雞蛋，大料，肉，香菇，黃花菜，木耳，西紅柿，香菜，也有用青椒，茄子的，怎么做的都有。我是葛姐，前幾天我剛做過鹵面吃，下面我就來回答一下這個問題吧，我是@西安九毛九，一個熱愛美食，愿意與大家分享美食美味的美食達人，很高興回答“鹵面如何做出來比較軟”這個問題。

1、鹵面怎么做好吃？

謝謝邀請！泉州鹵面的做法跟莆田鹵面的做法不太一樣，有一個共同點是－－我都喜歡吃，這里強烈建議用現打的濕面條，不要用干的面條，也不建議使用加了鹵的面條，因為這樣的面條，煮出來的鹵面味道更好，當然這只是個人喜好，好了，下面就給大家分享泉州鹵面的做法。食材食譜熱量：1332.3(大卡)主料面條300g大白菜100g方法/步驟面條建議使用本地現打的，不能用干的面，海蠣洗凈后，加入少量食鹽和地瓜粉勾芡，備用將白菜洗凈后，切細條，也不要太細，韭菜洗凈后，切小段，胡蘿卜切絲，五花肉切小塊最好肥瘦都有，口感更佳，切好的肉用料酒醬油小料香醋先腌制一下，放入少量地瓜粉勾芡，備用將五花肉中比較肥的部分用來出油，加入蒜頭爆香，將白菜細條和胡蘿卜絲,黃花菜，放入熱鍋中炒，往鍋中加入快燒開的熱水，等水開后，先放入面條，再放入肉片，等水再次開后，將腌制好的海蠣入鍋，蓋好鍋蓋，水再開時，就可以起鍋了，

2、鹵面怎么做需要什么菜？

大家好！我是葛姐，前幾天我剛做過鹵面吃，下面我就來回答一下這個問題吧！希望我的回答對您有所幫助，如果大家有不同的見解，希望分享出來我們一起討論學習，共同進步。鹵面，味道鮮美，營養豐富，大人孩子都喜歡吃，鹵的做法有很多種，主要食材包括:雞蛋，大料，肉，香菇，黃花菜，木耳，西紅柿，香菜，也有用青椒，茄子的，怎么做的都有。

我一般這樣做:準備西紅柿，雞蛋，蔥姜蒜，香菜，木耳，老抽，鹽，水，把2個西紅柿洗凈在西紅柿上面劃個十字刀用開水燙一下，把皮燙開撕掉切成小丁，把兩個雞蛋打入碗中，加少許鹽用筷子打散。蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切片，蒜洗凈切片，香菜洗凈切成小段。把木耳提前泡好洗凈撕成小朵，炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱倒入打散的雞蛋液，炒熟撈出備用。

另起鍋燒熱倒入食用油，油熱放入一個大料蔥姜蒜炒，炒出香味放入切好的西紅柿丁翻炒，再放入木耳炒，接著放入備用的雞蛋翻炒，放入食用鹽，老抽，最后倒入一大碗清水，煮，水開湯稠放入雞精，香菜段出鍋，美味的西紅柿鹵做好了。再起鍋加適量水，蓋上蓋子煮，水開放入面條煮，面條熟了，光把面條盛入碗中，不要湯，碗中一半面條一半鹵，一攪拌，真好吃！歡迎大家關注留言，最后我在這里祝大家每天都開開心心，工作順順利利，健康生活每一天！謝謝！。

3、打鹵面怎么做好吃？

打鹵面，是山西、山東一帶的傳統面食，作為地地道道的山東人，對打鹵面的做法可是深有感觸，不過打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，不過打鹵面最總要的就是鹵子，鹵子的好壞，直接決定了面的口感。那么今天，小編就來給大家分享一道西紅柿雞蛋打鹵面：西紅柿雞蛋打鹵面食材：西紅柿、雞蛋、蔥、姜、面條配料：鹽、食用油、老抽、生抽、清水、香油做法詳解：【步驟一】雞蛋打散備用，番茄切塊，蔥姜切片備用，

【步驟二】起鍋燒油，油熱后，倒入雞蛋，炒至雞蛋凝固成塊狀就立刻盛出。【步驟三】另取一個鍋，油熱后，倒入蔥姜爆香，炒出香味后放入西紅柿，【步驟四】炒至出汁，加入2碗清水，大火燒開后，轉中火慢燉，加入1勺老抽、1勺生抽，攪勻后放入炒好的雞蛋。【步驟五】再根據個人口味，加入少許鹽，即可出鍋，【步驟六】面條開水下鍋，煮熟后撈出過涼水。

4、怎樣用掛面做鹵面？

怎樣用掛面做鹵面？大家好，很高興回答你的問題:掛面一圓捆（4人份）我們都吃的很多的！豬五花半公斤或者隨意豆角或者蒜苔隨意，我喜歡多多的。八角5-6個干辣椒根據口味，我一般放8個花椒一小把香葉3-5片料酒兩湯勺生抽根據口味老抽根據水的顏色糖根據口味蒸鹵面（掛面版）做法步驟步驟1space蒸鍋，大火上汽后，鋪干籠布，交叉花式擺掛面，爭取根根分離，千萬不要鋪太厚，我的蒸鍋是兩層的，半捆面一層。