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本文目錄一覽

1，酒店管理知識
2，酒店管理是做什么
3，酒店管理的具體內(nèi)容是什么
4，什么是酒店管理

1，酒店管理知識

酒店管理www.sxtrip.com.cn

善于表達，交流

酒店需要具備管理技能：①技術(shù)技能。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，對酒店同樣十分重要。②觀念技巧。能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。③人文技巧。處理人際關(guān)系的能力。共事合作的能力，酒店應(yīng)具體掌握好以下管理技能:一、制定計劃技能二、制定決策技能三、執(zhí)行管理技能四、解決問題技能五、溝通表達技能六、激勵考核技能七、團隊建設(shè)技能八、成功領(lǐng)導技能九、培育部屬技能十、財務(wù)管理技能

酒店管理知識

2，酒店管理是做什么

本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。　　本專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。這個行業(yè)，工作經(jīng)驗遠遠大于學歷，但如果將來有一個好的發(fā)展，有更大的發(fā)展空間，還是要把我們應(yīng)該有的文憑和知識證明握在手中。。。。

為人民服務(wù)

酒店管理是做什么

3，酒店管理的具體內(nèi)容是什么

酒店管理的具體內(nèi)容 1、完成或超額完成公司下達的各項經(jīng)營指標、費用指標。 2、按時完成公司下達的各項工作任務(wù)，并定期匯報。 3、負責酒店具體的經(jīng)營銷售策劃并指導執(zhí)行。 4、負責酒店的公關(guān)活動，負責對客戶的各類信息的匯總：負責與客戶善后服務(wù)。 5、負責按有關(guān)規(guī)定對簽單客戶進行控制。 6、負責競爭對手的商業(yè)調(diào)查。 7、負責本酒店的定崗、定員、定編、定薪，核準員工的考勤、工資分配。 8、負責對員工的思想教育。 9、負責對酒店全體員工的培訓、督導、考核、晉升 . 10、負責指定下屬的工作職責、工作程序和工作標準。 10、負責制定相關(guān)管理制度和獎懲細則。 11、負責處理重大突發(fā)事件，接受、處理重要客人的投訴。 12、了解和掌握當日前廳和后廚的產(chǎn)品信息。 13、負責對就餐環(huán)境的營造的指導。 14、負責對大型或重要客戶的策劃、現(xiàn)場督導和檢查。 15、負責衛(wèi)生區(qū)域的劃分、衛(wèi)生標準和考核獎懲標準的制定。 16、按公司統(tǒng)一規(guī)定管好酒店設(shè)施設(shè)備。

問問不行啊。。

咋，你待學這個專業(yè)嗎？

你問這干嗎啊

一個酒店部門如此眾多（所學專業(yè)不一），再者管理也非三言兩語就能說透的！！總得來說“經(jīng)驗”是管理基礎(chǔ)吧

你學

酒店管理的具體內(nèi)容是什么

4，什么是酒店管理

酒店管理（Hospitality Management ），簡單的講就是管理者使用現(xiàn)代化的方法，使其下屬各盡其職、保證酒店正常運轉(zhuǎn)。酒店管理主要包括資產(chǎn)、計劃、組織、人事、溝通、協(xié)調(diào)、動力、預算、財務(wù)、經(jīng)營等管理項目。對酒店內(nèi)部各種資源進行有效整合，有效的酒店管理能夠提高酒店的勞動效率，降低酒店的交易成本，提高酒店的營業(yè)利潤。管理的創(chuàng)新是構(gòu)成酒店競爭力的重要因素。因此，提高酒店管理水平，創(chuàng)新酒店管理模式，是酒店贏得競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)。通過管理，使酒店有生存力、競爭力，讓員工提高素質(zhì)、技能、應(yīng)變能力、溝通能力等，酒店給所有的員工有更大的空間、展示自己、提升自己。酒店業(yè)因其行業(yè)特性，更加需要企業(yè)文化管理。酒店文化管理就是把酒店文化滲透到酒店日常管理當中，用酒店價值觀、酒店精神、酒店經(jīng)營目標等去影響、支配員工的行為。酒店文化管理是酒店管理的最高境界。

酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經(jīng)營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證酒店經(jīng)營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益的活動過程。酒店管理就是管理者為了使酒店達到經(jīng)營的既定目標，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮計劃、組織、指揮、控制、調(diào)節(jié)等管理活動的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收。因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由于規(guī)模小，經(jīng)營活動行為簡單。所以經(jīng)營者僅憑自己的知識，經(jīng)驗，能力去組織經(jīng)營管理活動。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業(yè)務(wù)活動中，管理與經(jīng)營往往結(jié)合一起，所以很多人就認為經(jīng)營就是管理。管理就是經(jīng)營。其實經(jīng)營與管理是酒店經(jīng)濟活動過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯(lián)系又相互區(qū)別。酒店經(jīng)營與管理的關(guān)系：1、管理產(chǎn)生于經(jīng)營之中，又相對獨立。沒有經(jīng)營，就不需要管理，有什么樣的經(jīng)營就必然有什么樣的管理與其相適應(yīng)。同時管理是經(jīng)營中分化出來的。自然就成為一種不同于經(jīng)營的專門職能，有相對的獨立性。2、管理即為經(jīng)營服務(wù)，又駕馭經(jīng)營。管理從經(jīng)營中分離出來的目的就是為了更好地經(jīng)營。幫助經(jīng)營活動從可能性變成現(xiàn)實性，所以管理之為經(jīng)營服務(wù)的。管理駕馭經(jīng)營是指管理把經(jīng)營活動過程及其要素作為施加作用的對象，通過制定經(jīng)營方向，目標，決策以及具體措施，運用各種管理方法，手段來推動經(jīng)營活動。市場營銷是酒店經(jīng)營管理的核心。也是決定酒店經(jīng)濟效益與市場競爭實力大小的關(guān)鍵。它是一門建立在經(jīng)濟學，管理學，行為科學，心理學，價格學等學科的理論基礎(chǔ)上，專門研究現(xiàn)代酒店市場營銷活動規(guī)律的綜合性應(yīng)用科學。正確掌握酒店營銷學，對飯店的生存與發(fā)展將起著決定性的作用。酒店管理者需要具備以下三種管理技能：①技術(shù)技能就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對酒店同樣十分重要。②觀念技巧即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。③人文技巧即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內(nèi)聯(lián)系同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關(guān)組織和人員進行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者（如領(lǐng)班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù)。至于高層管理者，對技術(shù)技巧的要求，不會像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對高層管理者來說則是非常重要的，因為一個高層管理者有沒有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒有正確的判斷和決策的能力，有沒有整體的觀念，是關(guān)系到一個企業(yè)的成敗。酒店管理者要具備三個層次的知識體系： ①自然科學和社會科學基礎(chǔ)知識，這是最基本的層次管理者要與自己擔任的職務(wù)相適應(yīng)的政治理論和科學文化基礎(chǔ)還要了解我國經(jīng)濟民族游業(yè)的政策法規(guī)。 ②本專業(yè)酒店管理所需的基礎(chǔ)知識，如具有一定管理科學和有關(guān)的技術(shù)科學知識，以及一門外語的應(yīng)用能力。③專業(yè)知識應(yīng)懂得管理學的基本理論和同本崗位的有關(guān)專業(yè)職能知識，如酒店pa部、客房部、餐廳部、財務(wù)部等到運作與管理知識。