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爆炒豬肚的做法,豬肚怎樣爆炒才好吃

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-02-06 02:35:39 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,豬肚怎樣爆炒才好吃

爆炒豬肚片 主料: 熟豬肚300克,青椒片適量。 調(diào)料: 泡椒段,干辣椒,蒜,甜面醬,醬油,鹽,味精,黃酒,水淀粉,色拉油各適量。 做法 1.熟豬肚批成片,滑油盛出;青椒用油焐熟,待用。 2.炒鍋留底油,放干辣椒、泡椒干煸,加黃酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精,勾芡,倒入肚片及青椒片,翻炒裝盤即可。 要訣: 豬肚要焯水,并清洗干凈。

豬肚怎樣爆炒才好吃

2,爆炒豬肚的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料豬肚200克青椒一個(gè)胡蘿卜半個(gè)輔料油適量鹽適量醬油適量五香粉適量料酒適量味精適量步驟1.豬肚用鹽水浸泡,洗凈,切絲。2.尖椒和胡蘿卜洗凈,切菱形片。3.鍋內(nèi)放入油,油熱放入蔥姜末,出香味后, 改大火,放入豬肚翻炒。4.豬肚稍變色,放入胡蘿卜和尖椒翻炒。5.放入料酒和醬油。6.放入鹽。7.放入五香粉。8.放入味精出鍋即可。
主料豬肚200克青椒一個(gè)胡蘿卜半個(gè) 輔料油適量鹽適量醬油適量五香粉適量料酒適量味精適量步驟爆炒豬肚的做法步驟11.豬肚用鹽水浸泡,洗凈,切絲。爆炒豬肚的做法步驟22.尖椒和胡蘿卜洗凈,切菱形片。爆炒豬肚的做法步驟33.鍋內(nèi)放入油,油熱放入蔥姜末,出香味后, 改大火,放入豬肚翻炒。爆炒豬肚的做法步驟44.豬肚稍變色,放入胡蘿卜和尖椒翻炒。爆炒豬肚的做法步驟55.放入料酒和醬油。爆炒豬肚的做法步驟66.放入鹽。爆炒豬肚的做法步驟77.放入五香粉。爆炒豬肚的做法步驟88.放入味精出鍋即可。

爆炒豬肚的家常做法大全怎么做好吃視頻

3,爆炒豬肚的做法

1. 豬肚先用面粉和醋反復(fù)揉搓沖洗干凈。2. 去掉表面多余的油脂,取肚尖的部分,約整個(gè)豬肚的4分之1。3. 將豬肚切條,加入適量紅薯淀粉,油,生抽抓勻腌制10分鐘。4. 再將青蒜切段,生姜切絲,胡蘿卜去皮切段。5. 用適量芝麻油、鹽、胡椒粉、白糖、生粉,幾滴老抽加少許溫水調(diào)勻做成調(diào)味汁。6. 倒油用適量芝麻油、鹽、胡椒粉、白糖、生粉,幾滴老抽加少許溫水調(diào)勻做成調(diào)味汁。7. 起油鍋姜絲、青椒和胡蘿卜下鍋。8. 把肚尖下鍋。9. 加入調(diào)味汁,猛火翻炒均勻后迅速出鍋即可。10.
炒豬肚片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 工藝:炒炒豬肚片的制作材料: 主料:熟豬肚300克,青椒片適量。調(diào)料:泡椒段,干辣椒,蒜,甜面醬,醬油,鹽,味精,黃酒,水淀粉,色拉油各適量。教您炒豬肚片怎么做,如何做炒豬肚片才好吃 1.熟豬肚批成片,滑油盛出;青椒用油焐熟,待用。2.炒鍋留底油,放干辣椒、泡椒干煸,加黃酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精,勾芡,倒入肚片及青椒片,翻炒裝盤即可。炒豬肚片的制作要訣: 豬肚要焯水,并清洗干凈。 芫爆豬肚片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 工藝:爆芫爆豬肚片的制作材料: 主料:熟凈豬肚頭300克。輔料:香菜(芫荽)梗75克,香菜葉25克。調(diào)料:蔥5克,姜5克,蒜5克,胡椒粉2克,香醋5克,紹酒5克,鹽3克,味精4克,香油10克,上湯20克,熟雞油5克,熟豬油適量。芫爆豬肚片的特色: 芫香清爽,咸鮮適口。教您芫爆豬肚片怎么做,如何做芫爆豬肚片才好吃 1.將豬肚頭用刀片開(kāi),去掉油筋及皮,用刀片成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的薄片;香菜梗、葉洗凈瀝盡水分,香菜梗切成2.5厘米長(zhǎng)的段;蔥、姜切絲;蒜切片。2.用紹酒、胡椒粉、香醋、鹽、味精、香油、上湯兌成碗汁。3.將肚片飛水后入漏勺,鍋內(nèi)注入熟豬油燒至八成熱時(shí),下入肚片并迅速倒入漏勺瀝凈油。鍋回火上,下入蔥絲、姜絲、蒜片,以鍋中余油爆香,隨即下入肚片、香菜段、碗汁,旺火翻炒爆香,淋入熟雞油,撒入香菜葉出鍋入盤。提示:1.以此法可制作"芫爆螺片"、"芫爆花枝片"(墨魚(yú)片), "芫爆雙脆"等等。2.脆肚加工:將生豬肚頭或整肚,在去掉油筋和皮后,剞十字花刀,改成塊,然后用堿水浸泡,待泡透后,撈出沖洗漂凈堿味。經(jīng)過(guò)此法加工好的豬肚,烹調(diào)后其質(zhì)地極脆嫩,可用于"爆爽肚"及"爆雙脆"等菜肴。 炒麻辣豬肚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味:麻辣味 工藝:炒炒麻辣豬肚的制作材料: 主料:豬肚200克輔料:玉蘭片50克,黃瓜25克調(diào)料:辣椒(紅,尖)5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,干)50克,植物油40克教您炒麻辣豬肚怎么做,如何做炒麻辣豬肚才好吃 1. 將豬肚洗凈,煮七八成熟撈出,切片;2. 玉蘭片洗凈片成薄片;3. 蔥姜切末;4. 黃瓜洗凈切片;5. 紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;6. 坐鍋點(diǎn)火,待油七成熱地,倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味,加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒,再加雞精即可出鍋。
鮮豬肚反轉(zhuǎn),用粗鹽刷洗3-4遍,沖洗干凈切成條狀,用食用堿水腌30分鐘取出沖水干凈,放入開(kāi)水內(nèi)飛水之剛熟撈起再?zèng)_水至涼瀝干備用。廣州的做法熱鑊下油,下蒜片、姜片、蔥頭爆香,倒入豬肚快炒,蘸入料酒,下洋蔥猛火炒香,調(diào)入鹽、胡椒粉、糖、味精勾芡、下蔥段、麻油翻炒上碟即可。

爆炒豬肚的做法

4,如何炒豬肚

酸筍炒豬肚材料酸筍100克,煮好豬肚500克,鹽5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6個(gè)做法1.小心將酸筍取出,洗凈,切片。2.鍋里放油,把蒜蓉、指天椒下鍋爆香,倒入酸筍加鹽炒出香味。3.再倒入豬肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火燜兩分鐘。4.大火翻勻即可快速出鍋。青椒爆豬肚材料豬肚,青椒,香菜,白芝麻,生抽,白糖做法1.青椒清洗后,去蒂去籽,切絲2.鍋里放少許油,燒熱,倒進(jìn)豬肚,爆炒1分鐘3.放進(jìn)青椒絲,爆炒至青椒斷生4.加入生抽、白糖,兜抄均勻就可以了,裝碟后撒上香菜和白芝麻火爆豬肚材料新鮮豬肚一個(gè),豆瓣醬一勺,青尖椒一個(gè),蔥少許,姜少許,大蒜少許,鹽少許,雞精少許,醬油少許,花生油兩大勺做法1.要將豬肚上的污穢和臊味除去,把里面翻出來(lái)用鹽腌一下加入,面粉把豬肚抓一遍,放在清水里洗去污穢粘液,然后放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白臍上的穢物。用清水沖洗干凈后下鍋煮至熟爛,撈出切絲。2.鍋內(nèi)油燒熱放入豆瓣醬炒香,放蔥姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的豬肚翻炒,同時(shí)加入一點(diǎn)鹽、醬油。3.放入青椒翻炒,出鍋前放入雞精。小訣竅豬肚要煮到筷子能夠輕易的插下去才可以,豬肚本來(lái)煮熟只要炒入味即可出鍋。
美味的怎么樣豬肚 炒才好吃去腥呢
冬瓜炒豬肚材料豆鼓辣椒醬,豬肚,淀粉,水,冬瓜,油,蔥做法 1.材料準(zhǔn)備2.先放入豬肚翻炒,然后放入蔥爆鍋3.加了點(diǎn)豆豉辣椒醬4.最后放入冬瓜條,然后加點(diǎn)水一起煮下5.最后勾芡出鍋姜絲酸菜炒豬肚材料豬肚1副,酸菜80公克,姜1塊,蔥段10公克,蒜末10公克,洗豬肚材料:適量,面粉適量,鹽半小匙,雞粉半小匙,米酒1大匙,水30毫升做法 1.豬肚剪除多余油脂后洗凈,內(nèi)外翻面加鹽搓揉后沖洗干凈,再加面粉繼續(xù)搓揉干凈;酸菜洗凈切絲;姜去皮一半切片一半切絲,備用。2.將作法1的豬肚放入沸水中汆燙約15分鐘去血水,取出沖洗干凈備用。3.取一鍋放入作法2的豬肚、作法1的姜片、蔥段與水(份量外須淹過(guò)豬肚),放入電鍋中,外鍋加入200毫升水(份量外)按下開(kāi)關(guān)煮至開(kāi)關(guān)跳起,外鍋再加入200毫升的水(份量外)按下開(kāi)關(guān)煮至開(kāi)關(guān)跳起,取出豬肚放涼后切絲備用。4.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末、作法1的姜絲爆香,再放入作法3的豬肚與作法1的酸菜絲拌炒均勻,加入所有調(diào)味料炒入味即可。炒麻辣豬肚主料:豬肚200克, 輔料:玉蘭片50克,黃瓜25克, 調(diào)料:紅尖椒5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,干)50克,植物油40克做法 1.將豬肚洗凈,煮七八成熟撈出,切片; 2.玉蘭片洗凈片成薄片; 3.蔥姜切末; 4.黃瓜洗凈切片; 5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲; 6.坐鍋點(diǎn)火,待油七成熱地,倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味,加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒,再加雞精即可出鍋。
青椒炒豬肚  原料:白煮豬肚500克,青椒、紅椒各250克,蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。為食街  制作:  ① 將豬肚片成片;青紅椒切開(kāi)去筋去籽洗凈,用開(kāi)水氽一下,撈出切成小段。  ② 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花煸香,放入肚片翻炒幾下,加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。  特點(diǎn):色艷味美。  花炒豬肚  材 料  豬 肚 1 / 2 個(gè)  蔥 2 條  姜 3 片  蒜 3 粒  辣 椒 2 只  調(diào) 味 份 量  A:  油 2 湯 匙  面 粉 3 湯 匙  醋 3 湯 匙  鹽 1 茶 匙  B:  小 蘇 打 2 湯 匙  水 1 杯  C:  鹽 1 / 2 茶 匙  胡 椒 粉 少 許  白 醋 少 許  做法  豬 肚 翻 開(kāi) 內(nèi) 部 去 除 油 質(zhì) , 再 放 入 調(diào) 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 , 再 用 清 水 清 洗 。  豬 肚 切 成 細(xì) 絲 , 浸 泡 於 調(diào) 味 料 B 中 , 約 8 小 時(shí) 沖 洗 瀝 乾 。  把 蔥 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 , 切 成 細(xì) 絲 。  將 水 煮 開(kāi) , 放 入 浸 泡 好 的 豬 肚 絲 , 出 水 至 熟 再 撈 出 。  用 3 大 匙 油 將 3 爆 香 , 接 著 炒 豬 肚 絲 , 加 入 調(diào) 味 料 C 快 炒 起 鍋 即 成 。
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