加入雞蛋、白胡椒、鹽和糖，一起拌勻，用筷子沿同一方向打筋；\n\n3,大火煮沸后，改用小火，撒一點蘑菇和一點香料，蓋上蓋子,\r\其次，我告訴你一個燉雞的方法,將雞塊放入鍋中，不放油直接翻炒,雞肉切成小塊，鍋熱(不要太熱),翻炒，直到雞肉感覺很油,翻炒至香味溢出，雞塊加水,-香味。
食材太多\ r \第一，如果是燉菜，可以用五到八個蘑菇和幾片姜，小火燉一個小時左右再調味。-香味！\ r \其次，我告訴你一個燉雞的方法。雞肉切成小塊，鍋熱(不要太熱)。將雞塊放入鍋中，不放油直接翻炒。炒的過程中如果有血，倒出來繼續炒。翻炒，直到雞肉感覺很油。加入姜片、蒜、芹菜、蔥、醬油(少許生抽和老抽)、蠔油和蒜蓉辣椒醬(能吃辣的加一點干辣椒和胡椒粉)。翻炒至香味溢出，雞塊加水。大火煮沸后，改用小火，撒一點蘑菇和一點香料，蓋上蓋子。用文火煮半個小時。(最好是一開始就加入蘑菇在砂鍋里煮)！那聞起來不錯！你試試就知道了！\ r \再給我講講你的材料:你放了那些草藥之后，就不要放粉了，相當于反復喂。
1。先將蔥姜切段，馬蹄切成小塊，一起放入五花肉中；\n\n2。加入雞蛋、白胡椒、鹽和糖，一起拌勻，用筷子沿同一方向打筋；\n\n3。然后，在肉餡中加入面包糠，再次攪拌均勻，用手做成直徑約3-4厘米的丸子，裹上一層干淀粉，放入四成熱的油鍋中，用中火煎至金黃色，取出；\n\n4。肉丸炸透后取出，然后再次用大火加熱油鍋，待油溫達到七八成時，放入炸好的肉丸，再次油炸，10秒后立即取出；\n\n5。將炸好的丸子放入炒鍋，加入蔥、姜、醬油、白糖、高湯，蓋上丸子，大火燉。湯汁沸騰時，用中火蓋上蓋子，慢燉半小時，或至湯汁逐漸干涸。最后，再開大火，然后取出炒鍋，把剩下的湯收起來，直到變稠。
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