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1，怎樣用炸雞粉炸雞
2，烤內(nèi)炸雞粉怎么使用

1，怎樣用炸雞粉炸雞

色拉油適量料酒少許胡椒粉少許脆皮炸雞的做法1.將雞翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌勻，再放入炸雞粉和一點點水拌和均勻，讓雞翅裹上一層糊2.將面粉放在案板上，將裹好糊的雞翅放在面粉里滾滿干面粉，裹面粉的時候要輕輕按壓雞翅，讓面粉裹得更牢固一些3.將鍋中放油燒至6成熱（雞翅放入油密集的泡泡），將雞翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油鍋中小火炸3分鐘左右至外表金黃成脆殼即可（可以將筷子扎入翅中，沒有血水冒出就是熟了）烹飪技巧如果沒有炸雞粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加點鹽，喜歡吃辣的還可以放些辣椒粉。菜品特色1、快餐店和街頭小販們炸雞是用的都是專用的炸粉炸出的雞肉上會有一層像魚鱗似的脆皮，我的方法是經(jīng)過我多次試驗后找到的一個我覺得比較好的方法，可能和洋快餐的炸雞在外表上還有一定的距離，但是味道已經(jīng)非常的好了，并且我做出的炸雞也有一個酥香漂亮的的外殼，而且放置時間長也不會回軟，真正是外酥里嫩。

一般用味好美的炸雞調(diào)料比較多，原料裹上以后，炸也可以，烤也可以1、生雞翅用水浸泡數(shù)小時，期間換水?dāng)?shù)次；用鹽、料酒稍腌一會；2、裹上味好美香辣炸雞調(diào)料3、過蛋液；4、過面粉；其實4、5兩步只是因為兒子喜歡吃炸得脆脆的外皮，怕麻煩的話，完全可以省略5、鍋中倒入油，燒至六成熱時，下雞翅炸4-5分鐘撈出；雞翅稍涼后，入鍋重炸2-3分鐘，這樣外酥里嫩，口感極好6、開吃。可以再弄點水果什么一塊吃營養(yǎng)更全面一些

怎樣用炸雞粉炸雞

2，烤內(nèi)炸雞粉怎么使用

先把要炸的食物用蛋清調(diào)制一下,然后將炸雞粉均勻的粘在食物上,放入油溫在80度以上的油中,調(diào)微火炸到食物熟透。

一包全部放進去

炸雞粉肯定是可以用來制作炸雞翅或者炸雞的。但是我們想要使用炸雞粉來制作炸雞或者炸雞翅，我們應(yīng)該要懂得它的用量，這樣才能夠保證我們做出來的炸雞皮香脆爽口，這一點需要大家好好去了解一下。下面就讓我們一起來看一下炸雞粉怎么用吧。　　炸雞粉可能在我們生活中的使用量是比較高的，特別是在肯德基和麥當(dāng)勞，這種食材主要是用來制作炸雞，所以對于這種炸雞粉我們應(yīng)該要知道它怎么用，才能夠做出好吃的食物。　　香酥炸雞制作方法　　一)腌制過程　　1)將原料完全解凍后、完全瀝干待用。　　2)部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。(如：雞大腿、翅中等)　　3)放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，(雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g )，正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以)。　　二)裹粉過程：(面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1)　　1)上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。　　2)裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。　　3)放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉)　　4)拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。　　5)裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。

粘地比較均勻。然后6-7分熱的油（千萬不能太熱，否則外面焦了，里面還是生的），慢慢炸，這樣的油溫下，讓粉能粘在肉上，晾干，把炸雞粉倒入碗內(nèi)，用手捏，將雞肉放入碗內(nèi)雞肉洗干凈后

烤內(nèi)炸雞粉怎么使用