，最好在醫生的指導下，辯證選用。預防感冒，可采用醋熏房間，或常喝姜棗湯（5~10枚大棗，5片生姜）每晚煎茶喝。

9，冬天的養生食譜

冬季氣候寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，食欲等各種機能均會發生變化。因此，只有合理的調整飲食，多吃熱食，才能保證人體必需營養素的充足，那么下面小編為大家介紹一道健康美味冬季養生食譜-八寶ji，讓大家在這個寒冷的氣候下也能吃到美味可口的開胃大餐。工具/原料走地ji一只料酒鹽姜末糯米薏苡仁百合去芯蓮子芡實豬油胡椒粉糖醋生菜椒鹽調料步驟/方法將ji去毛、內臟以及骨頭然后洗干凈，再用料酒、鹽、姜末內外抹勻ji的全身，腌制約30分鐘；將糯米、薏苡仁、百合、去芯蓮子、芡實分別泡漲、洗凈，盛入碗內，上籠蒸熟，此外還需把火腿、香菇切成如薏苡仁大小的顆粒；將所有輔料加上豬油、鹽、胡椒粉后拌勻，裝入ji腹內，裝好后用竹簽等密封ji頸開口處和肛門均，然后上籠蒸蒸至九成爛，取出瀝干水進行晾冷，要注意的是要用細竹簽在ji胸等幾個部位戳幾個小洞；把ji放入六成熱的鐵鍋中炸至呈淡黃色，撈出并抽出竹簽，然后在ji脯上均勻用刀劃1寸長的斜方刀口，接著把將燒熱的麻油，淋在ji脯刀口處，再與糖醋生菜、椒鹽調料碟一起端出。

羊肉湯滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。蘿卜燒排骨特點：成菜色澤紅亮，肉質酥嫩，味道鮮美。原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可

少吃肉，多吃青菜、水果，多喝水

10，冬季有那些食譜

胡蘿卜燉排骨、薏米銀耳粥、老鴨湯。如果我的回答對你有幫助，望采納為滿意答案

小雞燉蘑菇堪稱是東北菜中的經典，雞肉經過燉制分外軟嫩，蘑菇更是鮮味十足，還可以搭配粉條，香濃順滑，十分鮮美。既可吃來滋補身體，又可在冷天吃得熱乎。主料：小公雞、蘑菇、粉條輔料：蔥、蒜、姜、紅辣椒（可選）、大料、醬油、料酒、鹽小雞燉蘑菇的做法： 1、將小公雞清洗干凈，剁成塊，用開水焯一下。 2、蘑菇用溫水浸泡半個小時左右，沖洗干凈。 3、炒鍋放油燒熱，爆香蔥、蒜、姜、大料、辣椒；然后放入雞塊，加料酒、醬油調色。 4、再倒入適量水，旺火燒沸后燉七八分鐘，放入蘑菇。 5、繼續燉二十分鐘左右，放入粉條后再燉十分鐘左右，最后加鹽調味即可。小叮嚀： 1、蘑菇最好選用東北榛蘑，味道非常好。 2、粉條可以選擇紅薯粉的，久燉不爛，味道很好。 3、燉的時候注意翻鍋，以免糊鍋。番茄燉牛腩，讓牛肉更富滋味，堪稱絕配。只要外出就餐，常點的便是這道番茄燉牛腩，看著那紅艷濃香的湯小火咕嘟咕嘟冒著泡，牛肉的香氣融合著番茄的獨特氣味四散開來，嚼一塊酥爛的牛肉，喝一口濃郁的湯，生活就是這樣簡單又美好。主料：牛腩500g，番茄500g 輔料：桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個調料：料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），鹽4g 做法： 1】牛腩切1cm見方的小塊。 2】用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份。 3】番茄洗凈切塊。 4】鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。 5】倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。 6】把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。 7】蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時。 8】一小時后加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。小貼士： 1，炒好的牛腩一定要加開水。 2，番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。冬季或者體寒的女性可以在適當時候燉些羊肉：清燉羊肉。喝點湯，既簡單又可以滋補身體，何樂而不為呢！主料：羊腿肉輔料：紅棗、枸杞、姜、味精、鹽、胡椒粉、香油、料酒清燉羊肉的做法： 1、將羊肉洗凈剁成塊；姜切片。 2、鍋內添入適量清水，放入羊肉塊，燒開后撈出羊肉瀝一下水。 3、湯鍋內倒入適量清水，放入過水后的羊肉，加姜片、紅棗、枸杞、料酒。 4、大火燒開后，用小火燉至肉爛。 5、食用時加鹽、味精、胡椒粉、香油調味即可。豬蹄黃豆湯的做法： 1、黃豆用清水洗凈，浸泡一夜備用； 2、豬蹄斬大塊（在超市剁的）洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出沖凈備用； 3、砂鍋內放入適量清水，猛火燒至水開，放入豬蹄、黃豆大火煲半小時左右； 4、繼續轉小火煲約1-2小時，盛出前用鹽和蔥花調味即可。

冬季養生食譜一：干果銀耳高粱米粥材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克，核桃30克，冰糖適量，清水；步驟： 1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上； 2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個小時，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之后轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。