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1，熏兔子怎么做才好吃

比較好吃的做法就是,用蒸的方法、(把熏兔肉切成小塊、擺放在盤子里、在加上一兩個姜片、蔥片、滴一滴香油、然后讓在蒸套里蒸)這樣既保持了兔子的原有的味道,還能保持原有熏香味.

熏兔子怎么做才好吃

2，熏兔烹飪方法

熏兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜減肥菜譜健脾開胃食譜營養不良食譜益智補腦食譜口味：咸鮮味工藝：熏熏兔肉的制作材料：主料：兔肉750克調料：香油20克,鹽50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大蔥10克,白砂糖10克熏兔肉的特色：老紅油亮，干香味美。教您熏兔肉怎么做，如何做熏兔肉才好吃 1.將整只兔子洗凈，放入湯鍋中，加鹽、花椒、大料、姜、蔥燒開，撇去浮沫，微火煮熟撈出，控干。 2.坐鍋，加糖適量，再加些柏木末，坐鐵簾，將兔子肉擺在鐵簾上，蓋上蓋，用旺火熏四五分鐘，待鍋中的煙霧濃時，端離火口，待煙小時再熏，約10分鐘即可。 3.將熏好的兔肉，抹上一層油即可改刀上桌。五香糖熏兔肉的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜老人食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：五香味工藝：熏五香糖熏兔肉的制作材料：主料：兔肉3000克調料：醬油300克,鹽150克,花椒15克,八角15克,桂皮10克,丁香5克,沙姜15克,陳皮10克,茴香籽[小茴香籽]5克,姜50克,白砂糖200克,香油50克五香糖熏兔肉的特色：干香爽口，別有風味。教您五香糖熏兔肉怎么做，如何做五香糖熏兔肉才好吃 1.將兔洗凈，放在冷水中浸泡6-8小時撈出，再放在開水鍋中煮一下，鍋開后將兔肉取出洗凈。把各種調味料，放在清水中制成醬汁，在旺火上燒開，放入兔肉，燒開后移至小火上燒至兔肉熟爛，撈出擦去浮沫，擺在箅子上。2.將熏鍋放在火上燒熱，放入糖，再放上擺好兔肉的箅子，加蓋熏4分鐘，將熏鍋端離火口再燜4分鐘出鍋，涂上香油改刀碼盤即成。

熏兔烹飪方法

3，求四川熏兔的詳細做法

你好~成都人愛吃兔，兔頭拿來鹵，兔腰用于燒烤，兔耳入鍋涮燙，兔肚適宜爆炒，各有各的烹法。熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20余種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。熏兔可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是將原料經調料腌漬后，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是把原料經過烹調成熟后，再進行煙熏，以起到增色增味的效果!四川的燉嫩兔肉~取新鮮肥嫩的兔腿肉斬成拇指大的丁，加入姜片、蔥節、花雕酒、精鹽、嫩肉粉、生抽、生粉、蛋清等拌勻碼味；鍋巴入油鍋中炸至酥脆，撈出壓成碎粒。取腌好的兔肉沾滾上炸好的鍋巴碎粒，再下入三成熱的油鍋中炸至兔肉成熟撈出。另鍋上火，放入干辣椒節、鮮青紅椒、干花椒炒香，下入炸好的兔肉翻炒，用少許精鹽、白糖調味，最后撒入剁細的香菜末、鮮茴香末，即可起鍋裝盤。鍋香嫩兔酥脆鮮嫩，煳辣中略帶有一股香菜與鮮茴香的清香，下酒佐飯皆宜。

用鹽巴一點醬油一點糖一點淀粉一點味精腌20分鐘然后放茴香八角香葉肉桂一點干辣椒煮熟了就能吃了免肉，經過科學的研究，肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質豐富，鈣質及各種維生素的含量很高，與其它肉類相比，有過之而無不及。對免肉，中國醫學上的評論也很高：“兔肉能補中益氣，冷血解毒。”“兔肝能明目補勞，瀉肝熱，治頭暈目眩”。因此有“飛禽不如鴿，走獸莫如兔”之說。 1．烹調前必須用涼水洗凈，去掉淤血，并應注意不要把兔毛沾在上面。 2．宰好的公免應將尾部的生殖器官、排泄器官及各種腺體用刀割凈，以避免有臊臭氣味。同時，須將整條脊骨（頸椎骨至尾椎骨）用刀起出，方可制作。 3．兔肉以一年以下的肉質為最好，一年以上的肉質老，不宜做煎、炒、炸、蒸，宜作紅燒、紅燜、清燉等耐火候的菜肴。 4．免肉瘦肉多、肥肉少，烹制時應多加些油，才能好吃。 5．炒兔肉絲應先用雞蛋清拌過再炒，肉絲可不卷起，顏色潔白。 6．兔肉在我國醫學中被認為是滋補的，故在選用配料時，不宜采用燥熱物品，如：附子、炮姜、肉桂等物，宜用性溫涼的如海帶、淮山、枸杞、海蜇、香菇等為配料好。 7．病免或死免過久及不新鮮的免肉，切不可烹制食用。一，熏兔阜新地方八大美食之熏兔熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20余種佐料作熏米，經加熱使熏料焦糊產生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。熏兔可分為生熏和熟熏兩種。生熏就是將原料經調料腌漬后，直接放入熏鍋煮熟。熟熏就是把原料經過烹調成熟后，再進行煙熏，以起到增色增味的效果

取新鮮肥嫩的兔腿肉斬成拇指大的丁，加入姜片、蔥節、花雕酒、精鹽、嫩肉粉、生抽、生粉、蛋清等拌勻碼味；鍋巴入油鍋中炸至酥脆，撈出壓成碎粒。取腌好的兔肉沾滾上炸好的鍋巴碎粒，再下入三成熱的油鍋中炸至兔肉成熟撈出。另鍋上火，放入干辣椒節、鮮青紅椒、干花椒炒香，下入炸好的兔肉翻炒，用少許精鹽、白糖調味，最后撒入剁細的香菜末、鮮茴香末，即可起鍋裝盤。鍋香嫩兔酥脆鮮嫩，煳辣中略帶有一股香菜與鮮茴香的清香，下酒佐飯皆宜。

求四川熏兔的詳細做法

4，如何做熏兔

熏兔原料:兔肉750克。調料:精鹽、味精、茶葉、蔥、姜各適量，花椒lO克，糖20克。熏兔做法(1)將兔肉用清水浸泡3小時后，控凈水分，用精鹽和花椒搓勻兔肉，腌2小時。(2)湯桶上火加清水，加蔥、姜、精鹽、味精燒開，下兔肉燒1.5小時，用湯浸泡1小時。(3)熏鍋置火上，加糖、茶葉，放好兔肉，蓋上蓋，熏半分鐘即可，取出后趁熱刷上一層香油，裝盤時剁成塊食用。成菜標準醇香適口，色澤紅潤，質感酥爛，熏香味濃。營養價值分析兔肉含蛋白質豐富，脂肪低特別是含有人身體所需的8種必需氨基酸，被世界公認為美容肉、保健肉、長壽肉。提示:在煮兔肉時，也可加一些香辛料如丁香、草果、桂皮等。用旺火燒開，撇出浮沫，改用慢火煮熟撈出。兔肉的營養價值兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，其蛋白質含量超過豬肉、牛肉、羊肉及大蝦；脂肪也遠遠低于這些肉類。其賴氨酸含量也很高，占氮基酸總量的9.6％，并且含有豐富的B族維生素和多種微量元素。兔肉最大的特點之一是膽固醇含量低于所有肉類。

熏兔原料：兔肉750克。調料：精鹽、味精、茶葉、蔥、姜各適量，花椒lO克，糖20克。熏兔做法(1)將兔肉用清水浸泡3小時后，控凈水分，用精鹽和花椒搓勻兔肉，腌2小時。(2)湯桶上火加清水，加蔥、姜、精鹽、味精燒開，下兔肉燒1．5小時，用湯浸泡1小時。(3)熏鍋置火上，加糖、茶葉，放好兔肉，蓋上蓋，熏半分鐘即可，取出后趁熱刷上一層香油，裝盤時剁成塊食用。成菜標準醇香適口，色澤紅潤，質感酥爛，熏香味濃。營養價值分析兔肉含蛋白質豐富，脂肪低特別是含有人身體所需的8種必需氨基酸，被世界公認為美容肉、保健肉、長壽肉。提示：在煮兔肉時，也可加一些香辛料如丁香、草果、桂皮等。用旺火燒開，撇出浮沫，改用慢火煮熟撈出。兔肉的營養價值兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，其蛋白質含量超過豬肉、牛肉、羊肉及大蝦；脂肪也遠遠低于這些肉類。其賴氨酸含量也很高，占氮基酸總量的9．6％，并且含有豐富的B族維生素和多種微量元素。兔肉最大的特點之一是膽固醇含量低于所有肉類求采納親！！！