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1，皮蛋煮什么湯好喝

皮蛋青瓜湯比較好。另外可以到美食天下網站去搜一下

皮蛋煮什么湯好喝

2，用皮蛋做湯怎么做最簡單的

照我的方法做，好喝極了，皮蛋切成4小瓣，用色拉油炸一下，別久了，馬上加清水或開水，一定要丟幾片姜，燒開后放入黃瓜片，別煮太久，清香得很

放點油，生姜炒一下加水鹽味精雞精

用皮蛋做湯怎么做最簡單的

3，皮蛋豆腐湯的做法求解

菜系及功效：家常菜譜營養不良食譜益智補腦食譜骨質疏松食譜工藝：燒皮蛋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鴨蛋）150克輔料：油菜心50克,蝦米10克調料：小蔥5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,鹽4克,味精2克,香油10克皮蛋豆腐湯的特色：五顏六色，引人食欲，軟嫩咸鮮，清香味美。：1. 將豆腐、青菜、皮蛋均切條；2. 鍋內放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開；3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味；4. 再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫；5. 最后下入青菜燒開至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。皮蛋豆腐湯的制作要訣：本品需鮮雞湯約600克。食物相克松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

皮蛋豆腐湯的做法求解

4，怎么用皮蛋來煮湯

跟雞蛋湯的做法是一樣的^_^

皮蛋黃瓜湯很美容的，做法也很簡單·

　　材料：松花皮蛋兩個（加一個糖心鹽蛋更是別有風味，有興趣的朋友可以試試）、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水。　　1、松花皮蛋剝殼后切瓣，一個切8瓣。　　2、黃瓜一到兩根，去皮后切成薄片，喜歡切厚一點，耐煮，看個人習慣吧。　　3、鍋燒熱后倒入色拉油，等溫度升高后加入少許豬油（豬油是這道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時不至于湯過于渾濁。　　4、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黃瓜塊，此時將切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下。　　5、加入清水　　6、湯沸騰后繼續用小火煮，看，湯慢慢變成了乳白色，上面有一些浮沫，因為皮蛋的原因，不用管它。喜歡黃瓜脆些的話就少煮一會，喜歡軟些的話就多煮一會。最后放點香油，鹽就可以出鍋了。　　7、嘗一嘗，在黃瓜軟和后加入適量的食鹽，多少看自己的口味，不用加別的味精雞精之類的。　　這道湯的特點是，既有黃瓜的原汁清香，又有皮蛋濃厚的味道，豬油和鹽提味。試一試你就知道啦。　　另外，可以根據個人口味，適當加入肉片等，使得風味更佳

5，做松花蛋的湯怎么樣做

魚片皮蛋湯材料魚肉125克，松花蛋（鴨蛋）150克，輔料：香菜70克，調料：鹽2克，糖，雞精，生粉，油幾滴，料酒，一個蛋清做法1. 將香菜泡水洗凈；將皮蛋去殼后每個切成4份備用；2. 魚肉片成薄片，加入鹽，雞精，糖，料酒，一個蛋清，少許生粉用手抓粘后腌制30分鐘；3. 鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發白，香味出來；4. 加適量水煮開后繼續中火煮2-3分鐘；5．將魚片放入鍋中煮開后一分鐘即可關火，最后再加鹽和白胡椒粉調味即可。苦瓜皮蛋湯材料苦瓜200克　　皮蛋2個　　高湯1大匙　　胡椒粉少許　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙做法1.苦瓜洗凈去籽、瓤后切條，皮蛋去殼后切塊；2.往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調味料燒開即可。西紅柿皮蛋湯用料西紅柿、皮蛋各2個，綠色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)，罐頭高湯1杯(或用一半清水，一半罐頭高湯)，植物油60克，姜2片，鹽適量。做法1、西紅柿洗凈，放人滾水中稍燙，撕去外皮，對半剖開，去籽，切成片。姜洗凈，切成末。2、皮蛋洗凈，剝去蛋殼，對剖切片。綠色蔬菜洗凈，切段備用。3、油鍋內倒植物油燒至六成熱，放入皮蛋過油炸酥，加入高湯淹過皮蛋，放入姜末，煨至湯色泛白，加入綠色蔬菜、西紅柿片和鹽，待煮開即可。莧菜皮蛋湯材料白莧菜300克，皮蛋(松花蛋)1只，油，大蒜(白皮)2瓣，雞湯一碗（無雞湯就用清水+味精代替），鹽適量做法1.莧菜洗凈，用手撕成兩段（根歸根放，葉歸葉放），大蒜去皮拍碎。2.皮蛋去殼，用刀背碾碎，講究點就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）。3.坐鍋，油4成熱時，倒入大蒜中火爆香。4.轉大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉炒勻，加雞高湯中火煮沸。5.放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調味即可出鍋。