8、出鍋爆炒蝦尾的做法麻辣,麻辣炒蝦尾用料小龍蝦2斤姜數片干辣椒一把大蔥1根大蒜2頭啤酒半瓶料酒3勺鹽根據個人口味放生抽2勺花椒兩把(根據個人口味放小米辣根據個人口味放冰糖兩顆火鍋料根據個人口味放麻辣炒蝦尾的做法小龍蝦清洗干凈，用鹽和料酒泡半個小時，準備配料,3、倒入龍蝦尾翻炒,下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘后倒入另一份蒜蓉翻炒均勻炒蝦尾的做法蝦尾的家常做法,1、準備蝦尾。

麻辣炒蝦尾用料小龍蝦2斤姜數片干辣椒一把大蔥1根大蒜2頭啤酒半瓶料酒3勺鹽根據個人口味放生抽2勺花椒兩把(根據個人口味放小米辣根據個人口味放冰糖兩顆火鍋料根據個人口味放麻辣炒蝦尾的做法小龍蝦清洗干凈，用鹽和料酒泡半個小時，準備配料。起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜等配料翻炒出香味，放入火鍋底料適量，根據個人口味放，炒出紅油，放入小龍蝦快速翻炒均勻放入適量料酒，鹽，生抽，小米辣，冰糖，繼續翻炒均勻，加適量啤酒和水沒過小龍蝦，大火煮開，小火收汁15分鐘左右，放入青椒和蔥段翻炒出鍋

1、準備蝦尾。2、準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。3、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4、蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒5、煸炒出香味后，加入干辣椒。6、倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。7、倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。8、出鍋

步驟如下；1、把姜切成末，大蒜切成蒜蓉，蒜蓉切好后分成兩份（也可以用蒜蓉醬代替，新切的蒜蓉會更香），蔥白切段。第1種做法（家常）蝦尾冷水下鍋，水開后焯一分鐘左右，撈出。第2種做法鍋里寬油燒至七成熱，蝦尾下鍋炸約一分鐘，撈出控油。2、用水沖掉浮沫，瀝水。如果油炸的蝦尾，直接撈出控油。鍋中放油，下入姜末、蒜蓉（蒜蓉放其中的一份）、蔥白段煸香。3、倒入龍蝦尾翻炒。喜歡吃辣的可以放一點紅米椒。下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘后倒入另一份蒜蓉翻炒均勻

食材主料龍蝦尾900g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量豆瓣醬適量火鍋底料適量麻椒適量白糖適量步驟1.準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾，2.準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗，最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒5.煸炒出香味后，加入干辣椒，6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦，7..倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。8.出。