正宗的熱干面在黃陂，武漢熱干面那都是模仿的，要想吃正宗地道的熱干面那得去黃陂。小編在這里再分享幾個(gè)熱干面的小細(xì)節(jié)，這么做出來(lái)的熱干面吃起來(lái)會(huì)很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來(lái)不會(huì)很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃，步驟1準(zhǔn)備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳醋、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽步驟2鍋中倒入清水，加入少許食鹽和食用油，燒開(kāi)水下入熱干面條，煮至半熟撈去，瀝干水分沖涼水，再次撒點(diǎn)食用油拌勻，放入冰箱冷藏3小時(shí)。

1、怎么做出正宗的武漢熱干面？

【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過(guò)程】：步驟1準(zhǔn)備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳醋、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽步驟2鍋中倒入清水，加入少許食鹽和食用油，燒開(kāi)水下入熱干面條，煮至半熟撈去，瀝干水分沖涼水，再次撒點(diǎn)食用油拌勻，放入冰箱冷藏3小時(shí)。

（注意第一次過(guò)水，面千萬(wàn)不要煮透，因?yàn)榘杪獒u前還要過(guò)一次水，5分熟大概是取一根面條，掐斷一節(jié)看中間是白色）步驟3這是冷藏后的面條，步驟4芝麻花生醬中倒入香油和適量的鹽，順著一個(gè)方向攪拌至融合順滑。（調(diào)醬的時(shí)候不要加水，用香油的好處是不但好吃，用不了的醬還可以存入冰箱下次食用）步驟5取鍋加入清水，大火燒開(kāi)，把熱干面放入水中燙一下，燙至全熟，瀝水后出鍋裝碗，

（面條第二次過(guò)水，是燙熟而不是煮熟，大概燙個(gè)半分鐘就可以了，不要煮透了癱軟沒(méi)有嚼勁，影響口感）步驟6加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒油、陳醋、調(diào)好的芝麻花生醬、辣蘿卜干、酸豆角、蔥花蒜末。步驟7順著緊攪拌均勻，可以開(kāi)吃了，【烹飪小貼士】：小編在這里再分享幾個(gè)熱干面的小細(xì)節(jié)，這么做出來(lái)的熱干面吃起來(lái)會(huì)很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來(lái)不會(huì)很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。

2、熱干面怎么做會(huì)金黃？

你好，謝謝邀請(qǐng)!熱干面源于武漢，主要和面時(shí)要把食堿和鹽(500g面粉、鹽5g、堿4g)用水溶化后加入面粉中攪拌均勻，揉勻揉光壓好面條，待面條做好煮八成熟再拌上食油，也稱油面條，其實(shí)一點(diǎn)也不油，只不過(guò)是在制作的過(guò)程中因?yàn)槭褂昧瞬俗延筒诺妹模@樣制作出來(lái)的面條很滑溜，并且因?yàn)榧尤肓他}，所以味道是有咸味，食用的時(shí)候再入鍋燙一下?lián)瞥稣{(diào)入芝麻醬和調(diào)料，撒上蔥花、咸菜丁、叉燒肉末，澆上辣椒油拌勻即可，

3、武漢熱干面是誰(shuí)發(fā)明的？

熱干面是一個(gè)黃陂人發(fā)明的。那時(shí)候交通不發(fā)達(dá)，很多黃陂人都是挑著擔(dān)子到漢口來(lái)做生意，其中有一個(gè)人是賣(mài)面的，每天很早起來(lái)挑著一擔(dān)面到漢口賣(mài)，到了漢口再煮面就太慢了，為了放便，他先在家把面煮到7-8分熟，灘涼后再挑到漢口，吃的時(shí)候把面放熱水里燙一燙，加點(diǎn)調(diào)料就可以了，后來(lái)演變成熱干面了，所以正宗的熱干面在黃陂，武漢熱干面那都是模仿的，要想吃正宗地道的熱干面那得去黃陂。