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1，家常魷魚湯怎么做好喝
2，自己在家怎么做魷魚湯
3，魷魚湯怎么做
4，魷魚怎么煲湯
5，請問新鮮的魷魚怎么做湯
6，怎么做魷魚湯

1，家常魷魚湯怎么做好喝

主料：魷魚(干)調料：食鹽，醬油，味精，料酒，香菜，胡椒，清湯1.將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內2.鍋內入水，燒沸，將魷魚入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可

家常魷魚湯怎么做好喝

2，自己在家怎么做魷魚湯

主料魷魚200克，調料清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。步驟1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。

魷魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：藥膳偏方魷魚湯的制作材料：主料：發好魷魚200 克,鹽6 克,醬油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少許,湯200 克。魷魚湯的特色：特點：清香味美。功效：養心安神。魷魚屬于高檔營養性食物。每100 克魷魚（干）所含磷達1038 毫克，是普通菜類的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在我們身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉移能量外，還是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物質基礎。更重要的是，磷對我們的大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病癥。所以多吃魷魚，對于神經衰弱的治療，十分有利。教您魷魚湯怎么做，如何做魷魚湯才好吃 1.將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。 2.鍋內放水，待水開下就魚余透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。

自己在家怎么做魷魚湯

3，魷魚湯怎么做

魷魚湯做法清洗魷魚時,一定要將魷魚里的膜剝干凈。飛水時,不要過火,不要太久,太久,肉質會老化,不夠滑爽。切記,若在滾水中滴幾滴花生油會更好,看上去魷魚花會潤澤,不會太干做法：1、洗米湯。把魷魚，西芹，白菜，紅蘿卜分別灼一下，放入冰水激一下。 2、洗米湯燒開，放米韓國辣醬，大豆醬。把剛才灼過的西芹，白菜紅蘿卜放入，煮一會。 3、起鍋前把魷魚放入。嫌麻煩的話，西芹，白菜，紅蘿卜可以直接放入米湯煮。 4、魷魚一定要另外灼，不然整鍋都是腥味，湯不好喝。買魷魚先看體形:優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或玫紅色。

香菇魷魚湯：原料：水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。做法： 1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干 2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒 3.注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。土豆魷魚湯：用料：土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。做法： 1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發后用鍋炒過。 2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。 3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。酸菜魷魚湯：材料：水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯作法： 1.魷魚剝凈外膜，在內面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出。 2.高湯放鍋內，酸菜心洗凈、切片，放入湯內，姜切絲放入，最后加魷魚同煮。 3.約煮10分鐘后，加鹽調味，然后關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。

哦，不好意思啊，沒看清楚..原來是干魷魚，呵呵，那一定要發好，就是把握泡的時間干魷魚做湯不好啦，因為魷魚的鮮味已經沒有啦..還是炒著好點。

呃..其實沒那么麻煩的，要是魷魚很新鮮的話，蔥姜蒜熗鍋加水煮就行了，口味清淡而且能煮出魷魚真正的香味，要多多練習哦

魷魚湯怎么做

4，魷魚怎么煲湯

如果是鮮魷魚的話，建議還是改刀菊花狀炒芥藍，會是很美味的。或是炒青椒，炒韭黃。。。確實要煲湯的話就要采用滾湯方法，這樣才不會讓魷魚變老，味道也更鮮甜。可以來個魷魚雜燴湯：鮮魷，西紅柿，酸菜，瘦肉，豆芽，蔥，調味料。這個搭配很不錯哦，做出來的湯味道鮮甜可口，適合在這樣的大熱天喝哦。再者煲湯也可以用干品的，比如：干魷魚，瘦肉，雞腳，眉豆，花生。這個湯要煲1個多小時，有祛濕補腰作用。

調味料: 白胡椒粉1/4湯匙、香油(麻油)1/3湯匙、鹽適量。做法: 1、魷魚剖開去內臟和黑膜，洗凈瀝干，打橫切成條狀，氽水撈起; 2、酸菜一片片用水沖洗后，浸泡十幾分鐘至半小時，撈出切片;姜片切成絲;香菜洗凈切段; 3、把高湯和水倒入鍋內煮沸，放酸菜和姜絲，蓋上蓋子煮開; 4、放入魷魚煮10分鐘，下鹽調味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌勻，即可品嘗。功效: 開胃醒神、促進消化，補虛養血。

山藥魷魚湯用料魷魚板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、面粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。做法1、魷魚板洗凈切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗凈切條。3、蛋液加面粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入魷魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。馬鈴薯魷魚湯材料魷魚500克，馬鈴薯200克，扁蒲（西葫蘆）30克，青蒜10克，紅辣椒、青辣椒各5克。調料小魚干昆布高湯800克，醬油、辣椒醬、蒜末各15克，辣椒粉15克，鹽4克，胡椒粉2克。做法1、去掉魷魚的墨水和內臟，撕開表面薄膜后用鹽水沖洗干凈，切半后從魷魚身軀的內側打麥穗花刀，切好后改成長、寬各為3厘米的正方形片。2、馬鈴薯去皮，切長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的片；扁蒲切同馬鈴薯同一規格的片。3、青蒜切長3厘米的段，順長對半剖開；青辣椒、紅辣椒切圈。4、鍋內放入小魚干昆布湯，加醬油、辣椒醬調味后放入馬鈴薯中火燒開，改小火燒5分鐘后放入魷魚、扁蒲、青蒜小火燒開，再放入青辣椒、紅辣椒、蒜末、辣椒粉略煮，用鹽、胡椒粉調味即可。釀魷魚筒湯材料魷魚筒600克，豬肉糜300克，冬菇2只，蔥3條(切段)，芹菜1棵(切段)，芫荽1棵(頭、葉分開)，蒜肉1粒，水6量杯(1500克)。腌料：生抽1茶匙，鮮露(西方醬油)1茶匙，胡椒粉少許。調味料：生抽2湯匙，鮮露1湯匙，胡椒粉少許。做法(1)魷魚筒去內臟和外衣，洗凈，抹干。(2)芫荽頭與蒜肉剁碎；冬菇切小粒。(3)豬肉糜中加入剁碎的芫荽頭、蒜肉及冬菇粒，加入腌料拌勻，釀入魷魚筒內。(4)將魷魚筒上籠以小火蒸5分鐘。(5)鍋中加水燒沸，倒入調味料，投入已蒸過的魷魚簡，放入芹菜段、蔥段和芫荽葉即可。魷魚瘦肉湯材料魷魚，瘦肉，鹽，味精做法1.把魷魚干洗凈，剪成小塊.(魷魚干一條，也可視魷魚干大小來定)2.瘦肉或毽子肉切丁。3.電燉鍋放入冷水，放下肉丁，自動檔見滾。4.放入魷魚干，再燉越1小時即可。5.放鹽，味精即可。

5，請問新鮮的魷魚怎么做湯

　　椰子番茄魷魚湯，不僅風味口感俱佳，關鍵是還可以補血潤膚，所以說西餐湯也不能認為它只注重口感，要看材料搭配是否合理，營養是否全面均衡。椰子肉含有糖類、蛋白質、維生素B族、維生素C及鉀、鎂等微量元素，入湯可以提高機體的抗病能力、駐顏美容。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，可以滋陰養胃、補虛潤膚。番茄含有大量的維生素C。這幾種食材搭配，就有完美的椰子番茄魷魚湯了。 [編輯本段]原料　　·魷魚300克　　·椰子肉200克　　·番茄400克　　·黃油15克　　·黃、紅彩椒各半只　　·奶油30克　　·鹽3克　　·黑胡椒粉5克　　·蒜末5克 [編輯本段]作法　　1、魷魚去掉黑膜，切塊，入開水汆湯后備用；　　2、番茄用食物料理機打成泥備用；　　3、熱鍋熔化黃油，爆香蒜末；　　4、加入番茄泥翻炒2分鐘；　　5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾；　　6、最后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘，加鹽調味就可以了。 [編輯本段]營養　　椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力，又可以利尿消腫、駐顏美容。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可緩解疲勞，具有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。 [編輯本段]提醒　　1、魷魚的處理方法：先去掉外面的黑皮，再把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚須處擠出牙，這樣會保證肉的完整。　　2、用蒜爆香鍋子，可以去掉魷魚的腥味。　　3、新鮮的魷魚做湯，切忌久煮，否則會越變越硬。

香菇魷魚湯　　原料：　　水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，　　精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。　　做法：　　1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干　　2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒　　3.注入清水，然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。　　土豆魷魚湯　　用料：　　土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。　　做法：　　1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發后用鍋炒過。　　2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。　　3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。　　酸菜魷魚湯　　材料：水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵　　鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯　　作法：　　1.魷魚剝凈外膜，在內面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出。　　2.高湯放鍋內，酸菜心洗凈、切片，放入湯內，姜切絲放入，最后加魷魚同煮。　　3.約煮10分鐘后，加鹽調味，然后關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。

6，怎么做魷魚湯

香菇魷魚湯原料：水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。做法： 1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干；香菇去蒂，洗凈切片。 2.炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒。 3.鍋內注入清水，放入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開后放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，麻油即成。豬肉魷冬瓜湯：冬瓜(2斤，四人用量)，豬蹭肉8兩，魷魚干一條，紅豆1兩。冬瓜去皮(不去皮也可以，但要洗干凈)切大快，豬蹭肉飛水，魷魚洗干凈，紅豆事先溫水泡浸20-30分鐘(長一點時間更好)。清水三口盅左右，先下紅豆，水開后下其余湯料，下姜片二塊，蓋蓋，大火煲煮5-10分鐘后，中慢火煲煮30-40分鐘，待紅豆糜爛后熄火。調味。還有，白菜干豬肉魷魚湯，白菜豬肉魷魚湯等，類同，不同的是此二湯加冰糖一小塊(適量)。小魷魚肉湯做法： 1）五花肉切塊（不過，也可以不用五花肉，用帶點肥肉的豬肉也行，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就很了），用水煮過一遍，煮開以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。 2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右－－－然后，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。特色：特點：清香味美。功效：養心安神。魷魚屬于高檔營養性食物。每100 克魷魚（干）所含磷達1038 毫克，是普通菜類的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在我們身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉移能量外，還是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物質基礎。更重要的是，磷對我們的大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病癥。所以多吃魷魚，對于神經衰弱的治療，十分有利。

原料: 干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。制作過程 1、盆內放清水，生石灰,加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈； 2、將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松； 3、把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈； 4、砂鍋中放上清加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯； 5、鍋內放雞湯，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟此菜特點:色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用小魷魚肉湯做法： 1）五花肉切塊（不過，也可以不用五花肉，用帶點肥肉的豬肉也行，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就很了），用水煮過一遍，煮開以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。 2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右－－－然后，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。

魷魚湯 ·配料: 發好魷魚200 克，鹽6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200 克 ·特色：特點：清香味美。功效：養心安神。 ·操作: 1.將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。 2.鍋內放水，待水開下就魚余透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。 ·營養價值: 魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，

·配料: 發好魷魚200 克，鹽6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200 克。(HaoChi123.com) ·特色：特點：清香味美。功效：養心安神。魷魚屬于高檔營養性食物。每100 克魷魚（干）所含磷達1038 毫克，是普通菜類的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在我們身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉移能量外，還是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物質基礎。更重要的是，磷對我們的大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病癥。所以多吃魷魚，對于神經衰弱的治療，十分有利。(HaoChi123.com)·操作: 1.將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。 2.鍋內放水，待水開下就魚余透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。(HaoChi123.com)

魷魚湯 ·配料: 發好魷魚200 克，鹽6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200 克 ·特色：特點：清香味美。功效：養心安神。 ·操作: 1.將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。 2.鍋內放水，待水開下就魚余透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。(HaoChi123.com) ·營養價值: 魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低