河南鄭州人，大學時同學有一部分信陽人，畢業后去過信陽，做生意也接觸了一些信陽人，簡單表達下自己的觀點，如有冒犯，謹表拙見。信陽人一般認為自己是南方人，身邊的朋友說起來也經常說“你們北方大漢”等等詞匯，回到主題，簡單說幾點我眼中的信陽人的特質。

1、吃飯啦，你們家鄉話怎么說？

江西人贛語表述“恰飯”是“吃飯”的意思；“恰早飯”是“吃早飯”的意思；“恰晝飯”是“吃中飯”的意思；“恰夜飯”是“吃晚飯”的意思；“恰什力”是“吃什么”的意思；“泥恰力么”是“吃了沒”的意思；贛語的詞匯和表達：“日頭”是“太陽”的意思；“夜里”是“夜晚”的意思；“月光”是“月亮”的意思；“霍閃”是“閃電”的意思；“日上”是“白天”的意思；“當晝/晝時”是“中午”的意思；“第日/明朝”是“第二天”的意思；“屋里”是“家”的意思；“灰面”是“面粉”的意思；“清湯”是“餛飩”的意思；“眠夢”是“作夢”的意思；“通書”是“黃歷”的意思；“話（wa）事”是“說話”的意思；“吃贏手”是“占便宜”的意思；。

2、為什么大部分信陽人不會說河南話？

根本就不懂歷史，為什么信陽人說的是江西南昌九江話？因為明末清初的時候，信阻這片的人經過戰亂都死絕啦，后來從江西、麻城這邊大量的遷徙人口到信陽這邊來，明末的時候信陽屬于汝南郡，到了清朝末年的時候，太平天國運動又把那個浙江湖州安微宣城這一片的人殺完掉了，又把信陽光山羅山這一片的人遷徙到長興、安吉、廣德等地，你現在到安吉、廣德這一片問問他們當地人，他們自己都說他們的先祖是從河南信陽這一片遷過來的，你聽他們的方言，就跟河南光山、羅山方言是一模一樣的。

3、一些信陽人的飲食習慣是怎樣的？你怎么看？

感謝邀請！信陽是河南省的一個地級城市，其山清水秀，氣候宜人，有“江南北國，北國江南“之稱！信陽有著豫風楚韻的地域文化，楚文化和中原文化在這里交融。形成了信陽獨特的人文環境！素有山水之都，中國毛尖之都的美譽！獲得了全國衛生城市，國家級生態示范市！全國綠化模范城市。全國雙擁模范城市！中國優秀旅游城市，國家級園林城市！中國最具幸福感城市和宜居住城市。

信陽人的飲食習慣，以淮河為界，可分為淮南和淮北兩個飲食文化單元。南部以米為主食，口味酸辣偏咸，而北部以面食為主。口味偏淡微甜，糧食作物以玉米、大豆為主要資源，這里不但是旅游城市，還是其獨特的飲食文化。信陽的魚兼具了南方的清淡細膩和北方的色重味濃，從固始的魚丸和信陽的燒魚塊，可以領略其美味獨特，像甲魚泡饃、碳鍋魚，羅山大腸湯、燜罐肉、固始鵝塊、板栗燜子雞、臘肉燜鱔魚，清燉牛肚繃，煎糍粑、紅燜甲魚，

大白菜炕豆腐等等！都是非常不錯的選擇。在河南信陽早餐尤其豐富，其中信陽的熱干面還具備武漢原有的風味，只是在面的筋道和口感的香辣程度上有所改變;周口逍遙鎮的胡辣湯被河南信陽人改進后，少了成團的面疙瘩，多了豐富的海帶和牛肉，酸辣爽口，是外地人必嘗的一種美味，還有瓦兒糕、油煎小饅頭、光州貢面以及息縣油酥都是信陽人的最愛！。

4、河南信陽人為什么主食米飯？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！感謝題主提的問題，讓我此刻又懷念起了自己的家鄉，我是信陽商城縣人遠嫁湖北黃石，剛來到這個人生地不熟的新家時，周圍鄰居或朋友總有人喜歡問我是哪里人，得到回答是河南人時又會接著說哦，你們那里愛吃面食，然后我家那位替我解釋，以證明我適應這個一日兩餐米飯的生活習慣。作為信陽人的一份子，下面我為大家解釋一下信陽人的主食為什么是大米，而不是面食？信陽位于河南省最南部，是河南省的一個地級市，東邊緊挨著安徽六安，南邊是湖北麻城。