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1，排骨飯做法大全

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排骨飯做法大全

2，排骨飯的做法

做法如下：需要材料：排骨、大米、生抽、豆瓣醬、辣椒、蔥、姜。1、首先準備好排骨、洋蔥、醬油、豆、米飯。然后把排骨洗凈、焯水去雜質，加入姜絲去腥，如下圖所示。2、然后加油熱鍋，排骨煎至金黃、加入洋蔥、豆，醬油適量燜炒出香。倒入洗好的米里一起煮，如下圖所示。3、然后靜等30分鐘，米飯出鍋就做好了。如下圖所示。

排骨飯的做法

3，怎么做好吃電壓力鍋燜排骨飯的家常做法

主料排骨大米輔料蔥花，姜片步驟1.先炒下下排骨2.把淘好的大米倒進炒好的排骨的內膽里，水和平時煮飯時候差不多就成了3.蓋好電壓力鍋蓋，重新按煮飯健，4.飯煮好后，排完器，再加入切好的蔥花攪拌均勻即可開餐啦，味道不錯哦，是懶人快餐哦

怎么做好吃電壓力鍋燜排骨飯的家常做法

4，排骨飯怎樣做

排骨悶飯怎么做好吃？下油鍋加入排骨，煎至雙面金黃，加入料酒生抽適當水，鹽雞精白糖耗油，燜五分鐘，加入米飯哦青豆，胡蘿卜玉米排骨湯，我伏后最后撒點蔥花就可以出爐了。 00:00 / 00:3070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，排骨菜飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

排骨 1片白飯 1碗青江菜少許泡菜適量白芝麻少許醬油 1/2大匙白胡椒粉 1小匙沙拉油 1小匙糖 1小匙面粉 2大匙太白粉 1大匙白胡椒粉少許鹽少許做法(1)先將排骨拍打松開，再加入腌料腌20分鐘，青江菜川燙后切成1公分小段備用。(2)將排骨沾上混合過的調味料，用熱油炸5分鐘呈金黃色即可。(3)將青江菜放入白飯中拌勻成菜飯盛入盤中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更豐富。

肉末菜飯的做法 1. 大青菜，清洗干凈，剁碎 2. 熱鍋放油，7成熱，放入肉末煸炒至熟 3. 倒入青菜，翻炒均勻，出水 4. 放鹽、雞精調味均勻，備用 5. 大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，放適量水，調到煮飯模式 6. 待米飯半成熟，咕嘟咕嘟時，打開鍋蓋 7. 均勻的將事先炒熟的青菜肉末鋪在米飯上，蓋鍋繼續煮飯 8. 待提示煮飯完成，稍等5分鐘，開鍋，用勺子將菜飯攪拌均勻即可烹飪技巧 1、炒青菜油適量多一些，那樣菜飯比較香； 2、剛開始燒白米飯的時候，水要比平時燒飯少一些，因為炒青菜里也是有水分的； 3、青菜一定要在米飯半熟時放入，放早了會全部燜黃掉； 4、放入青菜的時候不要攪拌，那樣米飯會夾生，最后完成后攪拌均勻就好了。

6，排骨米飯怎么做

排骨米飯做法主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。步驟：一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放開水里冒一冒。三、撈出排骨，用清水沖干凈，放進高壓鍋或沙鍋里（一般用高壓鍋）。四、把淘米水倒進排骨里，水的多少以正好沒過排骨為佳。五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋里，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鐘左右，然后小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）。七、關火，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開鍋了。八、打開鍋之后，加一匙雞精或味精。九、裝湯碗里端上餐桌。老滋味排骨米飯是我國傳統的飲食之一，排骨米飯是運用百年的祖傳配方，經過不斷摸索研究、反復實踐、精心制作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統制作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。做法：一、配料：花椒10克八角10克香菜籽20克桂皮20克良姜5克砂仁5克陳皮30 克小回香30克丁香15克（以上配料按60斤水的比例）二：制作過程 1、將排骨鍘成沒3個骨節一塊，在燒開得沸水中冐一下血水撈出 2、把排骨放進水中加入料包倒入適量得醬油（草菇老抽）、加入適量得甜醬（以天津牌的最好）按個人得口味放入適量得鹽 3、蓋好鍋蓋大火燒開，燒制2個小時改為小火煮制1小時關火燜10分中即可出鍋（備注一定不能為了節約成本用高壓鍋制作，這樣做出得口感會很柴）

7，排骨蒸飯怎么做呢

糯米蒸排骨非常好吃的一道菜，如果沒有竹筒，用碗也可以，另外還需高壓鍋要蒸一小時。　　做法：　　1.糯米用溫水泡半小時瀝干，排骨用醬油/姜蔥蒜粉/姜蓉蒜蓉適量/酒/鹽/白醋一點點/香油腌半小時。　　2.然后把泡過的汁倒入竹筒，下面用半個土豆片墊底(吸排骨蒸出的油)把糯米加入排骨中,均勻沾上. 　　3.放高壓鍋蒸半小時到四十分鐘左右。我蒸了四十分鐘，骨頭渣都可以吃下去了。我們家小朋友不愛吃糯米的都搶著吃，那個味道只用你試過了才知有多好。作法二：糯米蒸排骨材料：排骨、香菇、藕、糯米　　制作：　 1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。　　2、泡好的香菇切片。　　3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。　　4、把排骨撈出，備用。　5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。　　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。　　7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關火出鍋。

排骨先用鹽粉·雞粉·醬油腌30分鐘（醬油調配看各人口味調），花生先用開水泡1個小時胡蘿卜切小片備用冬菇切片備用米洗好放盆加水再放上胡蘿卜·花生·冬菇·排骨，最后放到蒸爐上蒸30分鐘ok

推薦一下我老媽的做法： 1.米洗凈，冷水浸泡15分鐘 2.香菇洗凈切絲，排骨洗凈切塊，胡蘿卜洗凈可切絲也可切薄片 (加香菇是為了米飯更香，加胡蘿卜一個是營養，一個蒸出來的米飯顏色好看) 3.鍋里倒入少許油，油熱依次下香菇、排骨、胡蘿卜，翻炒，調味、調味料比平常下重點，大米那邊就不用加調料了 4.排骨五分熟，出鍋，倒入洗凈的米中 (原先是把米放在電飯鍋里的)稍微用筷子攪拌下。開始蒸 5.20分鐘左右熟，再悶15分鐘左右，倒入蔥末，然后攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續悶10分鐘 OK，香噴噴的排骨飯就做好了，色香味俱全以前吃老媽做的飯就是一種享受^_^V

排骨蒸飯材料：前排排骨（靠近豬頭的排骨，骨質較松，有紅骨髓嚼起來很香；有軟骨可吃）、米、各種調料；做法：1.排骨砍成“日字件”（可請店家代勞），洗凈，放兩茶匙糖稍腌，蓖去水分；再放生抽、老抽少許糖腌半小時以上，待其入味后，再加入生粉、胡椒粉、麻油撈勻待用； 2.米洗凈放入蒸碗，加水（所放水份應比平時做飯少，因為排骨在蒸的過程中會出汁，飯會嫌軟），隔水蒸15分鐘，待飯面已干水，平鋪放入腌好的排骨，再蒸30分鐘，出鍋。美味的排骨蒸飯如喜歡其他的味道，可以在腌制排骨時加入不同的醬料，如：沙茶醬、紫金醬、辣椒醬等等。

先將排骨餣制好等飯差不多煮熟的時候將排骨放落飯面就可以

先，將買回來的排骨水煮一下（煮開就好），用自來水沖涼洗干凈，倒入電飯鍋里放姜、鹽，放入淘干凈的生米，再放生抽、老抽少許糖腌半小時以上，待其入味后，放小許雞精拌均勻加水（水剛好全部浸到米）就可以開始煮，等到電飯煲跳了再悶15-20分鐘就好了可以吃了。

　先來說說豉汁排骨蒸飯吧。準備仔排、米、豆豉、蔥、生姜。　　　　　　　　如果是一個人吃就買一到兩根小仔排，一定要是菜場買的新鮮的，超市里冰凍過的做不出味道，我試過的，把仔排切成一口大小之后用一勺醬油、鹽、兩滴白酒拌好，腌半個小時左右。如果是干豆豉就用水浸泡，不過我一般是用的醬料泡好的豆豉，都可以：）再切一些姜絲和蔥段，然后用鍋子在爐子上把飯煮上，不要用電飯煲，因為電飯煲一熟了就會跳閘，但是蒸飯要有點鍋巴才香才好吃。等飯煮到半成熟的時候把腌好的排骨平平的鋪在飯面上，再均勻的撒上豆豉和姜絲，把鍋蓋蓋好，過不到5分鐘就會聞到極誘人的香味，（說著我的口水都流出來啦，哈哈）再過一會兒揭開蓋子淋一點麻油撒一點雞精還有蔥花，然后你要忍住想吃的沖動再把鍋蓋蓋好，等到微微聞到點鍋巴的糊味時就可以關火啦！！！哦~~~~口水流出來啦~~~~哈哈

8，秘制排骨飯的做法

材料：排骨500克、紅糖10克、醬油30ml、香蔥1根、姜5片、干辣椒4個、八角2個、草果1個、香醋15ml做法：1、先將排骨洗凈控干水分，炒鍋中不要放油，大火燒到3成熱時，放入排骨，保持中火開始翻炒；2、炒到排骨開始變色，慢慢出現水分，調小火力繼續翻炒。直道所有水分都手干為止；3、加入紅糖、醬油翻炒均勻；4、加入熱水，水量以沒過排骨為準，然后依次放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果，用中火將湯汁煮開；5、然后轉成小火，加蓋慢慢燉40分鐘，期間注意湯汁變化，需要翻拌4-5次；6、湯汁逐漸濃稠，排骨軟爛以后，轉成大火將剩余湯汁全部收干，同時快速翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

秘制就是每家店有不同的做法這樣問不知道怎么回答

做法: 1.排骨洗凈,加入少油, 鹽, 味精,生抽,老抽少許, 淀粉腌制十五分鐘. 2.用泰國香米來做飯比較有口感;或者也可以蒸飯做飯底,就要六成半熟. 3.然后加入先腌制好的排骨放入飯一起煮或蒸.

因為我沒吃過，所以也不知道味道，我自己做排骨飯的方法就是：瓦煲一個。排骨一根斬小段，用少許鹽，生抽，姜絲腌制。大米洗干凈，炒鍋放油，將大米倒入翻炒，雞蛋一個打散，將蛋液倒入大米中，翻炒，炒到雞蛋碎出現，大米基本沒有水分后，轉入砂鍋中，加水，煮飯。煮的差不多了，將排骨倒入砂鍋飯中，悶一下。就好。

排骨飯排骨飯是砂鍋飯里的代表作，也是“先煮飯后放料”煮法的代表。這種煮法最適合排骨類紅肉有葷有素的搭配，而且最好多燒出些汁兒。因為七八成熟的米飯米粒之間空隙大，汁能很快滲入進味。原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。調料：鹽、油、醬油、姜、蒜。做法： 1.大米和糯米洗凈，加水煮至七成熟。 2.姜、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟，放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟。排骨先焯一下水再燒味道更好。大米加進少許糯米是為了增加飯的黏稠，加多加少據各人愛好。另外這道飯尤其適合用砂鍋煮。一鍋好煮意 1.關于米。要選黏性稍高的晚稻，才能跟同煮的原料不“分家”。如果是喜歡吃泰國香米等黏性不大的米，就得加糯米增稠 2.關于油。煮這種飯放一點點油，尤其是豬油，能讓米粒顆顆飽滿粒粒順滑。一鍋飯半匙油剛合適。 3.關于原料。因為是同鍋煮（或蒸）熟，所以原料應該有跟大米差不多的成熟度，豆類、塊莖類、肉類原料都很適合，綠葉蔬菜等易熟的原料就不適合了，容易煮爛只能后放。 4.關于器皿。目前來說，電飯煲和砂鍋是首選。當然，如果你能用尖底木蓋的鐵鍋來煮，還能體驗到不一樣的香。先用猛火煮開，再改文火慢燉，這樣做的好處是米飯不易糊底，保持了每顆飯粒的飽滿光澤。高壓鍋雖然煮得快，但它會讓米粒中的B族維生素嚴重流失，人體缺了它們，小則引起腳氣等皮膚炎癥，大則引起記憶力減退甚至精神異常。 5.關于煮法。雖是一鍋煮，也能分兩類。一是原料與生米一起下鍋煮（或蒸）的；一種是米飯煮至七八成熟，再加炒或燒過的原料同煮的。兩者的區別是，后者更適合味重的原料，比如排骨飯，而且這類飯最適合砂鍋煮。豉汁排骨飯排骨約一斤.豆豉約一湯匙,蒜頭五小粒拍碎成茸,豆豉冼凈.備一條小紅椒不吃辣可不要剁碎,紹興酒一茶匙,雞精少許(不愛吃可不用),鹽半茶匙,老抽半茶匙用來調色,生抽一茶匙,糖半茶匙,生粉(淀粉)一湯匙. 把以上調料都拌均與排骨一齊,最后放生粉調勻,再拌上麻油少許,胡椒粉少許最后淋上生油一湯匙,放置10分鐘待入味. 鍋中放水煮滾之后.放入蒸架,把排骨放在架上,,蓋上蓋子,切記轉中火,這樣肉會嫩些蒸九分鐘后開蓋放蔥段,蓋上蓋子再蒸一分鐘就可. 這菜易做,好吃,好送飯.試試吧.五香排骨飯做法： 1 排骨洗凈，加入料酒，糖，鹽，五香粉，淀粉腌制入味；蒜洗凈切末； 2 鍋內放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍微炸至肉變色后即撈起瀝油； 3 鍋內留底油，將蒜末，辣椒粉，醬油，醋，糖，鹽，水調勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。

大米排骨（一斤左右）。鹽雞精味精醬油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒 1、把排骨用以上配料腌制，根據個人口味調理，腌制時間還不能太短，怎么著得一個小時以上，讓排骨徹底入味。　　 2、排骨腌制好后，把米淘洗干凈，按平時煮飯的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入鍋內；　 3、大概半小時左右，就可以上桌了

9，排骨稀飯怎么煮好吃

八寶粥基本特點健脾養胃，消滯減肥，益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。一：【原料】南瓜1個（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。【制作】1.紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。2.糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。二：【來源】民間方【原料】芡實薏仁米白扁豆蓮肉山藥紅棗桂圓百合各6克，大米150克【制作】先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。【用法】分頓調糖食用，連吃數日。【功效】健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。米飯的多種吃法廣式臘味飯原料：大米1杯、廣式香腸(肝腸)、廣式叉燒、廣式臘肝(肉)各115克輔料： A豬油1大匙、鹽1/2茶匙、味精少許 B豬油、醬油各1茶匙、油1小匙做法： 1 廣式香腸、肝腸、臘肝、叉燒先泡入熱水約5分鐘，取出，洗凈，用牙簽在有肥肉處戳數下。 2 米洗凈，瀝干水分，與調味料A一同拌勻，以大火煮至米面湯汁已干后，鋪放上1，蓋上鍋蓋，改小火續燜約15分鐘。 3 打開鍋蓋，翻動一下上層的臘味，再用筷子在飯上戳數個小洞，再加蓋燜10分鐘后，澆淋調味料B，繼續燜10分鐘，熄火。 4 取出各式臘味，切片，擺放在飯上即可。 Tips：烹制前，先戳刺臘味的肥肉，可使油脂溢出，方便臘味的蒸汁流入飯中，使飯粒具有臘味，各式臘腸、肝腸等吃起來也不膩口。簡單出美味之-土豆臘味飯用料：大米 200g 土豆 200g 臘肉和臘腸 150g 雞精 1小匙生抽一大匙做法： 1. 將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉和臘腸切片， 2. 在電飯鍋里先放進米和水，然后再倒進生抽、雞精和切好的土豆塊， 3. 等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉或臘腸片，再燜10分鐘即可。 PS：東北大米油性大，有彈性，建議大米選有東北大米。叉燒飯 1。我還是用pudding rice煮的，不要用那種煮出來很干沒水分的米。 2。把事先泡好的香菇和干貝(海米咸魚什么的也行)切小粒放進電飯鍋里，泡香菇和干貝的水也倒進去，再放兩小勺叉燒醬，一點點鹽，還有油(我放了大概炒一次素菜的量，這樣米會很滋潤有光澤)。如果想顏色深一點放點醬油，我圖上的沒有放，靠叉燒醬的顏色。咸度我是控制它微微有點咸，吃時再澆汁，我覺得這樣比較有食欲。然后加足水蒸。 3。邊蒸邊調汁。拿個小鍋，放叉燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點淀粉，加點水，放在火上邊攪邊熬，收成略略有稠度的汁就行了。 4。菜隨便，我是焯過后勾白汁清炒的。肉我借鑒了bobo前面帖子里煲仔飯，快熟時把叉燒肉切片鋪上去悶一會。因為我的叉燒肉有肉皮還有幾毫米的肥肉，加上飯里的材料，燜好后非常香，很棒。 5。這就行了，盛好澆汁就可以吃了！紅薯蒸飯材料：大米2杯、紅薯300克，奶油2湯匙、鹽少許，葡萄干2湯匙做法：1、大米洗凈瀝干水放置30分鐘。2、紅薯連皮切成1厘米厚的小塊，泡在鹽水里備用。3、熔化奶油放入瀝干水分的紅薯塊，用稍強的火炒一下。4、在電鍋中放入大米和適量的水（參考電鍋刻度即可），放入炒過的紅薯和洗凈的葡萄干，煮熟后再燜10分鐘，拌勻盛盤即可。奶香焗飯材料：冷飯3碗，洋蔥半棵，青椒1個，火腿50克，青豆罐頭1聽，大蝦100克，牛奶2杯，鮮奶油半杯，鹽和胡椒少許，碎芝士1碗。做法：1、洋蔥、青椒、火腿分別切成1厘米大小的丁，大蝦去掉殼。2、飯中加入牛奶攪拌開，用小火煮一下，成為潮濕的米飯，拌入鹽和青豆罐頭。3、把煮過的米飯放入烤盤，撒上少許胡椒。烤盤可用耐高溫瓷器，事先用水打濕。4、把步驟1的材料1均勻地鋪在米飯上，最后撒上碎芝干，繞圈淋上奶油。5、放入烤箱，用200度的溫度烤15分鐘，到周圍起泡，芝士變成金黃色即可。芋頭飯：在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。排骨飯排骨飯是砂鍋飯里的代表作，也是“先煮飯后放料”煮法的代表。這種煮法最適合排骨類紅肉有葷有素的搭配，而且最好多燒出些汁兒。因為七八成熟的米飯米粒之間空隙大，汁能很快滲入進味。原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。調料：鹽、油、醬油、姜、蒜。做法： 1.大米和糯米洗凈，加水煮至七成熟。 2.姜、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟，放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟。 Tips 排骨先焯一下水再燒味道更好。大米加進少許糯米是為了增加飯的黏稠，加多加少據各人愛好。另外這道飯尤其適合用砂鍋煮。

材料豬小排 1-1.5 lbs （切成小塊）炸豆腐（或者白豆腐硬）3 塊魷魚絲 1/4 杯蠔干/淡菜干 1 把（大約20只）干貝 4-5只（optional）白米（泰國香米）1杯青蔥/蔥酥點綴用調味：黑醬油/醬油膏/老抽 1 tsp 鹽 1/2 tsp （或根據口味增減）胡椒粉適量做法魷魚剪成絲，排骨汆燙洗干凈。把豆腐切成大約1 cm厚，1.5cm長的小塊，用油煎煎。撈起備用。然后把魷魚絲和淡菜干洗干凈，在一口鍋里，下半茶匙的油，把淡菜干和魷魚絲爆香。然后加入7-8杯的水，煮滾轉中火，煮15-20分鐘，下排骨，中小火煮30分鐘。然后把洗干凈的米加入，滴幾滴麻油，這樣粥不會滾出鍋外。繼續煮個30分鐘后，加入剛剛煎好的豆腐，加入老抽/醬油膏，鹽調味，轉小火。熬30-45分鐘至排骨變軟就好了。材料排骨8兩，蕃茄2個，水12杯，米1杯，鹽1/2小匙，雞粉1小匙做法 1. 排骨洗凈，切塊，以滾水汆燙一下即撈起來；蕃茄用開水稍微煮一下約2分鐘，至外皮裂開即可剝去外皮，再將蕃茄分別切成8瓣備用。 2. 取一深鍋，倒入12杯水，以大火煮開后放入洗凈的米，轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入作法1的排骨繼續煮30分鐘，然后放入作法1的蕃茄煮20分鐘，最后與所有調味料拌勻即可。材料珍珠米，鮮蝦，排骨，姜絲做法 1.珍珠米洗干凈，放一小勺油浸一會 2.排骨洗凈剁成小塊焯水 3.蝦去頭剝殼，留尾部的少許蝦殼，挑出蝦線洗凈備用 4.電飯煲放水，米，姜絲和排骨，燒開后改用小火煲1個小時 5.等粥煲好了，放入蝦仁，加入鹽攪拌均勻材料檳榔芋頭200克，排骨250克，蔥花15克，大米1杯，姜片2片，調味料：鹽1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，雞精1/2小匙做法 1.排骨斬小件，芋頭切成小方塊，香蔥切碎，大米洗凈。 2.鍋內燒開水，放入排骨氽燙至出血水，撈起洗凈。 3.將大米，姜片，排骨放入電鍋內，加入適量清水。 4.按下煮粥鍵（1小時）其實只要40分鐘即可 5.到粥煮至軟爛了，再加入切塊的芋頭繼續煮。 6.煮至芋頭可以輕松的用筷子插入時，加入調味料，灑上蔥花即可。小訣竅 1.材料視鍋子的大小來放，我家的鍋子小，這些材料有些多了。煮到一半的時侯我把粥撈出來再放材料的。 2.用電飯鍋煮粥.要有煮粥或是煲湯功能的才行..因這種功能可以細火慢煲無需看管,也不會瀝鍋.