油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟。油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟，油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟，油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟，主料1種高筋面粉250g步驟1高筋面粉步驟2油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟，拌成較為稀的面團(tuán)，靜至發(fā)酵2小時(shí)，頭一晚準(zhǔn)備好，不用和面，不必?fù)?dān)心手臟。
1、沒(méi)有膨松劑，怎么炸油饃筋？
主料1種高筋面粉250g步驟1高筋面粉步驟2油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟：2一點(diǎn)一點(diǎn)倒入清水。油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟：3攪拌成較為稀的面團(tuán)，靜至發(fā)酵2小時(shí)，油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟：4發(fā)酵好的樣子。油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟：5切成長(zhǎng)條，油饃筋兒—家鄉(xiāng)美味_的做法步驟：6油鍋燒熱，下鍋開(kāi)始炸。
2、炸油饃該怎么和面？
頭一晚準(zhǔn)備好，不用和面，不必?fù)?dān)心手臟，稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開(kāi)水也行，做不成功別怨我。習(xí)慣用“安琪”，稱3克，直接加入溫水，準(zhǔn)確稱量，手別發(fā)抖哦。靜置15分鐘，另外取一大碗，稱250克面粉，普通面粉就行,我也搞不懂高筋低筋。酵母水分?jǐn)?shù)次倒入面粉里，用筷子隨意攪拌，看不到干粉即可，無(wú)需過(guò)分?jǐn)嚢瑁?/p>
沒(méi)錯(cuò)，看起來(lái)濕吐吐的，正常現(xiàn)象，繼續(xù)保鮮袋封起來(lái)，放冰箱冷藏居(不結(jié)冰的那込是冷藏，結(jié)冰的是冷禰)。放置せ夜，安心睡覺(jué)去早上起床后取出面碗，室溫放置1小時(shí)，讓其回溫發(fā)酵，長(zhǎng)大了--倍”，大概這樣就ok了，加入一茶匙鹽，半茶匙白糖，用筷子攪拌，也屬于是一個(gè)排氣的步驟。大火將油燒熱，中小火炸，準(zhǔn)備一小碗冷油，用水打濕雙手掌心，防粘手。
