重慶市場可以殺雞嗎，跪求重慶楊家坪哪里可以殺雞朋友送了幾只土雞沒地殺

來源：整理時間：2023-01-21 07:07:37 編輯：重慶生活手機版

1，跪求重慶楊家坪哪里可以殺雞朋友送了幾只土雞沒地殺

菜場賣雞的地方，他們幫殺雞，三元一只，

跪求重慶楊家坪哪里可以殺雞朋友送了幾只土雞沒地殺

2，一份白砍雞的成本是多少大楷有1斤雞肉的樣子加上作料這些

原生態的食物更好

15至20元。

一份白砍雞的成本是多少大楷有1斤雞肉的樣子加上作料這些

3，請問重慶家禽屠宰場有幾家主要是能宰雞和收購雞的他們都在什么

基本上所以的農貿市場都有家禽屠宰，還有大型超市

任務占坑

請問重慶家禽屠宰場有幾家主要是能宰雞和收購雞的他們都在什么

4，在菜場買了一個現殺的活雞當時稱重近7斤以為是秤有問題

5月8日凌晨，重慶市工商局、重慶市公安局、重慶市高速公路執法總隊聯合在該市包茂高速巴南收費站對販運活雞鴨來渝的經營戶進行檢查，現場查獲涉嫌灌注重晶石粉的活雞近千只，貨值金額6萬余元。收購價為每斤14.5元左右，銷售價為15元左右，每只雞體內所灌礦石粉重量300到400克不等

5，潿洲島住在哪兒小吃最多

該生產線是從韶關近期廣西北海：北海旅游攻略自助餐 - 吃，喝，玩，樂銀，珍珠，紅樹林，潿洲島街，海外港，北海旅游的幾個關鍵詞。也許你去過中國和世界，許多沿海城市，但是，你不能錯過北海，北海不能錯過的動人故事。在北海也許你先到;也許你再一次到北海，因為它總是讓你心臟。的現場有許多酒店北海度假勝地，有許多大小旅館可以住。一些私人旅館條件并不好，它應該留在你之前，否則會花錢買罪受。銀灘上的酒店邊上，賓館可能是我們的第一選擇，大部分都是新建的，別墅式，高聳的模塊，如春天般的看臺上，都與現代*休閑行“，”健康“的時尚醫療保健的趨勢是由游客特別青睞，但價格高二，吃北海人吃了有四個特點：吃，海鮮，敢吃，美國吃。BR>北海魚的人誰愛在北海吃的魚是出了名，一天三頓飯是缺少魚腥藻粉，大米煮粥感到完全無味的魚的味道，但也有新鮮的魚有關，新鮮是第一，其次是誰不凍結，冷凍也緊隨其后，凍結在未來等。北海蝦北海盛產30余種蝦，在蝦聞名。北海蝦油很簡單，加姜和醋姜除臭，殺菌醋來幫助消化。喝酒，用茶洗你的手，聞到什么。北海吃蟲綠色，無公害，防癌，可生吃，清蒸或曬干的大蒜湯。中國雞在街上點了菜白雞的難題，再加上幾個小菜，物美價廉，感受北海的地道家常特色菜。別忘了吃白色拼圖雞時要了一碗美味的雞肉，別忘了蘸一點北海獨有的“沙蟹汁”味道不特別喜歡哦。中國海鮮排擋銀灘海鮮城，是北海最大的海鮮集散地和銀灘玩的“用餐區歷，它是在銀色吃“的美譽。這里是所有的當地海鮮，與廣州，上海，北京相比，價格非常低，這兩人花了三年整機外殼約200玉霞那里。中國長青路燒烤小吃街的主要是燒烤吃夜宵的好去處。小攻略 1，早餐可選用各種海鮮粥（粉），雞粉，豬粉，肉粉，味道鮮美，5元/碗 2，北海美食：虎湯，鹽和胡椒蝦，清蒸魚立，煮蠕蟲，蔥段，姜片蟹，白灼蝦，清蒸插螺，梅子蒸魚＆P. 三排有南寧至北海鐵路往返列車。北海南寧208公里，走鐵路，依托南寧可以到全國各地。中國西南公路出海大通道的建成通車，2002年，這條高速路到成都，重慶，貴陽，南寧，北海幾個西南中心城市的距離縮短。掛懷桂海新界西高速公路修女滿近600公里廣西縱橫南北長，是中國最長的高速公路省，廣西桂林，柳州，南寧，欽州，北海幾個城市連接在一起，以在全國范圍內的行程高速網絡。中國船舶主要客運航線3：北海 - 越南，北海 - 海口，北海 - 潿洲島。中國北海巴士交通十分便利，有12條公交線路和火車站有專線巴士路線，上下站集中在北部灣廣場與人民劇場，運行時間一般為每天6：00--22：00銀車中有3路車和旅游空調車。出租車5元開始，司機通常不打表，一口價是15元，25元，如果一點點，那么你可能要小心，有可能你會拽去海鮮餐館和殺它，所以建議一般就能坐公交 4，游到北海來使一個人看風景，做一些浪漫的事情。銀：被稱為“第一海水浴場”果然名不虛傳。沙質柔軟，藍色的大海，溫柔的海浪，是一個天然海水浴場。除了游泳，日光浴，沙灘卡丁車，海上摩托艇，還可以欣賞亞洲最大的音樂噴泉雕塑，此外，還可以玩沙灘排球和足球。前銀灘銀灘白虎頭架，發展最原始的風格，成片的木麻黃，沙質一流，退潮時可以看到時還植物，摸海螺，人少，不值得一游。小攻略：由于免費2003年“五一”節的發揮。 3路車度過，2元/人，更多的中午和下午的高峰，場面十分壯觀。如果你是內地的，一個簡單的中午或下午參觀，晚上游一次，一次在早晨游泳，過足癮，反正不花錢:) 潿洲島：小島，但沙灘，大海，夕陽，海鮮一應俱全。潿洲島的日落非常漂亮，如果天氣不壞，“滴水丹屏”是最佳觀測點，膽子大，那么多可以和漁民與漁船。島上有一個“螺絲石海灘”，你可以拾貝殼。到處都是破碎的珊瑚島，建議安裝包帶回家，給你的魚缸增色不少。小攻略：航班從北海到潿洲島一般每天有三班，單程票120元，90元費上島，當天的最佳選擇回去的第二天（可在潿洲島返程票購買）。如果你喜歡上35天也活出的方式。海底世界：是中國西部最大的海底景點，以人1元/人，門票誰也不能低于內陸地區，9路公交車直達：118元/人（優惠）世界貝類珊瑚館（海洋窗）是亞洲最大的海底花園，是中國第一家最大的活珊瑚貝類館，匯集了成千上萬的貝類和珊瑚物種在世界各地，其中包括近80％的珊瑚世界上的物種和貝類。還珠在四川路中間的大廳，直接坐3,5路車

住近南灣鎮比較好，那里有個南灣市場，很多海鮮買，而且有酒吧等美食店。不過上潿洲吃東西的話，建議就買海鮮，畢竟新鮮又便宜。

6，誰有搞笑故事

A:你是誰 B:我是誰 A:到底你是誰 B:我就叫我是誰啊! A:..........

有一個人說:我有一個笑話另一個人說:說拉他就說:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好笑吧!

1.送你12生肖，祝你聰明如鼠，強壯如牛，膽大如虎，可愛如兔，自信如龍，魅力如蛇，浪漫如馬，溫順如羊，頑皮如猴，美麗如雞，忠誠如狗，長得像豬！ 2。一等男人家外有家，二等男人家外有花，三等男人家外找花，四等男人下班回家，五等男人老婆不回家，六等男人找不著家，七等男人跳樓自殺。 3.笨笨男人＋笨笨女人＝結婚；笨笨男人＋聰明女人＝離婚；聰明男人＋笨笨女人＝婚外情；聰明男人＋聰明女人＝浪漫愛情。 4.護士:你要寫給誰阿?病人:寫給我自己啊!護士:那你都寫些什么阿?病人:你神精病阿!!我還沒收到怎么知道? 5.為朋友我可以兩肋插刀，為MM我可以插朋友兩刀，兄弟如手足，老婆如衣服，誰動我衣服我砍他手足，誰動我手足我穿他衣服。．．

搞笑要在生活中找到

：一天蚊子跟螳螂去偷看一女的洗澡，蚊子很自豪的說：看，十年前我在她胸前叮了兩口，現在腫的這么大了；螳螂不服氣的說，那有什么，我十年前在她兩腿間劈了一刀，至今還每個月都在流血…… 2：有位窮書生發奮讀書，就在自己的房門前寫下對聯以自勵，上聯是：睡草屋閉戶演字，下聯是：臥腳塌弄笛聲騰，橫批：甘從天命。有一天，一個河南人路過此地，見到這副對聯就心生好奇，用他的家鄉話大聲地念了起來：誰操我屁股眼子，我叫他弄得生疼……呦，還有橫批！不過這次他給念反了：明天重干！” 3：一排妓女在街邊等客，一位八旬老婦見到了,好奇的問：你們在等什么？妓女沒好氣的說：等棒棒糖！老婦也就排隊加入隊伍等糖，結果被mop.com抓，mop.com問老婦：你牙都沒了也能干？老婦笑著曰：我可以舔的！！！ 4：只有三次一位行政大官員看完報紙，憤慨地說：”這么多婚外情事件，什么社會！”官夫人接道：”就是嘛通通該抓去槍斃！”大官若有所思地凝視官夫人，“你老實告訴我，我們結婚這么多年，有沒有對我不忠？” “怎么問這樣的問題？”，官夫人驚問。 “不要逃避，回答我的問題！” “那，”官夫人顯然被被嚇到了，“你先答應我你不會揍我。” “我不打老婆己經很久了。”他感慨地說。 “好罷，”官夫人心一橫，牙一咬，“只有三次。” “三次？！”大官急了，“哪三次？” “第一次，記不記得你在芝加哥大學的博士考試，有一個考試委員百般刁難，就是不讓你通過？你若拿不到博士學位，你們家就門面無光，我們的前途也完了。后來，那個難纏的教授親自到我們家來恭喜你通過了，那是因為我……” “難怪，原來是你為了我……那第二次呢？” “第二次，記不記得你在南美洲做大使，那個國家的國王威脅要和我國斷交？若是斷交，你就成了斷交大使，政治前途就完了。后來，那個國王突然改變心意，不再提斷交之事，那是因為我……” “噢，你還是為了我……那第三次呢？” “第三次，記不記得你被提名行政院長，立法院表決時，你還差七百二十一票？………” 5：老黃倒霉時曾被遣送回鄉。“三八”節縣長要到某區婦女會上講演，知老黃能寫，就逼他寫個講演稿。老黃特煩這混蛋，就湊了一篇，縣長還一字不差地念了：“…我是搞婦女的，很有經驗。最近我到你們下面摸了一下，搞到了第一手資料。我是個大老粗，到底有多粗，你們婦女主任最清楚。昨晚我跟她整扯了一宿。開始她不知我的長短，我不知她的深淺，躲躲閃閃就是搞不到一塊。經過多次交鋒，將心比心，情況終于擺到了桌面上。偽裝既然剝去，下面就好干了。我們針對焦點，擺正姿勢，一鼓作氣，深入淺出，堅持不懈，直到積壓許久的問題得到徹底解決。真是一泄如注，痛快淋漓啊。最后她高興，我滿意，這有多好！……全體婦女同志站起來”在場的女同志因懼怕縣長的淫威，都站了起來等待指示。縣長舔了一下指頭翻了一頁接著念：“了！”

一位女子，開出征婚條件有兩點 1.要帥 2.要有車電腦去幫她搜尋結果~~~~~~~象棋這位女子，不服搜出的結果又輸入 1.要有漂亮的房子 2.要有很多錢電腦去幫她再次搜尋的結果~~~~~~~ 此女子仍然不失望，繼續輸入條件 1要長得酷 2又要有安全感結果搜出的結果是~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~奧特曼此女子仍然不失望，還繼續輸入條件 1.要帥 2.要有車 3.要有漂亮的房子 4.要有很多錢 5要長得酷 6又要有安全感電腦去幫她再次搜尋的結果~~~~~~~奧特曼在銀行里下象棋軟件升級去年，我的一個朋友將“女友2.0”升級為“妻子1.0”。他隨即發現該軟件占用大量的內存，幾乎不給其他的設備留下什么系統資源。而現在他又驚訝地發現該軟件正在生成一個更加占用資源的軟件：“生孩子”。　　盡管別的用戶曾經提醒過他，緣于該軟件的特性，這類的問題肯定存在，但在軟件的手冊和文檔中卻對此只字未提。不僅如此,“妻子1.0”還在每次系統初始化的時候自動裝入，從而它能夠監視其他系統活動。他發現一些軟件工具如“撲克夜10.3”、“啤酒會2.5”和“酒店夜7.0”等，盡管這些軟件過去運行都十分良好，但現在一旦激活便會毀壞系統，因而都無法再運行。而且,“妻子1.0”在安裝時自動地安裝上一些諸如“岳母55.8”，和“內弟”貝塔版之類的軟件，令人非常沮喪。系統效能一天天地下降。　　他希望即將上市的“妻子2.0”中應該具有下列功能：　　1、一個“別想起我”按鈕。　　2、一個最小化按鈕。　　3、一個安裝時的保護設備，使“妻子2.0”在安裝后能在任何時候卸下來，并且不會丟失任何系統資源。　　4、一個能在多種模式下運行網絡驅動器的選項，從而使系統硬件能夠探明特性,以便發揮更大作用。　　為了避免上面這些頭痛的事情，我決定繼續使用“女友2.0”而不升級成“妻子1.0”。盡管如此我仍然碰到很多問題,你不能將“女友2.0”直接安裝在“女友1.0”上。而是必須先卸下“女友1.0”，再安裝“女友2.0”。別的用戶對我說，這是一個早已存在的難題，我應當早就知道的。　　很顯然，不同版本的“女友”軟件在使用輸出/輸入端口時會發生沖突,你可能會認為軟件商們應當已經解決了這個難題。更壞的還是，“女友1.0”軟件的卸下程序并不太好,會在系統中留下一些蛛絲馬跡。　　另外有一煩人的事,那就是所有版本的“女友”軟件都會不停地提醒用戶，升級到“妻子1.0”會有如此如此的好處。故障警告：　　“妻子1.0”有一個文檔中未有提及的故障。如果你想在卸下“妻子1.0”前安裝“情婦1.1”.“妻子1.0”會在自動卸下前刪掉“零花錢”等文件，這樣“情婦1.1”的安裝就會失敗，理由是系統資源不夠。故障的克服辦法：為避免出現這樣的問題,可以將“情婦1.1”安裝在另一個系統上，并且不要運行任何文件傳輸文件。同時注意有可能帶有病毒的共享軟件。另一個解決辦法是通過用戶網來運行“情婦1.1”，并使用假名,這時也要注意有可能從用戶網上下載的的病毒。

孔明燈，之所以叫孔明燈，一來是做出來后的天燈有點像孔明先生所戴的帽子，二來我們的民間是這樣說出孔明燈的由來的。當年孔明被司馬懿圍困，全軍上下束手無策，諸葛亮妙計一出，命人拿來白紙千張，糊成無數個天燈，再利用煙霧向上的引力帶著它們升空，一個個小小的天燈升起，加上營內的人咋呼著：“諸葛先生坐著天燈突圍啦！”，司馬懿竟然信以為真，被蒙騙了過去。此計救了諸葛先生一命。第二個在公司接了個電話，是制衣公司推銷的，不停的說給某某大公司做過統一服裝之類。本人逮到對方說話間隙，沖口一句∶“我們公司統一不著裝！” 對方悄聲幾秒后說了聲“打擾了”掛斷有次大熱天的打麻將，突然停電了，只好買了蠟燭繼續戰斗。過了半個小時，實在熱得受不了了，一人說∶“還是開電風扇吧，熱死了。”另一人接口∶“不能開，開了會把蠟燭吹滅的。” 孔明燈又叫天燈，相傳是由三國時的諸葛孔明所發明。當年，諸葛孔明被司馬懿圍困於平陽，無法派兵出城求救。孔明算準風向，制成會飄浮的紙燈籠，系上求救的訊息，其后果然脫險，於是后世就稱這種燈籠為孔明燈。另一種說法則是這種燈籠的外形像諸葛孔明戴的帽子，因而得名。現代人放孔明燈多作為祈福之用。男女老少親手寫下祝福的心愿，象徵豐收成功，幸福年年。孔明燈的結構可分為主體與支架2部份，主體大都以竹篦編成，次用棉紙或紙糊成燈罩，底部的支架則以竹削成的篦組成。孔明燈可大可小，可圓形也可長方形。一般的孔明燈是用竹片架成圓桶形，外面以薄白紙密密包圍而開口朝下。欲點燈升空時，在底部的支架中間綁上一塊沾有煤油或花生油的粗布或金紙，放飛前將油點燃，燈內的火燃燒一陣后產生熱空氣，孔明燈便膨脹，放手后整個燈會冉冉飛升空，如果天氣不錯，底部的煤油燒完后孔明燈會自動下降。

7，水煮魚應該怎么做

主料草魚1條（1000克左右）輔料雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，花椒、干辣椒適量。制作過程　　1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。　　2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。　　3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟后撈起放入湯盆里。　　4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。　　味道的好壞關鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。餐廳一般事先敖有紅油，注意掌握油溫，高則易沖糊花椒、干辣椒；低則無辣味和香味。魚須是活魚，草魚、黑魚、胖頭、鯉魚均可。湯內須有味，焯過的魚片才有味。另外家庭做一次用兩三斤似乎顯得浪費些，還有麻椒、辣椒可根據自己口味酌情增減。水煮魚做法之一制作前備料: 　　1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);　　　2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 　　3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 　　4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 　　5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小); 　　6.花椒和干辣椒適量(以我的經驗可用”味好美”牌的,約各一小袋); 　　7.色拉油一小碗; 開始動手了: 　　1.將魚頭剁下,并從中分兩半;　　　2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開; 　　3.繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片; 　　4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用; 　　5.將魚片內放一個蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻); 可以動火了: 　　1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸;　　　　2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用; 　　3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚頭魚排入鍋;　　　4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗; 　　5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中; 　　6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉; 可以盛盆了: 　　1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜;　　　2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆; 　　3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面; 幾個注意點　　一、火侯，千萬不能將花椒什么的煸糊，因為是靠油來炸的所以千萬不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影響胃口，也不利健康。　　二、魚肉的味道是靠前面腌出來的，所以不能象一般做法考慮后面可以再次調味的，要腌透。可以稍微放點雞精鹽多一點。水煮魚做法之二原料：鱸魚(Bass or Perch兩種都翻譯成鱸魚，自己試試看吧)或Tilapia(羅非魚)或Catfish(鯰魚)都可以，最好是活魚，不要用鯉魚(Carp)一條，豆芽，或自己喜歡的蔬菜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個做法：　　1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) 　　2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。　　3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。　　4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。　　5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!! 注意：　　1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入后，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中后，有部分魚片會露在外邊。　　2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。　　3、腌魚時，不可放太多鹽，會咸，而且也會破壞魚肉的鮮美。　　4、我覺得，美國買的花椒和辣椒都沒有國內的香，所以還是要炒一下再潑油比較好。國內的材料好，所以可以直接把熱油潑在辣椒花椒上。　　5、魚肉吃完的，可以把湯汁重新倒回鍋內，下豆腐或粉帶或魔芋等等，就是水煮魚火鍋了。或者干脆一開始就把煮好的魚放入電火鍋中，吃完魚后，直接開火就行了。

水煮魚做法之一制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小); 6.花椒和干辣椒適量(以我的經驗可用”味好美”牌的,約各一小袋); 7.色拉油一小碗; 開始動手了: 1.將魚頭剁下,并從中分兩半; 2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開; 3.繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片; 4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用; 5.將魚片內放一個蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻); 可以動火了: 1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸; 2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用; 3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚頭魚排入鍋; 4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗; 5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中; 6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉; 可以盛盆了: 1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜; 2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆; 3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面; 幾個注意點一、火侯，千萬不能將花椒什么的煸糊，因為是靠油來炸的所以千萬不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影響胃口，也不利健康。二、魚肉的味道是靠前面腌出來的，所以不能象一般做法考慮后面可以再次調味的，要腌透。可以稍微放點雞精鹽多一點。水煮魚做法之二原料：鱸魚(Bass or Perch兩種都翻譯成鱸魚，自己試試看吧)或Tilapia(羅非魚)或Catfish(鯰魚)都可以，最好是活魚，不要用鯉魚(Carp)一條，豆芽，或自己喜歡的蔬菜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個做法： 1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) 2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。 3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!! 注意： 1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入后，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中后，有部分魚片會露在外邊。 2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。 3、腌魚時，不可放太多鹽，會咸，而且也會破壞魚肉的鮮美。 4、我覺得，美國買的花椒和辣椒都沒有國內的香，所以還是要炒一下再潑油比較好。國內的材料好，所以可以直接把熱油潑在辣椒花椒上。 5、魚肉吃完的，可以把湯汁重新倒回鍋內，下豆腐或粉帶或魔芋等等，就是水煮魚火鍋了。或者干脆一開始就把煮好的魚放入電火鍋中，吃完魚后，直接開火就行了。水煮魚做法原料：鱸魚一條或草魚、黑鰱都可以、最好是活魚、不要用鯉魚，一斤黃豆芽，一小袋榨菜和自己喜歡的蔬菜，比如黃瓜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋清一個做法： 1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制。 2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，同時放入榨菜、黃瓜條等，按個人口味撒一點鹽，備用。 3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!! 麻辣水煮魚原料：草魚1000克，青筍類300克，精煉油150克，干辣椒節250克，花椒10克，老姜15克，大蒜10克，小蔥10克，郫縣豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精鹽2克，白糖2克，醬油2克，味精2克，水淀粉15克，鮮湯100克，醪糟汁10克制法： 1、草魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。 2、鍋置旺火上，燒精煉油至4成熟，放入干辣椒節、花椒、郫縣豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，摻入鮮湯，加鹽、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醪糟汁、魚頭、魚骨熬出味至熟。 3、另鍋置旺火上，燒精煉油少許，投入青筍尖加鹽炒斷生，盛入碗中待用。 4、將熬出味的魚頭及骨撈出倒在青筍尖上，鍋內湯汁燒沸，放入魚片滑散氽熟，烹入味精和均勻，起鍋盛入碗中，撒上蔥花。 5、鍋內燒精煉油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在蔥花上即成。特點：肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。

太難了還是去川來比較省事，還好吃。

水煮魚概述 “水煮魚”，只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。但要是提及這道菜的來歷，最先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉，理所當然最具有發言權。＂水煮魚＂起源于重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說是從小在廚房中長大的，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名，那就不能不提1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽。在這次大賽上，他以一種類似于現在水煮魚做法的烹制方法制作了與當時傳統做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點獲得了評委的一致認可，他也因此而獲得了大獎。自從獲獎后，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。這一日，有一位從小一起長大的朋友前來探望，這個朋友生活在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚，這次也不例外。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，眼看時近中午，師傅反而為午飯發了愁，不是為了別的，只是因為這位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒有準備其他的肉，而師傅又想讓朋友分享一下大賽獲獎的菜品。正在發愁之際，木盆里跳蹦的魚提醒了師傅，何不水煮“魚肉”。就這樣，第一盆水煮魚誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口，師傅本人也為之一驚。從此以后，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，魚肉的特性，麻辣的搭配、色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。很快水煮魚引領了當地的餐飲市場，并不斷的逐步完善，到90年代中期，在當地形成了水煮魚一條街。 1999年初，沸騰魚鄉的創始人楊戰先生到四川考察菜品，通過朋友介紹認識了水煮魚的發明人，把正宗的水煮魚帶回了北京，并針對北方的氣候特點和北方人的飲食習慣，對水煮魚進行了技術改良。1999年7月22日，第一家小店在北京開業了，他的看家主打菜就是“水煮魚”，并且根據水煮魚制作時熱油翻騰、辣椒滾動的特點而起名叫“沸騰魚鄉”。烹飪技術用料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。制作方法： 1.將魚去骨去刺（一般說選用無刺的魚比較好），魚肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。 2.青蒜、芹菜擇洗干凈，分別切成6.5厘米長的段和塊。 3.鍋內油熱下干辣椒、花椒，炸成棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。 4.鍋內原油下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。5.鍋內油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁黏稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內。 6.將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。營養價值: 草魚 - 俗名鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補虛養生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效，適用于胃寒體質、久病虛弱、頭痛、食少等；草魚宜加上姜、蔥、蒜