炒什么菜，用什么油菜籽油適合煎炸大豆油適合燉炒橄欖油適合涼拌如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什么色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂,炒什么菜，用什么油菜籽油適合煎炸大豆油適合燉炒橄欖油適合涼拌如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什么色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂,炒菜用什么油比較好。
推薦使用花生油，花生油的色澤清亮，淡黃透明，是一種比較容易消化的食用油。是最適合炒菜的油，壓榨生產的花生油香氣濃郁，用來炒菜，香氣撲鼻而來，也是大多數人烹飪的首選，花生油中含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和膽堿，不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。經常食用花生油可以補鋅，保護血管壁。可以幫助改善記憶力。花生油屬于植物油中耐熱性比較好的，用來烹飪，可以增加食物的香氣，不容易被高溫氧化。適用于日常炒菜
2、炒菜用什么油比較好?首先得是非轉基因的，食用油得花著吃，不能長期就吃單一的一種的，不過個人認為以花生油為主。炒什么菜，用什么油菜籽油適合煎炸大豆油適合燉炒橄欖油適合涼拌如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什么色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂，實際上，各種烹調油都有自己的營養特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康，色拉油：可以生吃色拉油是一類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽，其顏色很淺，氣味較淡，雜質極少。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低，另外維生素E含量也比較豐富，色拉油可以生吃，也可以用來烹調菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，熱穩定性好于大豆色拉油，適合作為日常煎炒用油。大豆色拉油富含人體所需的亞油酸，含量可達50%以上，但大豆色拉油不耐高溫，所以不適合用于強火爆炒和煎炸食。
