一、我來回答一下具體哪的水餃好吃1，關于東北水餃好吃，還是山東海鮮水餃好吃的問題，我個人感覺這個問題不能一概而論，應該根據自己的口味來決定是哪個水餃好吃。我最喜歡吃的水餃是韭菜蝦仁雞蛋的水餃，或者是素餡的韭菜雞蛋木耳也非常喜歡，下面我分享一下酸菜水餃的做法，包餃子調餡最關鍵，跟我一起來了解一下東北酸菜水餃最好吃的做法吧。

1、大家覺著，東北的水餃好吃，還是山東的海鮮水餃好吃？

首先感謝邀請！一、我來回答一下具體哪的水餃好吃1，關于東北水餃好吃，還是山東海鮮水餃好吃的問題，我個人感覺這個問題不能一概而論，應該根據自己的口味來決定是哪個水餃好吃。我是東北人，所以還是比較偏愛東北的水餃，而且最喜歡吃的是酸菜餡的餃子，下面我分享一下酸菜水餃的做法，包餃子調餡最關鍵，跟我一起來了解一下東北酸菜水餃最好吃的做法吧！二、餃子皮怎樣合面韌性強，吃起來有嚼勁？和餃子面需要用涼水，這樣和面比較結實，吃起來有嚼勁。

面和水的比例一般是2：1，有3就是兩碗面需要加入1碗水，水要慢慢的加入，邊加水邊用筷子攪，攪拌至絮狀后用手揉成光滑面團，保鮮膜醒一會面，三、餃子餡這樣調制，鮮嫩多汁，吃一口會流汁。1.首先準備400克水、加入2克花椒、2棵八角大火煮開，轉小火煮3分鐘，關火浸泡備用，2.前巢肉600克2分肥8分瘦加入姜沫剁成肉餡。

3.剁好的肉餡加入雞精、生抽、鹽、再加入耗油和白糖（這兩種料可以提鮮），然后加入白胡椒粉（可以去除腥味、起到增鮮的作用），然后順一個方向攪拌，4.接下來把花椒水過濾一下，分3次加入肉餡里，每一次加水后要攪拌至肉餡上勁，再進行下一次加水。肉和水的比例是3：1，600克肉餡需要加200克水，攪拌好之后的肉餡有微微顫動的彈性，說明水被全部吸收，

2、“好吃莫過餃子”你認為中國哪里做的水餃最好吃，東北還是你的家鄉？

“好吃莫過餃子”，這句話說的太對了，因為我最喜歡吃的就是餃子啦，我是山東人，雖然沒有吃過東北的餃子，但是我特別喜歡吃我家鄉的餃子。都說東北餃子好吃，希望有機會能夠嘗一下，餃子除了好吃以外，它的寓意也特別好，像一個金元寶一樣，寓意著發財，所以不管是過年過節還是招待客人，一般都會上水餃。而且喝酒的人也不乏有很多吃水餃的，有句話叫做“餃子就酒，越過越有”，所以也是驗證了這個說法，

我最喜歡吃的水餃是韭菜蝦仁雞蛋的水餃，或者是素餡的韭菜雞蛋木耳也非常喜歡。接下來我就說一下我認為最好吃的水餃做法吧，準備食材:韭菜，雞蛋，蝦仁，五香粉，鹽，海鮮醬油，植物油，面粉。烹飪步驟:先把面和出來，面粉里面加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成均勻光滑的面團，蓋上鍋蓋，醒30分鐘，選擇鮮嫩的韭菜，清洗干凈，切成小段備用，切的越細越好。

蝦仁提前從冰箱拿出來化凍，然后清洗干凈，去掉蝦線，切成小塊，里面倒入海鮮醬油，五香粉腌制十分鐘。雞蛋放入碗中，打成蛋液，鍋里放入植物油燒熱到四成熟，把雞蛋液放入炒香，熟了以后，放在案板上切成小碎沫，然后放入蝦仁中，加入鹽，植物油，攪拌均勻。面活好以后，放在案板上撒上一些干面粉繼續揉搓，直到把面粉揉的沒有空氣，外表非常光滑為止，

然后搓成一個又細又長的長條，搓的過程中注意要粗細均勻，這樣切出來的劑子大小才均勻。切好劑子以后用手按扁，然后搟成中間厚四周薄的面皮，在包水餃之前，把韭菜放入蝦仁中攪拌一下，把面皮里面包上餡。鍋里放入清水大火燒開，這時就把包好的水餃放入鍋中，用鏟子輕輕的推一下，以免粘鍋底，大火煮，待水餃全部飄起以后，再加入一點涼水，然后重新開鍋，這樣反復三次就可以用漏勺撈出放入盤中。

烹飪小提示:水餃撈出以后不要放在盤子中一直放著，一定要兩個盤子來回倒一下，這樣防止水餃粘連在一起，準備一個小碗，倒入醋，加幾滴香油，水餃蘸醋特別好吃。我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！。