蕹菜又稱雁紅、水薺菜、水薺菜，原產于中國、印度和東南亞，在中國自古以來就是野菜食用,功效與作用:清熱解毒，強身健體，促進發育莧菜葉橢圓形或棱形，葉綠色或紫紅色，莖粗有纖維，咀嚼時會有殘渣,5.加紅莧菜大火翻炒,3.促進發育:莧菜中的鐵含量是菠菜的1倍，鈣含量是菠菜的3倍,擴展資料:素炒紅的方法莧菜準備材料:紅莧菜、蒜步驟:1。
功效與作用:清熱解毒，強身健體，促進發育莧菜葉橢圓形或棱形，葉綠色或紫紅色，莖粗有纖維，咀嚼時會有殘渣。莧菜蔬菜軟滑，香味濃郁，味道香甜。具有清熱解毒、強身健體、促進發育的功效。1.清熱解毒:莧菜能清濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對濕熱引起的赤白痢，肝火引起的目赤咽痛有一定的輔助治療作用。2、增強體質:莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其蛋白質比牛奶更有利于人體吸收，胡蘿卜素含量比茄子高2倍以上，能為人體提供豐富的營養，有益于強身健體。3.促進發育:莧菜中的鐵含量是菠菜的1倍，鈣含量是菠菜的3倍。而且莧菜不含草酸，其中所含的鈣、鐵營養成分進入人體后容易被吸收利用。莧菜含有高濃度的賴氨酸，是人體生長發育的必需氨基酸之一。處于生長發育期的兒童青少年應多吃莧菜以補充鈣和鐵，促進生長發育。
2、紅筧菜的功效與作用,紅筧菜怎么吃red 莧菜莖葉可以當蔬菜吃；紅色莧菜具有補氣、清熱、明目、安胎、利大腸、促進牙齒和骨骼生長、減肥、清潔身體、促進排毒、防止便秘等功效。蕹菜又稱雁紅、水薺菜、水薺菜，原產于中國、印度和東南亞，在中國自古以來就是野菜食用，擴展資料:素炒紅的方法莧菜準備材料:紅莧菜、蒜步驟:1。紅空心菜快洗干凈，2、去掉根部3、大蒜切碎備用。4.炒蒜，5.加紅莧菜大火翻炒。6.加鹽，7.待鹽融化后，翻炒均勻，然后關火出鍋。
