大家好我是美食領域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會把我知道的，會做的美食分享給大家，說起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點肉會更香，河南燒餅怎么做，做法如下。我是一名商丘人，商丘的芝麻蓋燒餅(又稱高爐燒餅)，我在商丘以外的其他地方都沒有見到有賣，可以說是我們家鄉的特色美食。

1、怎么做燒餅？

首先準備材料:面粉300克、鹽8克、芝麻20克、花椒粉10克、雞蛋1顆、干酵母8克、食用油1勺1、發面。面粉加入酵母、鹽混合，加入清水和成面團，然后倒入食用油，繼續揉，把油全部揉進去，等待發好面2、鍋內放油，油熱后關火，倒入面粉炒，炒成油酥，3、發好面取一半面團搟成薄薄的餅，抹上油酥，撒上鹽和花椒粉，把它卷起來，分成4個小劑子，卷一下壓扁，搟成面餅，4、烤盤刷上油，把餅放進來，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱10分鐘，180度°上下火烤大約20分鐘這樣我們的五香芝麻燒餅就做好了，皮酥里軟，吃起來特別想，喜歡的朋友可以試試，

2、河南燒餅怎么做？

大家好我是美食領域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會把我知道的，會做的美食分享給大家，說起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點肉會更香，河南燒餅怎么做，做法如下:1:先和面，面粉里面放入酵母將面揉揉，多揉幾下會很勁道，揉好以后放入溫暖的地方醒發一個兩個小時就行了，醒發成比原來大兩倍就好了，2:醒發好的面倒入案板上，搟成長方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長，其目的是為了起酥層，最后搟成圓餅。

3、燒餅餡怎么做？

不知道你說的是哪種燒餅，在我們這里，燒餅餡一般個餃子餡差不多，不過個餃子餡相比，更加細膩一點。燒餅餡最為突出的是一個鮮字，所以一般在燒餅餡里面會多一點蔥個一些比較肥的肉末，如果要讓燒餅口感好一點的話，可以加一些油渣子，這樣吃的時候，燒餅會非常有味道。我們這里的餃子餡的主要成分，是五花肉剁成餡，大蔥，生姜這幾種，

4、想學做燒餅，如何和面？

燒餅是大眾食品，也是大眾化的消費，著名的稷山翟店燒餅從嘉慶年間到現在也經上百年了，特點是既能當主食，也可不用菜就可當一頓飯，口味咸香酥，從而己徑有上千年輕人出現在全國各地名叫“打餅子”，買房買車供子女上學，已經成為一種產業。題目問怎么和面，其實燒餅所需材料是面粉油酥鹽蔥花小茴香等，和面：25公斤面粉，250克酵母，12.5公斤溫水，5公斤老面，堿面250克。

具體做法是，把老面酵母倒入溫水中，靜醒十幾分鐘，然后把面粉倒在攪拌機里，開動機器，慢慢加入老面酵面水，攪拌均勻，在開和面檔，當水面充分結合，拿出放在大缸里發酵，等發酵2倍大后，兌200克堿面，再放入機器里揉勻，揉均勻后，拿出放在案板上，用塑料布蓋好在用棉被蓋上，夏天不用棉皮，靜醒半小時后，就可做燒餅了，

既然說燒餅和面，順便把油酥的做法也說下，面粉放盆里放些鹽13香，油燒熱，稍涼后倒在面粉里拌勻，既是油酥。（以上幾張圖片取此頭條已發表過的圖片，在此說明），如果家庭想做燒餅，和面比例縮小既可。取一團面，搟成長條皮，給上面沫上油酥加上鹽蔥花炒熟搟碎的小茴香，然后卷起來，立起來用手壓扁，在搟成中間薄邊厚的餅子形狀，放入平底鍋中，等餅子基本定形后拿出，切成兩半。

5、商丘燒餅做法是什么？

你好題主，很高興回答你的問題！商丘燒餅做法？(4)？我是一名商丘人，商丘的芝麻蓋燒餅(又稱高爐燒餅)，我在商丘以外的其他地方都沒有見到有賣，可以說是我們家鄉的特色美食，今天我分享一個家庭版做法，用烤箱烤芝麻蓋燒餅，畢竟我們沒有條件在家里弄一個高爐，對吧？下面看一下具體制作方法和步驟:準備普通面粉300g，酵母粉3g，白糖3g，170ml清水面粉、酵母、白糖一起放入和面盆里，清水慢慢倒進去，邊倒邊攪拌，攪成大棉絮狀，下手揉成光滑的面團。