提到湖北省的恩施市很多人都不太了解，包括我這個地道的湖北人對恩施也不是十分的了解，也去過不少次，感覺恩施的風景真的沒的另外恩施人十分的淳樸和熱情，在旅游資源這方面，恩施絕對是發展超前的，也可以說旅游是恩施當地的支柱產業之一，同時恩施的富硒綠色食品、清潔能源、生物醫藥、新型建材、現代煙草等，構成了恩施的六大支柱產業。

1、湖北恩施發展的怎么樣？

提到湖北省的恩施市很多人都不太了解，包括我這個地道的湖北人對恩施也不是十分的了解，也去過不少次，感覺恩施的風景真的沒的說，另外恩施人十分的淳樸和熱情，在旅游資源這方面，恩施絕對是發展超前的，也可以說旅游是恩施當地的支柱產業之一，同時恩施的富硒綠色食品、清潔能源、生物醫藥、新型建材、現代煙草等，構成了恩施的六大支柱產業。

不得不說的是恩施的富硒綠色食品產業，恩施擁有全國最大的“硒”，并且恩施以微量元素“硒”撬動全域發展，打造成了當地特色產業，并被為“世界硒都”其實整個恩施的GDP，在全湖北省來看說并不出色，基本來說屬于墊底的情況，2017年整個恩施州地區生產總值801.23億元，值得一提的是恩施全年接待旅游者5132.89萬人次，實現了從4000萬到5000萬的跨越，

旅游發展跨越較大，同時去年恩施州硒產業總值380億元，撐起當地經濟“半壁江山”。由于人們越來越注重健康和養生，而恩施又有廣袤的“硒”元素，中國硒產品博覽交易會在恩施舉行了四屆，最近幾年像沃爾瑪、易初蓮花、家樂福等120家采購商、80多家投資商，阿里、京東、天貓等20多家電商搶先入駐恩施，采購健康價值較高的富硒綠色食品。

（恩施大峽谷，如同仙境一般）恩施森林覆蓋率高達72%，是武陵山腹地的“綠色明珠”，恩施擁有星斗山、木林子、七姊妹山、巴東金絲猴、咸豐忠建河五個國家級自然保護區，恩施同時擁有“世界唯一探明的獨立硒礦床”“全球最大的天然富硒生物圈”，擁有全球聚硒能力最強的植物“恩施堇葉碎米薺”未來的恩施將是“中國硒谷”“世界硒都”，

2、恩施有什么好吃的小吃？

這個必須要好好介紹下，作為一個恩施培養出來的吃貨，本來覺得自己的嘴一點也不挑，隨便吃點家常菜就很滿足，哪曉得成年后去了外地讀書、工作、成家，才發現不是自己嘴不挑，是恩施啥都好吃。先說主食，去恩施了肯定不能吃白米飯，要吃就是包谷飯或者洋芋飯。包谷就是玉米，米飯里摻著玉米糝子，洋芋就是土豆，不過洋芋飯不是簡單的土豆米飯一起蒸，而是炕洋芋飯，帶鍋巴的，

還有包谷粑粑、蕎麥粑粑，用葉子包著的，這個大眾口味的都能接受。再說點硬菜，臘蹄子火鍋就不用說了，被譽為土家的鮑魚，臘肉是恩施特產，不光是臘蹄子、臘香腸，我外婆現在老了做不動了，以前每年過年的時候，都會從農村弄一頭豬回來自己熏，現在都是買了肉送到外面做了，也還是很好吃。每年我媽也會給我準備些臘肉，香腸，切一點炒青菜，超好吃，油都不用放，

說到油，在老家，我外婆炒青菜也都只用自己熬的豬油，不用超市的色拉油。恩施有個習慣是家里有產婦的話，都會被一些臘肉做月子，我媽也給我準備了的，說是以往擔心做月子的時候發一些病毒什么的在外面買肉不安全，臘肉反正是之間做好的用方便存儲，吃起來安全，其他的什么炒洋芋片、洋芋絲、扣肉、渣辣椒炒臘肉之類的，隨便吃，總之恩施很少有不好吃的。

恩施的吃法一般是按不同的價位點一個鍋（主菜），然后菜不用點，餐館幫你配好，再就是合渣，也是我的最愛之一。小時候外婆家有一個大石磨，把泡水的黃豆舀進去慢慢磨，煮的時候加點蘿卜秧子，當湯喝、泡飯都行，現在離開恩施，我媽也想出來了一個做合渣的方法，用豆漿機做出比豆漿更稠的漿，倒入鍋里加點油鹽，和大白菜末，風味也差不多。

張關合渣很有名，在恩施開了很多分店，早餐可以單獨寫一篇來了。燒餅最經典，油香配米酒最佳，還有肥腸豆皮，這是我爸的最愛，一大早拍一晚油膩的肥腸，也只有恩施人想得出來，還有些時令性的，社飯，農歷三月份我外婆常會摘一些蒿枝，一種野菜吧，恩施遍地都是，切碎炒好，加上臘肉丁、豆干丁、豌豆等，和蒸好的糯米一起，做成社飯。