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1，燕麥是什么

就是我們以前喝的麥片嘛，只不過燕麥是無糖的，是一種粗糧，在超市就能買得到，據說可以減肥哦！

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2，什么叫燕麥燕麥長什么樣

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。一、燕麥的分類以種子是否帶殼分為帶稃（fu）型和裸粒型。帶稃型燕麥的外殼長而硬，成熟時籽粒包于殼中，常被稱為皮燕麥，主要用作飼料和飼草，世界各國栽培以帶稃型的燕麥為主。二、燕麥形態特征一年生草本；根系發達，稈直立光滑，葉鞘光滑或背有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平；圓錐花序，穗軸直立或下垂，向四周開展，小穗柄彎曲下垂；穎寬大草質，外稃堅硬無毛，有或無芒；穎果腹面具有縱溝，被有稀疏茸毛；成熟時內外稃緊抱子粒，不容易分離，這與莜麥（裸燕麥）不同。具頂生圓錐花序。三、主要營養價值據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口愈合。四、藥用價值燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。2011年7月至10月，歷時121天的時間，北京大學醫學部專家組在內蒙古包頭市展開了一場全胚芽裸燕麥米調理干預Ⅱ型糖尿病患者的科研活動，來自全國15個省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血紅蛋白、脂肪肝以及胰島細胞的修復等身體各項指標均得以改善。全世界首次用一種糧食去干預糖尿病，并取得豐碩成果。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

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3，燕麥是什么

燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。

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4，燕麥是什么東西

燕麥是一種古老的農作物，早在2000多年以前已經有文字記載。燕麥屬于八大糧食作物之一的禾谷類作物。燕麥屬禾本科、燕麥族、燕麥屬，是世界各地廣泛栽培種植的一種重要糧食兼飼草、飼料作物。具有抗旱、耐冷、耐瘠薄等優良性狀和很高的營養及保健價值，主要栽培種分為有稃和裸粒兩大類型。世界各國以有稃型為主，其中最主要的是普通栽培燕麥，又稱飼用燕麥（A. sativa），而我國是裸燕麥（A. nuda）的起源中心，裸燕麥產量約占燕麥總產量的90%以上。我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多為栽培。燕麥不但具有很高的營養價值，而且具有一定的醫療作用。燕麥中的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸，長期食用，可降低膽固醇在心血管中的積累，對于防止老年高血壓、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麥具有防癌、治療便秘等醫療作用。基本信息中文名燕麥界植物界門被子植物門科禾本科屬燕麥屬物種多樣性中國種植燕麥已經有2000多年歷史，在漫長的歷史長河中經自然選擇和人工選擇演化出不同的物種（變種）和多樣的品種，加之從國外引進了許多燕麥種質資源，使中國燕麥種質資源更加豐富。全世界燕麥屬的物種約30個，其中栽培種5個，野生種25個。中國現擁有燕麥物種27個，其中按種型劃分有栽培種和野生種，按染色體倍性水平劃分有二倍體、四倍體和六倍體，按皮裸性劃分有皮燕麥和裸燕麥，按來源劃分有國內的和國外的。分類燕麥屬于禾本科植物，分為有殼燕麥（皮燕麥）和無殼燕麥（裸燕麥）兩種。皮燕麥主要用于做飼料和飼草，裸燕麥可糧、飼、草兼用，我國栽培的燕麥以無殼燕麥為主，平常我們所食用的為裸燕麥。形態特征小穗含1-2小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。中國普通栽培燕麥品種間的植株高度、穗部性狀和子粒性狀的遺傳差異較大。植株高度編入全國燕麥目錄品種的株高一般為100-120cm，最矮的僅23.4cm，最高的達到175cm，最高與最矮的相差7倍多。另據劉旭等統計，在1273份裸燕麥地方品種中株高最小值僅23.4cm，最大值151.5cm，平均值106.4cm，標準差為14.13cm。穗部性狀穗型、稃殼顏色、芒性和芒形都有較大差異。穗型分為周散型和側散型兩大類。周散型又可分為周松散型和周緊密型，側散型分為側松散型和側緊密型。稃殼顏色有白、黃、褐、紅、紫、黑等顏色，其中黃色和白色占多數。芒性和芒形芒性分為無芒和有芒。芒形有短芒和長芒、曲芒和直芒、粗芒和細芒之分。子粒性狀子粒的形狀、顏色、大小、皮裸性均差異明顯。形狀子粒形狀有紡錘形、橢圓形、長圓形、長筒形和卵形，其中以紡錘形為多數，約占50%，其次是橢圓形占20%左右。顏色子粒顏色分為白色、黃色、褐色、紅色、黑色。在裸燕麥地方品種中，黃色子粒占75.0%以上，為大多數。大小子粒的大小一般以千粒重來表示，低者不到10g，高者可達40g以上，相差30g。劉旭等調查顯示，裸燕麥地方品種的千粒重最小值為6.70g，最大值為36.1g，平均值為18.40g，標準差3.35g。皮裸性在編入全國燕麥種質資源目錄的3202份種質資源中，皮燕麥1265份，裸燕麥1937份。在原產中國的2187份種質資源中，裸燕麥有1901份，占86.9%；而從國外引進的1015份種質資源中，裸燕麥僅有36份，占3.5%。地理分布主要分布在北半球的溫帶地區。種植燕麥的省區，主要為內河北、蒙古、山西，其次是甘肅、寧夏、陜西、青海及四川、云南、貴州山區。農藝性狀中國普通栽培燕麥在成熟期、生育期、產量性狀等方面的遺傳變異明顯。成熟期各地的品種均有特早熟、早熟、中熟、晚熟和特晚熟5類。生育期生育期長短差別懸殊，北方最早熟品種生育期僅70d左右，而最晚熟的為120d，兩者相差50d。在西南地區多數品種生育期為220d左右，最晚熟的可達260d以上。產量性狀各產量性狀的差異較大，如單株粒重的幅度為1-10g；主穗粒重多為1g左右，極低者僅0.3g，高者達5g；穗子輪層數最少的僅2層，而最多的達9層；主穗小穗數少者不到10個，最多者達80個，相差70個。生態類型中國燕麥的生態區可分為6個，每個生態區都有與之相適應的品種類型，各生態類型的差異明顯。北方丘陵山區旱地早熟生態型這一生態類型與華北早熟生態型有較多性狀相似，主要區別是生育期短（75-85d），植株更矮，子粒灌漿速度快，千粒重20g左右。華北早熟生態型這一生態類型的品種生育期90d左右，春季（4月初前后）播種，夏季（7月中、下旬）收獲。幼苗直立或半直立，分蘗力中等，植株較矮，小穗和小花較少，千粒重16-20g。較抗寒、抗旱、抗倒伏。早熟和中晚熟品種較多。北方丘陵旱地中、晚熟生態型該生態型品種生育期較長（95-110d），夏季（5月中、下旬）播種，秋季（8月底至9月上旬）收獲。幼苗多為半匍匐或匍匐，生長發育緩慢，分蘗力強。進入雨季（7月）植株迅速拔節，發育較快，植株高大，莖稈軟，葉片狹長下垂。子粒較大，千粒重22-25g。中晚熟和晚熟品種居多。北方灘川地中熟生態型這一生態類型品種的生育期為85-95d，一般夏初（5月上、中旬）播種，秋季（8月）收獲。植株高大，莖稈堅韌，抗倒伏。西南平壩生態區主要分布在我國西南地區的高原平壩，生育期200-220d，秋季（10月中、下旬）播種，翌年夏季（5月下旬至6月上旬）收獲。幼苗生長發育緩慢，匍匐期較西南高山生態型稍短，抗寒性較強。葉片寬大，植株高大，莖稈較硬。子粒灌漿期略長，千粒重17g左右。西南高山生態型這一生態類型主要分布在我國西南地區的海拔2000-3000m高山地帶。生育期220-240d，秋季（10月中、下旬）播種，翌年夏季（6月中旬至7月初）收獲。幼苗匍匐期很長，分蘗力很強，葉片細長，抗寒性強。植株高大，莖稈軟，不抗倒伏。子粒較小，千粒重15g左右，有些品種不足12g。營養成分脂肪在世界上4000多種燕麥中，90%以上燕麥脂肪含量在5%-9%，相當于大米、白面的4-5倍，居所有谷物類之首。燕麥脂肪80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，其中亞油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，在人體內具有重要的生理功能，可降低膽固醇在心血管中的積累。蛋白質與氨基酸燕麥中蛋白質含量十分豐富（15.6%），是大米、小麥粉的1.6-2.3倍，在禾谷類糧食中居首位。燕麥蛋白營養價值很高，含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。8種必需氨基酸不僅含量豐富且配比合理，接近FAO/WHO推薦的營養模式，人體利用率高。其中燕麥中賴氨酸含量是小麥、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麥、稻米的1.7倍以上。我國居民常食用的各類糧食中的第一限制氨基酸—賴氨酸，在燕麥中含量較豐富（680mg/100g）。因此，補充燕麥食品，能彌補我國膳食結構所導致的“賴氨酸缺乏癥”。維生素燕麥含有豐富的維生素包括維生素B1、B2，較多的維生素E及尼克酸、葉酸等。其中維生素B1、B2較大米之含量高，維生素E的含量也高于面粉和大米。礦物質燕麥的礦物質含量也很豐富，包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。特別是鈣的含量明顯高于小麥粉、稻米、小米、蕎麥面等。燕麥中硒含量也很高，達0.696μg/g，相當于小麥的3.72倍，玉米的7.9倍，大米的34.8倍。膳食纖維膳食纖維是一種天然有機高分子化合物，是由單糖脫水聚合而成的非淀粉類多糖，不能被人體內消化酶分解，但又是維持健康不可缺少的碳水化合物，它包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素等。按其溶解特性可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，因而又被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”。燕麥總纖維素含量為17%-21%，其中可溶性膳食纖維（主要成分是β-葡聚糖）約占總膳食纖維的1/3，明顯高于其他谷物。燕麥抗氧化物燕麥中含有酚類物質、植酸、甾醇和維生素E等多種抗氧化的活性成分，其中含量最多的是阿魏酸、對香豆酸和兒茶酚等酚類物質，它們不規則地分布在燕麥籽粒中。燕麥產品中的抗氧化物含量受加工方式的影響。燕麥抗氧化物具有清除自由基、降低血清膽固醇和抑制低密度脂蛋白氧化等功能。燕麥淀粉燕麥淀粉比其他淀粉更容易糊化，糊化溫度56.0-74.0℃。與玉米和小麥淀粉相比，燕麥淀粉更不容易老化。燕麥淀粉能夠為人生命活動提供充分的能量，是重要的能源物質。主要價值谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值很高。在我國古代，燕麥不僅作為一種耐饑抗寒食品，也作為一種藥物，漢古籍中記載燕麥可用于產婦催乳及治療嬰兒營養不良和人的年老體衰等癥。中醫認為，燕麥味甘性平，能治虛汗。燕麥被稱為一種醫食同療、藥食兼用的作物。降低膽固醇，降血脂臨床試驗結果表明，燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用，并具有一定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。主要原因是燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質，如單一不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維等。燕麥可溶性膳食纖維中的β-葡聚糖在小腸中消化時可形成膠狀，從而包圍了富含膽固醇的膽酸，防止了膽固醇吸收而進入血液。同時，燕麥中含有較多的亞油酸，能與膽固醇結合成酯，進而降解，燕麥非常有營養。

5，燕麥是什么東西

燕麥Oats(Avena sativa)，別稱皮燕麥，為禾本科植物。就是中國的莜麥，俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥耐寒，抗旱。對土壤的適應性很強。能自播繁衍。

谷物

燕麥就是壓癟了的大麥，含有豐富的粗纖維，可以刮掉體內多余的油脂，當然有減肥的效果啦~~

6，燕麥是什么

一種營養品。適合作早餐，不會影響體重。

燕麥就叫燕麥。是一種無公害低糖的營養食品。對糖尿病人健康有益。

燕麥，又叫莜麥、雀麥、裸燕麥。燕麥有調整性腺功能，保持皮膚彈性、抑制老年斑形成、增強體力、養生長壽的作用。對高血壓、高血脂、動脈硬化癥、糖尿病、便秘、浮腫的人，每天食用燕麥，也是很好的保健食療品。中醫認為燕麥性平味甘，有健脾益氣、補虛止汗、養胃潤腸之功能。燕麥含有大量精氨酸，具有谷物特有的香味，有些地區把燕麥面湯作為產婦、嬰幼兒、慢性病患者、海勤人員、空勤人員的食療補品。當然，燕麥也要適量食用，若每天太多量了，對某部分器官有損害的。俺喜歡早餐吃純燕麥粥或燕麥片，俺常常挑選西麥牌的燕麥，據說它來自澳洲，感覺他的質量真的不錯。

7，燕麥是什么

燕子的口水

吃的

燕麥來自英國，選用上等原料，健康，營養美味。現代人十大健康食品，燕麥名列第五。燕麥也是目前唯一一種經美國食品藥物管理局（fda）確認，可以在包裝上注明有保健功能的谷物。一、針對兒童：促進生長發育燕麥中的蛋白質含量遠遠高于其他麥類品，且含豐富的氨基酸。這些成分能維持人體組織的生長，更新和修復，每天通過食用燕麥，攝入的蛋白質，氨基酸遠高于食用普通的谷物，這是為什么西方人身材比東方人高大的原因。促進消化吸收燕麥含有豐富的食用纖維，燕麥纖維中含有的聚葡萄糖，可以幫助改善消化功能，促進胃腸的蠕動。避免肥胖含有豐富的食用纖維，功能是延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感，能減少正餐以外的進食量，可避免食用過多的食物引起的肥胖。二、針對中青年男子: 補充營養攝入不足燕麥還含有人體不可缺少的磷，鈣，鐵多種維生素，蛋白質和碳水化合物等。燕麥中的碳水化合物是復合碳水化合物，能有規律的轉化為葡萄糖為人體所吸收，為我們提供每日所需的熱量。緩解壓力維生素是各種生物維持正常生理功能所必需的有機化合物。有利于物質代謝。燕麥富含豐富的群（維生素b1，b2以及煙堿酸）維生素c，ej及葉酸等，可以改善血液循環，緩解我們緊張工作帶來的壓力。三、針對中青年女子保持健康燕麥又名雀麥，野麥烏麥，祖國醫學認為它性味甘溫，有補虛損，止血，止汗的功效。燕麥和雞血，酒燉服，能治婦女血崩。科學減肥含有豐富的食物纖維的攝取，功能是延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感，能減少除正餐以外的進食量，可間接的達到健康節食的餓目的。燕麥含有豐富的燕麥酸和甘素，能減去你體內多余的脂肪，幫助你達到減肥的目的，可保持體形。四、針對老年人預防和控制糖尿病和肥胖癥燕麥中的葡聚糖有低膽固醇的作用，能改善體內胰島素和葡萄糖的代謝，因而有助于控制糖尿病和肥胖癥。預防結腸疾病，胸部疾病以及癌的發生燕麥粥十分適宜結核者食用，不僅營養豐富，而且有止咯血作用。燕麥中含有大量的食用纖維，能促進腸道的蠕動，有效預防便秘等結腸疾病，同時燕麥稃和其它五谷一樣含有抗癌的化合物成分—植酸，植酸可使人工合成激素失去作用，以免腫瘤受到刺激而生長。降低膽固醇美國fda研究證實燕麥食品中所含的可容性纖維有助于降低血液中膽固醇的含量。它含有豐富的水容性纖維，能與體內吸收壞膽固醇并將其排去體外。預防心腦血管疾病燕麥中含有十分豐富的亞油酸對動脈粥樣化，冠心病和高血壓有交好的防治作用。每天吃100克燕麥稃，可以降低人體血漿中膽固醇和糖的濃度。同時減低膽固醇，減少冠狀動脈疾病和中風的發生率。延緩衰老它含有豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病，脂肪肝，便秘，浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。燕麥子粒中還含有維生素b1，b2，e以及鈣，磷，鐵，核黃素以及其它禾谷類作物中所沒有的皂，經常服用可以減少膽固醇的積累，有延長衰老的功效。提供均衡營養燕麥粉蛋白質含量最高，比小麥粉，小米粉和稻米粉都高60%以上，燕麥面中的脂肪含量以及釋放出來的熱量都居首位。燕麥中氨基酸不僅含量高而且較平衡燕麥燕麥中蛋白質含量12-18%，脂肪4-6%，淀粉21-55%，裸燕麥蛋白質中主要氨基酸含量也較高燕麥脂肪酸中含精致油酸38.1-52.0%。燕麥籽實中還含有維生素b1、維生素b2和少量的維生素e、鈣、磷、鐵、核黃素以及禾谷類作物中獨有的皂甙。服用裸燕麥3個月者能明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白。傳說撒切爾夫人、帕瓦羅蒂等都是燕麥吃掉了三高癥。裸燕麥，產區人民最常見的吃法是用開水和面之后，趁熱在涂油的陶瓷板上推成薄的指筒狀的“窩窩”或壓成“餄餎”蒸熟食用，也可制成炒面加水調食。燕麥片、燕麥粥是歐美各國人民的主要早餐食品。東北人用炒燕麥沖茶喝具說有消食的作用，