最后口感不一樣，酸辣粉會加較多的醋，更有酸的感覺，牛肉粉主要是牛肉的口感和粉的絲滑感,其次加的配料不一樣，酸辣粉會加花生米，酸豆角，蔥，辣椒等，而牛肉粉主要加牛肉塊，蔥花，辣椒，牛肉為主,首先粉的種類一般不一樣，酸辣粉的粉絲是薯粉絲，而牛肉粉的粉絲是細米粉絲,?8撒上香菜沫即可酸辣粉和牛肉粉你選哪一個,酸辣粉和牛肉粉的區別有以下幾個。

酸辣粉和牛肉粉的區別有以下幾個。首先粉的種類一般不一樣，酸辣粉的粉絲是薯粉絲，而牛肉粉的粉絲是細米粉絲。其次加的配料不一樣，酸辣粉會加花生米，酸豆角，蔥，辣椒等，而牛肉粉主要加牛肉塊，蔥花，辣椒，牛肉為主。最后口感不一樣，酸辣粉會加較多的醋，更有酸的感覺，牛肉粉主要是牛肉的口感和粉的絲滑感

1先準備好食材備用。?2干粉絲放入盤中備用。?3香菜切沫，蔥姜蒜切沫。?4鍋中下油10克，燒熱下入蔥姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。?5加清水200克，放鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用。?6鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟。?7撈入干凈碗中，然后將調好的酸辣湯倒入粉絲上。?8撒上香菜沫即可。酸辣粉怎么做百度一下1先準備好食材備用。?2干粉絲放入盤中備用。?3香菜切沫，蔥姜蒜切沫。?4鍋中下油10克，燒熱下入蔥姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。?5加清水200克，放鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用。?6鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟。?7撈入干凈碗中，然后將調好的酸辣湯倒入粉絲上。?8撒上香菜沫即可

正宗重慶酸辣粉做法如下：1、紅薯粉洗凈，用清水泡發；2、香菜洗凈切段；3、香蔥洗凈切花；4、榨菜切末；5、鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內；6、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中；7、加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成

手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；輔料：白礬3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉25克；調料：辣椒油15克，醬油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小，粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末，2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開，4、燒開后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗。