牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃，松軟牛奶饅頭怎么做

來源：整理時間：2023-06-05 03:58:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，松軟牛奶饅頭怎么做
2，怎樣做牛奶饅頭又軟又好吃
3，牛奶饅頭怎么做
4，用牛奶代替水怎么蒸饅頭
5，牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃
6，怎樣做牛奶饅頭

1，松軟牛奶饅頭怎么做

主料：普通面粉400g，發(fā)酵粉5克，牛奶240克輔料：白糖15克牛奶饅頭的做法步驟：1. 將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右；、面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀； 2. 和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵；大約1小時后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成；3. 發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡； 4. 揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）5. 涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋。

松軟牛奶饅頭的做法 1把所有材料混合攪拌，揉成一個光滑面團(tuán)等待發(fā)酵2把面團(tuán)發(fā)酵到原來2倍大，可以放在面包機(jī)里直接發(fā)酵，沒有面包機(jī)的可以丟到密封的容器里發(fā)酵3把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來分成若干小份排氣塑形4把蒸鍋拿過來，把分好的面團(tuán)放入蒸鍋蓋好再次發(fā)酵大概15分鐘左右（發(fā)酵到原來1.5倍大）開火等水開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘5,15分鐘后關(guān)火等待5分鐘以后再開蓋，香噴噴的牛奶饅頭就做好了

松軟牛奶饅頭怎么做

2，怎樣做牛奶饅頭又軟又好吃

材料　　香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升　　做法　　1、和面：a：混合面粉和白糖。　　b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中?！　：然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀；一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無干面粉后拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團(tuán)光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉?！　?、發(fā)面：將揉好的面團(tuán)蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應(yīng)增加半小時至1小時。發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)為原體積2倍大，內(nèi)部充滿氣泡?！　?、揉面：將發(fā)酵好的面團(tuán)再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條?！　?、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓?！　?、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘?！　?、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開大火蒸約10分鐘到水燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷蓋，應(yīng)當(dāng)熄火后放5分鐘后再打開鍋蓋。　　7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可。

1. 將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右；、面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀；2. 和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵；大約1小時后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成；3. 發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡；4. 揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）5. 涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋。

怎樣做牛奶饅頭又軟又好吃

3，牛奶饅頭怎么做

水不放放牛奶

方法和技術(shù) 平時一樣

用奶精或者用咖啡的伴侶做出來奶味很好方法和技術(shù) 平時一樣

牛奶饅頭玲瓏潔白，質(zhì)地蓬松，起層、柔軟。原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2。5克，鮮牛奶100克，清水50克。制法： 1．將酵母加溫水50克攪勻，靜置備用； 2．面粉過篩，放在大碗內(nèi)加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成面團(tuán)揉透后用濕布蓋好，放在溫度約30度左右的地方，靜置發(fā)酵半小時； 3．將起發(fā)的面團(tuán)揉勻，再用搟面棍反復(fù)搟壓三四次，最后搟成長30厘米、寬20厘米的長方形，卷成直徑約3厘米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時；待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1。5倍即可用大火蒸熟。還有一種做法配料]：面粉1000g，安琪酵母 10g，白糖 80g，鹽4g，牛奶 430g，甜蜜素 1.5g [制法]: （1）將上述所有干性材料攪拌均勻加入牛奶進(jìn)行慢速攪拌。（2）調(diào)中速攪拌使之成團(tuán)，停機(jī)取出，進(jìn)行10-15次的壓面。（3）把壓好的面片卷起，然后根據(jù)相應(yīng)的重量用刀切割，裝入蒸籠中，醒發(fā)半小時，上火蒸15分鐘即可。（4）此饅頭奶香味濃，口感好，甜度適中。一般牛奶饅頭的做法如果只單純添加牛奶制成除了口感跟組織好些外是無任何奶香的其原因是現(xiàn)一般市售乳酯含量不足即使是現(xiàn)擠的奶水所以制成一支好的牛奶饅頭它需添加的副料相當(dāng)?shù)亩? 其中內(nèi)容有煉奶奶粉牛奶香精酥油加奶水卻記不要添加甜蜜素它會破壞口感如此它才可能在制成后俱有口感跟奶香的成品

將新鮮的牛奶慢慢倒入面粉中，或哈就好

朋友很簡單咯,你在和面的時候加入一定量的三花淡奶,奶香濃郁,這可不是香精可比擬的噢!雀巢有出品的~!!

簡單說就是用牛奶和面，蒸大堿饅頭，我們買的都是大堿饅頭

牛奶饅頭怎么做

4，用牛奶代替水怎么蒸饅頭

原料：普通面粉 400g 牛奶 240克發(fā)酵粉 5克白糖 15克步驟：1、將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右,面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀2、和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵大約1小時后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成3、發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡4、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）5、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋

真是黑暗料理，樓上說的是牛奶饅頭，哪里有用牛奶當(dāng)水的

應(yīng)該是用牛奶和面，蒸的話應(yīng)該還是水！

牛奶代替水怎么蒸饅頭做法如下：一、用料中筋面粉 300克、牛奶 170克、白糖 20克、酵母粉 3克二、牛奶饅頭的做法 1、牛奶和酵母粉，白糖，用打蛋器攪拌融化。2、倒入面粉，拌成塊。3、放在案板上，手使勁揉壓成面團(tuán) 循環(huán)反復(fù)，至光滑面團(tuán)即可。4、收圓5、放入盆子覆蓋發(fā)酵至兩倍大。6、發(fā)酵好面團(tuán)用手拉開可看見蜂窩組織。7、取出發(fā)酵面團(tuán)，排氣，分成均勻劑子。8、取一份面團(tuán)壓薄9、把面團(tuán)邊往中間折疊式10、用手搓成圓形11、蒸籠放上紗布，擺放整齊饅頭坯子，覆蓋靜置20分鐘。12、滾開水放入蒸15分鐘，五分鐘后開蓋。13、成品拓展資料饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。參考資料來源搜狗百科饅頭

樓主真的是奇葩啊，牛奶一煮沸后就會很濃稠了，根本就不能把饅頭蒸熟，只是要想有奶香味，可以加奶粉，或者牛奶和面，或者食品添加劑

5，牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃

1. 把所有材料混合攪拌，我是直接丟到面包機(jī)里方便，揉成一個光滑面團(tuán)等待發(fā)酵2. 把面團(tuán)發(fā)酵到原來2倍大，可以放在面包機(jī)里直接發(fā)酵，沒有面包機(jī)的可以丟到密封的容器里發(fā)酵3. 把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來分成若干小份（看自己喜歡大小分，我是分了7個大饅頭）排氣塑形4. 把蒸鍋拿過來，把分好的面團(tuán)放入蒸鍋蓋好再次發(fā)酵大概15分鐘左右（發(fā)酵到原來1.5倍大）開火等水開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘5. 15分鐘后關(guān)火等待5分鐘以后再開蓋，香噴噴的牛奶饅頭就做好了

隨著天氣越來越熱，很多人都會選擇就著一碗稀飯和幾個饅頭度過一餐，十分的方便簡單但卻又是一道別樣的美味，像小編這樣喜歡吃面食的人，饅頭簡直就是夏天最不可缺少的一個主食。但每次都去外面買卻是十分麻煩的，小編也嘗試過自己在家蒸饅頭，但蒸出來的饅頭總是發(fā)硬，不如買的那么軟糯可口。后來小編的奶奶來小編家給小編做了一次饅頭，小編才知道原來做饅頭還有大學(xué)問，尤其饅頭怎么做好吃？首先是在發(fā)酵這個環(huán)節(jié)，蒸饅頭的面選雪澄面粉一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了以后就做成形，成形后也不能馬上入鍋蒸，讓面醒半個小時左右再蒸為好。并且如果感覺面似發(fā)非發(fā)，我們可以在面團(tuán)中間挖個小坑，倒入兩小杯白酒，再等10分鐘左右面就發(fā)開了。其次在發(fā)酵的面團(tuán)里我們最好放入適量的堿來去除酸味，放入堿后可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如果有芝麻大小均勻的孔則說明用堿量適中，而如果堿放多了蒸出來了饅頭往往會發(fā)黃，這時候我們可以在整過的饅頭鐘放入食醋100-160g，再將已經(jīng)蒸過的饅頭放入蒸鍋中再蒸10-15分鐘，饅頭就可發(fā)白，堿味也去除了。最后在蒸饅頭這個環(huán)節(jié)，如果嫌饅頭味道不夠清香，可以在蒸饅頭的時候滲入少許桔皮絲，這樣蒸出來的饅頭會更加清香。蒸饅頭的時候在面粉里放一點(diǎn)鹽水也會促使發(fā)酵，蒸出來的饅頭又白又軟。還有最關(guān)鍵的一步，很多人愛用熱水蒸饅頭，以為這樣開得快，其實(shí)這是很大的一個誤區(qū)，因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣表面就十分容易粘結(jié)，使饅頭夾生，所以蒸饅頭的時候鍋內(nèi)必須用冷水加熱，然后逐漸升溫，使饅頭胚均勻受熱，并且不要開大火，中火即可，這樣蒸出來的饅頭才軟糯可口。

6，怎樣做牛奶饅頭

牛奶饅頭玲瓏潔白，質(zhì)地蓬松，起層、柔軟。原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2。5克，鮮牛奶100克，清水50克。制法： 1．將酵母加溫水50克攪勻，靜置備用； 2．面粉過篩，放在大碗內(nèi)加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成面團(tuán)揉透后用濕布蓋好，放在溫度約30度左右的地方，靜置發(fā)酵半小時； 3．將起發(fā)的面團(tuán)揉勻，再用搟面棍反復(fù)搟壓三四次，最后搟成長30厘米、寬20厘米的長方形，卷成直徑約3厘米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時；待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1。5倍即可用大火蒸熟。 ---------------- 還有一種做法配料]：面粉1000g，安琪酵母 10g，白糖 80g，鹽4g，牛奶 430g，甜蜜素 1.5g [制法]: （1）將上述所有干性材料攪拌均勻加入牛奶進(jìn)行慢速攪拌。（2）調(diào)中速攪拌使之成團(tuán)，停機(jī)取出，進(jìn)行10-15次的壓面。（3）把壓好的面片卷起，然后根據(jù)相應(yīng)的重量用刀切割，裝入蒸籠中，醒發(fā)半小時，上火蒸15分鐘即可。（4）此饅頭奶香味濃，口感好，甜度適中。 --------------------------------------------------------- 一般牛奶饅頭的做法如果只單純添加牛奶制成除了口感跟組織好些外是無任何奶香的其原因是現(xiàn)一般市售乳酯含量不足即使是現(xiàn)擠的奶水所以制成一支好的牛奶饅頭它需添加的副料相當(dāng)?shù)亩?其中內(nèi)容有煉奶奶粉牛奶香精酥油加奶水卻記不要添加甜蜜素它會破壞口感如此它才可能在制成后俱有口感跟奶香的成品

饅頭怎么做不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。 1、將發(fā)酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水?dāng)噭颍ú荒苡瞄_水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的），發(fā)酵粉多一些或者少一些都沒有關(guān)系，只是會影響發(fā)酵的時間而已 :roll: 2、和好的水徐徐倒在面粉里面，開始揉，酵水用完后就用清水和，夏天涼水、冬天溫水。一定要記得，不要把面和的太硬，一定要軟一些； 3、將面團(tuán)表面揉的光光的，上面蓋一塊濕的紗布（藥房有賣的），再加一個蓋子，然后就可以放到比較溫暖大地方靜靜發(fā)酵了。 3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，第二天就好了。還有一點(diǎn)注意：一定要讓面團(tuán)發(fā)酵的胖胖的！ 4、然后就可以開始準(zhǔn)備蒸饅頭了。將發(fā)酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘手、有些稀呼呼的，沒有關(guān)系，稍微加一些干面粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再讓它醒一會（就是放在那不動）。然后就可以造型了，但是！這是重點(diǎn)，把饅頭揉好之后，一定要放在那里再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之后放在籠屜上面，鍋里添涼水，將籠屜放入，開始蒸了！（不要等鍋里的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開，轉(zhuǎn)中火，蒸40分鐘 5、ok！還有一點(diǎn)，蒸的時候最好在鍋蓋上面扣一個比較重的碗，盡量少讓他跑氣！

晃動鍋使油分布均勻轉(zhuǎn)小火慢慢煎至饅頭跟鍋?zhàn)匀环蛛x即可，加水大火煎至水快要收干時順鍋邊淋入少量植物油。然后把饅頭生坯放入預(yù)先涂過油的煎鍋內(nèi)牛奶饅頭和普通饅頭做法基本差不多就是水換成鮮奶

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃，松軟牛奶饅頭怎么做

本文目錄一覽

1，松軟牛奶饅頭怎么做

2，怎樣做牛奶饅頭又軟又好吃

3，牛奶饅頭怎么做

4，用牛奶代替水怎么蒸饅頭

5，牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃

6，怎樣做牛奶饅頭

最近更新

相關(guān)文章

北碚區(qū)最新文章

重慶排行榜推薦

北碚區(qū)排行榜精選

北碚區(qū)文章排行榜

熱門標(biāo)簽

色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃，松軟牛奶饅頭怎么做

本文目錄一覽

1，松軟牛奶饅頭怎么做

2，怎樣做牛奶饅頭又軟又好吃

3，牛奶饅頭怎么做

4，用牛奶代替水怎么蒸饅頭

5，牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃

6，怎樣做牛奶饅頭

最近更新

相關(guān)文章

北碚區(qū)最新文章

重慶排行榜推薦

北碚區(qū)排行榜精選

北碚區(qū)文章排行榜

熱門標(biāo)簽

牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃，松軟牛奶饅頭怎么做

2，怎樣做牛奶饅頭又軟又好吃

3，牛奶饅頭怎么做

5，牛奶饅頭怎樣做又松軟又好吃

6，怎樣做牛奶饅頭