涼拌腐竹絲，廣合腐乳菜譜涼拌腐竹怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-07-22 11:41:43 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，廣合腐乳菜譜涼拌腐竹怎么做

　　涼拌腐竹　　主料是腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的涼菜。　　中文名：涼拌腐竹　　主要食材：腐竹　　分類：涼菜　　口味：咸辣　　工藝：涼拌　　做法一　　食材準(zhǔn)備：　　主料：腐竹250克　　調(diào)料：醬油25克醋25克香油5克味精2克大蔥10克辣椒粉15克　　制作步驟：　　1、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；　　2、腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。　　做法二　　食材準(zhǔn)備：　　腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。　　制作步驟：　　1、買回的腐竹整根冷水浸發(fā)，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干。　　2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆于腐竹上。　　3、起油鍋，油加熱至九成澆于蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。

廣合腐乳菜譜涼拌腐竹怎么做

2，涼拌腐竹的做法步驟圖涼拌腐竹怎么做好吃

一材料1：腐竹（全部試量）2：香菜3：蒜莫4：辣椒莫5：醋6：芝麻油7：料酒8：味事達(dá)9：開水10：油11：雞精12：鹽二做法1：把開水泡好腐竹，泡好的腐竹切成一小斷斷放在碗里2：把油熱一下配料把切好的辣椒莫、蒜莫、料酒、醋、味事達(dá)、雞精、鹽放在碗里再把熱好的油倒在配料的碗里3：把剛剛搞好的腐竹和配料放在一起涼拌也把切好的香菜，芝麻油放在一起涼拌，拌好就可以吃，如果自己想創(chuàng)新還可以加自己想放的東西。

教你腐竹好吃做法

泡發(fā)好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒面、大蒜、生姜、鹽、生抽澆上熱油激發(fā)出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。

涼拌腐竹，好吃美味

涼拌腐竹怎么做？木耳腐竹泡發(fā)，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。

涼拌腐竹的做法步驟圖涼拌腐竹怎么做好吃

3，涼拌腐竹怎么做好吃

主料腐竹輔料鹽蠔油辣椒油生抽糖醋蒜末蔥末油兩勺涼拌腐竹的做法步驟1. 腐竹泡軟后在沸水中焯熟瀝干。2. 加鹽、生抽、辣椒油、蠔油、糖、醋、蒜末、蔥末。3. 燒熱兩勺油，澆在蔥蒜末上，拌勻即可。

涼拌腐竹的原料：腐竹絲；　　涼拌腐竹的配料：香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻；　　涼拌腐竹的調(diào)料：鹽、糖、雞精、花椒、香油、白醋。　　涼拌腐竹的做法：　　1、腐竹絲倒入熱水浸泡一會兒；　　2、泡好撈出擠去多余的水分備用。香菜洗凈切段，姜、蒜、干辣椒切末；　　3、起鍋倒入少許食用油，下花椒炸香撈出，放入辣椒末炸香；　　4、待油涼了以后放入腐竹絲、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻,加入鹽、糖、雞精、香油、白醋，攪拌均勻即可。　　中國吃網(wǎng)溫馨提示：　　從外觀看，腐竹的顏色應(yīng)為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織。摸上去易碎的腐竹質(zhì)量較好。劣質(zhì)腐竹顏色黃中有白，色澤光亮，或成灰黃色、黃褐色，顏色過暗。　　吃出健康：　　1、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。　　2、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。　　3、腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高。　　4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。　　美食禁忌：　　糖尿病、痛風(fēng)患、減肥者不可多吃腐竹。

涼拌腐竹怎么做好吃

4，涼拌腐竹絲怎么做

涼拌腐竹絲的做法步驟11.涼水泡發(fā)。涼拌腐竹絲的做法步驟22.將腐竹皮疊放，切成細(xì)絲。涼拌腐竹絲的做法步驟33.其他材料都切成細(xì)絲。涼拌腐竹絲的做法步驟44.開水煮腐竹。一分鐘就可以了。涼拌腐竹絲的做法步驟55.過涼水后，控干。涼拌腐竹絲的做法步驟66.放入大盆里。涼拌腐竹絲的做法步驟77.炒制蔥油。涼拌腐竹絲的做法步驟88.放入青椒絲和紅椒。涼拌腐竹絲的做法步驟99.待蔥油涼了，倒入腐竹里。涼拌腐竹絲的做法步驟1010.放入生抽和香油。涼拌腐竹絲的做法步驟1111.放少量鹽。涼拌腐竹絲的做法步驟1212.攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時(shí)，口感更好的

原料：腐竹、黃瓜、木耳、紅椒、鹽、白糖、辣椒油、醋、香油、味精。　　 涼拌腐竹絲的制作方法：　　 1、腐竹泡發(fā)后在沸水中焯熟，瀝干水分切絲。　　 2、木耳泡發(fā)洗凈同黃瓜、紅椒一樣切絲。　　 3、把黃瓜、木耳、紅椒同腐竹一起加入以上全部調(diào)料，拌勻裝盤即可。  要步驟圖的話就可以看這里 <a target="_blank">http://www.6eat.com/baike/cookshow/2011/3/236993.htm</a>

5，腐竹怎么涼拌如何做涼拌腐竹

腐竹怎么涼拌如何做涼拌腐竹 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/144.html 腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點(diǎn)。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質(zhì)的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。腐竹怎么涼拌如何做涼拌腐竹 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/144.html

如果圖省事，買一瓶成品辣醬，崴里一些，一拌就能吃，如果不怕麻煩，弄點(diǎn)生抽、鹽、糖、味精、辣油等一拌，味道也不錯(cuò)。

腐竹拌點(diǎn)芹菜絲會好吃。把芹菜用水焯一下，用醋，蒜，鹽，少放點(diǎn)辣椒油也可。

涼拌腐竹的制作材料：主料：腐竹250克調(diào)料：醬油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大蔥10克,辣椒粉15克 1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；2. 腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

6，腐竹可以涼拌嗎

涼拌腐竹的制作材料：主料：腐竹250克調(diào)料：醬油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大蔥10克,辣椒粉15克1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分； 2. 腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

可以的，涼拌是涼菜中比較常見的一道菜品做法如下準(zhǔn)備食材：腐竹，木耳，蒜末，小米椒，辣椒粉，熱油，食用鹽，白糖，雞精，醬油，香醋，黃瓜，熟花生米，香菜。做法：首先我們先準(zhǔn)備一些腐竹和木耳，把腐竹和木耳提前用冷水泡發(fā)好，在泡發(fā)好之后，我們先將木耳的一些耕地給清除掉之后，燒上一鍋的開水，然后把泡發(fā)好的木耳和腐竹放入鍋中焯水，煮個(gè)幾分鐘之后撈出控水。然后我們把腐竹切成段之后把木耳也給撕得小一些，然后把腐竹和木耳放入到一個(gè)大盆中之后放入一些蒜末，小米椒，然后再放入一勺的辣椒粉。然后我們就可以燒適量的熱油油，熱之后澆在上面，這樣就能夠聞到香味兒了。之后我們再在腐竹中加入適量的食用鹽，白糖，雞精，醬油和香醋，然后我們再將切好的黃瓜片，煮熟的花生米放入腐竹汁中，攪拌均勻，腌制入味。然后就可以再放入適量的香菜，攪拌均勻就可以了

恩恩，可以的準(zhǔn)備食材：腐竹，木耳，蒜末，小米椒，辣椒粉，熱油，食用鹽，白糖，雞精，醬油，香醋，黃瓜，熟花生米，香菜。做法：首先我們先準(zhǔn)備一些腐竹和木耳，把腐竹和木耳提前用冷水泡發(fā)好，在泡發(fā)好之后，我們先將木耳的一些耕地給清除掉之后，燒上一鍋的開水，然后把泡發(fā)好的木耳和腐竹放入鍋中焯水，煮個(gè)幾分鐘之后撈出控水。然后我們把腐竹切成段之后把木耳也給撕得小一些，然后把腐竹和木耳放入到一個(gè)大盆中之后放入一些蒜末，小米椒，然后再放入一勺的辣椒粉。然后我們就可以燒適量的熱油油，熱之后澆在上面，這樣就能夠聞到香味兒了。之后我們再在腐竹中加入適量的食用鹽，白糖，雞精，醬油和香醋，然后我們再將切好的黃瓜片，煮熟的花生米放入腐竹汁中，攪拌均勻，腌制入味。然后就可以再放入適量的香菜，攪拌均勻就可以了。

腐竹可以涼拌涼拌腐竹食材明細(xì)主料腐竹適量輔料胡蘿卜適量黃瓜適量配料蒜適量辣椒油適量味精適量鹽適量微辣口味拌十分鐘涼拌腐竹的做法步驟1準(zhǔn)備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。2把腐竹切成小段。3黃瓜和胡蘿卜切絲。4把蒜切碎。5把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘。6腐竹入開水鍋中燙一分鐘。7撈出放入盤中，加入辣椒油、味精拌勻。