一道非常好吃的涼拌黑木耳就完成啦，這樣做非常好吃，入味，喜歡的趕緊去試試吧?！?】把黑木耳浸泡，然后洗凈，因為黑木耳里面帶有沙子，黑木耳好吃，但是泡發起來費時間，有時候要急用時，再泡總是來不及，所以導致很多人不喜歡用到這個食材，其實黑木耳泡發很簡單，今天我給大家介紹一個小竅門，只需要3分鐘，即可泡發黑木耳。

1、黑木耳怎么做好吃？

王醫生也喜木耳，最長做的幾個菜:洋蔥拌木耳、木須肉、丸子湯里面放、木耳山藥。怎么吃營養健康呢？其實只要自己喜歡，炒、涼拌、做湯都行，只有把握低鹽低鹽的原則就行，黑木耳是一種健康食材，但很多人把木耳夸大虛吹，大可不必。黑木耳就是我們生活中常見的食用菌類，網上關于黑木耳的傳說主要集中在，黑木耳可以清血管。

黑木耳含有膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于人體內有毒物質的及時清除和排出，黑木耳含有木耳多糖，研究表明黑木耳能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，所以說黑木耳有清理血管垃圾的作用。但是請大家弄清楚，這些研究大部分都是理論研究和動物研究，也就是理黑木耳含有這種物質能清除血管垃圾，但有沒有考慮劑量問題呢？是吃多少黑木耳才能起到降低血脂，抗血小板，預防血栓，清理血管垃圾的作用呢？肯定吃一盤菜達不到這樣的作用，那試問誰有能每天堅持吃很多黑木耳呢？當然，開始我們也肯定了黑木耳肯定是健康食材，但我們要冷靜看待所謂的健康食品，

2、木耳怎么做好吃？

木耳是人體腸道的清道夫，清腸又排毒，這個季節要多吃。黑木耳最好吃又最簡單的做法就是涼拌了，清脆爽口，營養又美味！黑木耳好吃，但是泡發起來費時間，有時候要急用時，再泡總是來不及，所以導致很多人不喜歡用到這個食材，其實黑木耳泡發很簡單，今天我給大家介紹一個小竅門，只需要3分鐘，即可泡發黑木耳，準備材料：黑木耳30克白糖10克香菜蒜小米椒（適量）找一個帶蓋子的碗，放入黑木耳，把10克白糖倒入裝有黑木耳的碗中。

加入碗的2/3的溫熱水，水不要太滿，一會兒搖不動，蓋上蓋子，用你喜歡的姿勢，上下左右搖晃，只需要3分鐘。黑木耳就泡好了，把黑木耳根部摘掉，撕成小朵，清洗干凈。（黑木耳最好買小朵的，口感肉呼呼，脆嫩嫩，關鍵還不用撕小朵）大蒜切沫，小米椒切圈。香菜切段，鍋里水燒開，放入黑木耳焯水3分鐘。撈起黑木耳，瀝干水分，

3、涼拌黑木耳怎樣做？

感謝邀請。涼拌黑木耳是夏日比較喜歡吃到的一款小涼菜，涼拌木耳，清爽可口，尤其是比較有厚度的木耳，吃起來非常有肉，特別有嚼勁，很香，如果加上蘿卜絲一同涼拌，味道就更好了，而且顏色也漂亮，我平時喜歡吃木耳，涼拌的時候也很多。接下來說一下我平時制作木耳的一個具體流程，希望對你有所幫助，首先準備一下食材:黑木耳，胡蘿卜，植物油，蒜，香菜，生抽，耗油，白芝麻，鹽，雞精。

烹飪步驟:木耳清洗一下，放在水中泡30分鐘，先泡發，香菜切段。然后鍋里放入水，大火燒開以后，把木耳放入，加入一勺鹽，攪拌均勻，大概煮五分鐘，用漏勺撈出，控干木耳里的水分，放在盤中備用，把胡蘿卜清洗一下，去掉皮，切成絲。然后放入開水中把它煮熟，用漏勺撈出來控干水分，放入木耳中，把準備好的調料生抽，蠔油，雞精，鹽放入盤中攪拌一下。

把大蒜拍扁，切成小塊，然后鍋里放入植物油，加熱到六成熟以后，把大蒜和白芝麻放入油中炒香，直接澆到木耳上面攪拌一下，撒上一撮香菜就可以食用了。一道非常好吃的涼拌黑木耳就完成啦，這樣做非常好吃，入味，喜歡的趕緊去試試吧，烹飪小提示:木耳最好是選擇比較大有厚度的，這種泡出來的木耳非常有肉才會好吃，在焯木耳的時候放入一勺鹽，能夠有效的起到殺菌消毒的作用，而且木耳的香味也會更加濃郁。

選擇胡蘿卜一定要表面有土的，不要買洗的非常干凈的，表皮非常干凈的，用了很多化學成分去清洗是對身體不好的，一定要注意，大蒜和芝麻爆香的時候放入油中幾十秒就可以取出，不要待的時間太長，以免炒糊，然后會影響口感。喜歡吃辣椒的，可以在配菜的時候放入紅辣椒絲和青辣椒絲，這樣做出來的味道更加清香，以上就是我在制作涼拌木耳的一個全部的流程，大家有更好的方法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！。