然后用筷子攪拌粥,遇到熱水后，米粒變得松散，米粒中的淀粉開始變成糊狀，可以在短時間內煮熟白粥,10分鐘后就是一鍋蓬松滑滑白粥,加入花生油使其白粥更香,很多人喜歡在煮白米粥之前，先把白米飯在冷水中浸泡三四個小時以上，讓米飯膨脹后再煮，以滿足口感,白粥里的米爛到粥吃起來滑滑的。
首先，洗一杯米，放入冷凍室冷藏至結冰。然后，放入沸水中煮10分鐘。10分鐘后就是一鍋蓬松滑滑白粥。其原理是經過冷凍后，米粒的組織被破壞，產生小的蜂狀孔洞，同時吸水能力增強。遇到熱水后，米粒變得松散，米粒中的淀粉開始變成糊狀，可以在短時間內煮熟白粥。備注:1。很多人喜歡在煮白米粥之前，先把白米飯在冷水中浸泡三四個小時以上，讓米飯膨脹后再煮，以滿足口感。這種方法不可取。大米主要含有B族營養素。長時間浸泡大米會損失B族營養物質，引起口角和潰爛。2.注意，當水和米的剩余量差不多的時候，就會出現氣泡，隨著氣泡破裂。熱空氣噴出來，就會被燒焦。
2、 白粥怎樣煮好喝香滑粥怎么煮1。用一個小壺，直徑14厘米左右，裝九成滿的水；2.然后，把白米飯放進鍋里，因為鍋小，所以把火調到最小。3.蓋上鍋蓋，等水燒開，當鍋里的水沸騰時，把蓋子拿走。4.去掉小鍋的鍋蓋后，用筷子攪拌鍋里的米飯，盡管水已經燒開了，一些米飯還是會粘在一起。5.攪拌后，不要蓋上蓋子，每隔3、4分鐘，用筷子攪拌一下鍋里的米飯。6.每次攪拌幾十下，這樣的效果就是把米打碎，白粥里的米爛到粥吃起來滑滑的。7.大概20分鐘后，鍋里的粥水泡泡滾到鍋面上，想溢出鍋面的時候，立即握住鍋的把手，將小鍋移離煤氣灶。8.氣泡落下后，將小鍋放回煤氣灶，然后用筷子攪拌粥。現在粥水分減少，變得粘稠，這是為了防止它粘鍋。9.現在粥水黏黏的，米飯爛的很厲害，這時候，粥就可以了。10.放一點鹽來調節口味，多放幾滴花生油，不要放太多油。加入花生油使其白粥更香。
