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1，豬肉燉粉條怎么做啊

1 豬五花肉、干的粗粉條、干香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。 2 先把八角、花椒、香葉放入香料盒里蓋好蓋子。 3 大蔥切段姜切片，然后把香料盒和蔥姜放入鍋中。 4 把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開(kāi)。 5 炒勺上火燒熱注入少許烹調(diào)油，然后把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。 6 把肉煸炒至微微發(fā)黃倒入湯鍋一中。 7 用大火再次把鍋燒開(kāi)，倒入黃酒和醬油，蓋好鍋蓋，用小火燜制40分鐘，40分鐘后下入泡好的粉條，燜8-10分鐘。 8 粉條燜10分鐘后，用鹽和雞粉調(diào)味。 9 調(diào)好味后撈出香料盒。 10 下入大白菜，改用大火收汁，邊收汁邊翻炒。 11 把收好汁的豬肉燉粉條，用勺舀入砂鍋中，砂鍋上火，再用微火燜制5分鐘，便可上桌享用。

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豬肉燉粉條怎么做啊

2，豬肉燉粉條的家常做法

豬肉燉粉條的做法：主要食材：五花肉，粉條，酸菜或白菜，大蔥，花椒，蒜，八角，桂皮，紅薯粉。粉條溫水提前泡發(fā)。佐料準(zhǔn)備。白菜切片。豬肉切片。熱鍋下油，下肉片炒至變色。加入蔥，姜，米椒下鍋翻炒。加入大白菜，加入生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。翻炒至白菜脫水。加入泡好的粉條，加入少許鹽，雞精，水。香噴噴的豬肉燉粉條出鍋啦。豬肉燉粉條起源：豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來(lái)東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。豬肉燉粉條是以五花肉、粉條、酸菜或白菜為主要食材制作而成。俗話(huà)說(shuō)蘿卜白菜各有所愛(ài)。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無(wú)數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條、豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等。根據(jù)食材添加的不同，調(diào)料也有相應(yīng)的變化。更多的食材添加也豐富了菜品的營(yíng)養(yǎng)和色香味，也就能適應(yīng)更多人的口味。

豬肉燉粉條的家常做法

3，豬肉燉粉條的簡(jiǎn)單做法

五花肉切大塊；２、蔥、姜切片，花椒、八角備用；３、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；４、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)；７、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。這個(gè)豬肉燉粉條用寬粉最好，沒(méi)有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買(mǎi)了寬粉，但聞著味兒不對(duì)，就用了原來(lái)買(mǎi)的粗粉條。用土豆粉條最好

豬肉燉粉條怎么做？

白菜燉粉條是北方常見(jiàn)的燉菜，在東北地區(qū)又叫豬肉燉粉條，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調(diào)味品即可，不需要其他復(fù)雜的食材。

豬肉燉粉條怎么做？先把白菜手撕，油熱后炒肉加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。

你好，很高興回答你的問(wèn)題，你的問(wèn)題是豬肉燉粉的簡(jiǎn)單做法。首先去菜市場(chǎng)買(mǎi)兩斤粉條，一斤豬肉。粉條要選米粉條，不要選紅薯或者綠豆粉條。然后將豬肉去皮去骨。洗凈后切成肉片。然后將淀粉，鹽，辣椒醬油勾芡。將肉片放入入腌制入味。鍋?zhàn)哟蠡鸱潘疅_(kāi)。將肉片放入。等待兩分鐘后再將粉條放入。用筷子不停攪拌以防粘連。等到米粉調(diào)成透明狀就可以撈出食用了。可以根據(jù)口味放入鹽，醬油，醋，味精辣椒。一大盤(pán)豬肉燉粉條就做好了。

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豬肉燉粉條的簡(jiǎn)單做法

4，豬肉燉粉條怎樣做

做法一：1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。 2、大白菜洗凈切塊。3、土豆粉條提前用溫水泡軟。4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒。7、燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。10、放入粉條子燉5分鐘。11、加入切好的白菜燉3分鐘。12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。注意土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節(jié)節(jié)。做法二上世紀(jì)七八十年代的時(shí)候，一到冬天，市面上常見(jiàn)的蔬菜只有土豆、蘿卜、白菜這幾樣，其中又以大白菜為主。家家戶(hù)戶(hù)的煤灶上都燉著菜，常見(jiàn)的是白菜燉豆腐，條件好的加點(diǎn)炒香的五花肉，各種組合百吃不厭。東北的豬肉白菜燉粉條堪稱(chēng)燉菜中的經(jīng)典。美食原料：主料：豬五花肉、粉條、大白菜調(diào)料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。制作方法：1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊；大白菜洗凈切塊；粉條提前用溫水泡軟；2、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用；3、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹酒；燒開(kāi)后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白；4、加入醬油、鹽、白糖調(diào)味；撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉；放入粉條燉5分鐘；加入切好的白菜燉3分鐘；放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

這個(gè)菜最簡(jiǎn)單了，五花肉切成四方形或長(zhǎng)方形，然后下清水煮，不用爆鍋，適當(dāng)填加花椒、大料、鹽、蔥、姜、待豬肉熟七分左右，再下粉條，如土豆粉時(shí)間要短一點(diǎn)，如果是地瓜粉而且是寬粉時(shí)間要長(zhǎng)一些，大約開(kāi)鍋后10至15分左右就好了。

5，正宗豬肉燉粉條怎么做

酸菜豬肉燉粉條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東北菜酸菜豬肉燉粉條的制作材料：主料：五花肉,酸菜,紅苕粉,大蔥,姜,花椒大白菜一顆,約1斤半重,將大白菜洗干凈晾干水汽,然后切絲,裝入一個(gè)大號(hào)的保鮮袋,之后加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略腌幾分鐘后,扎緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水后白菜原袋裝著,放入冰箱,一周后再開(kāi)封,美味的酸菜就出現(xiàn)在眼前了。教您酸菜豬肉燉粉條怎么做，如何做酸菜豬肉燉粉條才好吃 1、先煸炒一下五花肉，鍋內(nèi)放姜片、花椒、蔥段和適量水，水開(kāi)后下五花肉煮約10分鐘，肉熟后撈起切片，肉湯留著一會(huì)用。 2、沙鍋內(nèi)加底油，熱后下蔥段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉(zhuǎn)中火，加鹽調(diào)味，燉熟后，淋熱油起鍋。

參考資料： http://www.ab133.com/Photo_Show.asp?PhotoID=44

用豬五花肉，然后用八角，大蔥，姜少許，放水就開(kāi)始燉唄肉5分熟的時(shí)候，把粉下鍋，然后在放鹽就哦了

燉的

老湯五花肉八角大蔥薑一起煮

１、五花肉切大塊；２、蔥、姜切片，花椒、八角備用；３、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；４、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)；７、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。　　這個(gè)豬肉燉粉條用寬粉最好，沒(méi)有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買(mǎi)了寬粉，但聞著味兒不對(duì)，就用了原來(lái)買(mǎi)的粗粉條。據(jù)說(shuō)用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃

6，豬肉燉粉條

配料：豬肉（帶皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（東北腌酸菜，不是超市常見(jiàn)的那種生吃的泰國(guó)酸菜，福建超市有賣(mài)）、粉條（買(mǎi)那種山西寬土豆粉，或者龍口粉絲）、整花椒、八角、醬油、食用油、鹽、味精、蔥花。做法：鍋里放油，燒熱，放入切好的豬肉條，中火炒一會(huì)，使肥肉部分出油變小。加入花椒、八角、、醬油、一半蔥花再炒一會(huì)，放入切好的酸菜（或者買(mǎi)來(lái)就是切好的），加入水，燒開(kāi)后燉幾分鐘。最后加入泡好切短的粉條，慢火燉至粉條口感正好時(shí)，加入鹽、另一半蔥花和味精出鍋。注意：粉條的火候很重要，五花肉炒一會(huì)直到出油，有特殊香味而不膩。花椒是必須的調(diào)料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸過(guò)花椒的油代替.正宗的東北豬肉燉粉條的做法

豬肉燉粉條主料：豬肉400克紅薯粉條150克京蔥1根　　八角2顆冰糖8克姜片3片　　輔料：　　生抽2大匙鹽1/2小匙　　老抽1小匙花雕酒1小匙　　制作步驟：　　1、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入切塊豬肉氽燙至水開(kāi)，撈起洗凈，瀝干水。　　2、鍋內(nèi)放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。　　3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。　　4/放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。　　5、加入清水1200ml及所有調(diào)味料，加蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘　　6、煮至中途，把蔥段和姜片撈起。　　7、粉條提前用溫水浸泡至軟。　　8、當(dāng)鍋內(nèi)的水燉至1/3時(shí)，放入泡軟粉條。　　9、中小火開(kāi)蓋煮制，粉條煮的時(shí)間要略長(zhǎng)些。　　10、最后煮至粉條軟化即可。曾經(jīng)我也不知道豬肉燉粉條，到處問(wèn)哪里有豬肉燉粉條請(qǐng)告訴我豬肉燉粉條的網(wǎng)址吧，豬肉燉粉條豬肉燉粉條挺難找的，我現(xiàn)在真的需要豬肉燉粉條誰(shuí)要是找到可豬肉燉粉條就告訴我豬肉燉粉條嗎網(wǎng)址吧，謝謝告訴我豬肉燉粉條。找到豬肉燉粉條不容易，這兒有可豬肉燉粉條這里有可豬肉燉粉條我還是找不到可豬肉燉粉條到處問(wèn)哪里有的話(huà)告訴我豬肉燉粉條的網(wǎng)址。現(xiàn)在終于找到豬肉燉粉條。

好吃啊。我喜歡。本人東北吉林人。豬肉燉粉條：豬肉燉粉條原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素做法： 1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。 2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。 3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。

7，怎么做豬肉燉粉條

豬肉燉粉條的做法一菜譜配料：五花豬帶皮肉八兩，寬粉二兩，老抽、鹽各適量，蔥一段，香料(八角三個(gè)，花椒數(shù)粒，姜一塊)，糖二兩。制作方法： 1.五花肉洗凈備用，寬粉溫水洗凈(切記，不要用水發(fā)，那樣燉出的粉條沒(méi)有滋味)，八角、花椒放入燉肉專(zhuān)用的料盒內(nèi)備用(用料盒，吃粉條時(shí)，就不會(huì)有討厭的花椒沾在上面了)； 2.鍋上火放入開(kāi)水，待水沸，放入五花肉焯一下去血(這樣燉出的菜干凈)，待肉成硬狀把肉撈出放溫，鍋內(nèi)水倒掉、涮凈，把肉切成手指厚10公分長(zhǎng)的片，或自己喜歡的塊； 3.鍋上火，放入一點(diǎn)油，把準(zhǔn)備好的糖放入一半炒成金黃色，切好的肉下鍋進(jìn)行翻炒，炒至肉上色加入老抽(不要太多)，再進(jìn)行翻炒，然后放入開(kāi)水、事先準(zhǔn)備好的料盒、姜、剩下的那半糖，蓋上蓋燉； 4.燉至出香味(八成熟)打開(kāi)蓋，再加入鹽、開(kāi)水(因?yàn)闊醴蹢l湯要寬一些)，下入粉條、蔥段(不要蓋鍋蓋，否則燉出的粉條就不亮了)用小火燉； 5.燉至粉條沒(méi)有生心粑軟，把蔥撿出，倒入一容器內(nèi)，豬肉燉粉條子就好了。[吃地帶]豬肉燉粉條的做法二菜譜配料：帶皮五花肉500克，粉條100克（寬粉最好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素。制作方法： 1.將五花肉刮洗干凈、切成塊，粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片； 2.鍋里放油，下肉炒至變色，取出； 3.鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味，豬肉燉粉條即可。豬肉燉粉條的做法三菜譜配料：帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（量多少依個(gè)人喜好），酸菜一包，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。制作方法： 1.五花肉稍冰硬一點(diǎn)、切成大薄片，粉條泡溫水至軟備用； 2.大鍋中倒入水（約9杯），肉片放入鍋中，與姜片煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛； 3.取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花，豬肉燉粉條即可； 4.吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。豬肉燉粉條的做法四菜譜配料：豬肉(最好是五花肉)，粉條，大白菜半棵，八角一顆，桂皮小塊，冰糖一小塊，鹽，醬油，料酒，姜，蔥段。制作方法： 1.豬肉切塊、飛水去血沫，下料酒，姜兩片，蔥段少許，開(kāi)大火至沸，放冰糖，鹽和醬油，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)鐘頭左右，中間要記得加水； 2.下切好的白菜和粉絲，小火再燉15分鐘，豬肉燉粉條就好了，出鍋前可以隨個(gè)人喜好放余下的蔥。烹調(diào)技巧：冰糖不能放多，否則白菜會(huì)變酸；燉肉的時(shí)間隨個(gè)人喜好靈活掌握，如果五花肉較肥，就多燉一會(huì)。

豬肉燉粉條怎么做？先把白菜手撕，油熱后炒肉加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。

豬肉燉粉條

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8，豬肉燉粉條怎樣做

原料：豬肉（下五花肉--此乃上品、不能吃太膩的就選擇豬屁股上的肉--本地稱(chēng)后丘）多少依照吃的人數(shù)而定粉條（寬粉為佳）、白菜蔥姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只醬油2湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽味精少許制作過(guò)程： 1、將整塊豬肉放在清水中加蔥姜蒜煮40分鐘，取出后晾一會(huì)，切成4厘米長(zhǎng)，2厘米寬，2厘米后的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用 2.鍋內(nèi)放油，油里加兩小勺白糖，不停的翻炒，等糖的顏色炒成暗紅色以后加入切好的肉塊。不停的翻炒肉塊，讓每塊肉都掛上糖色。加入蔥、姜、醬油、幾粒花椒，加鹽后繼續(xù)翻炒。 3、2分鐘以后加肉湯（煮肉的湯都要放進(jìn)去，不然粉條會(huì)煮不熟），大火燒開(kāi)，然后改小火慢慢的燉。大概燉 20 分鐘左右豬肉有七分熟。下入粉條，蓋上鍋蓋繼續(xù)用小火煮 10 分鐘左右。 4、鍋內(nèi)湯收的差不多時(shí)，放味精，在出鍋之前要加點(diǎn)生蒜末。特點(diǎn)：此菜南北皆知，也應(yīng)該算是北菜的經(jīng)典了。五花肉它肥瘦相間，烀熟以后它很多的油都烀到湯里面去了，所以它這個(gè)就是肥而不膩，口感好，切肉的時(shí)候，片兒不要太薄，太薄的話(huà)放到粉條里一燉就碎了，所以稍微厚一點(diǎn)，但是也不要太厚。　　做豬肉燉粉條最好用干粉條，為什么要用干粉條呢？泡好的粉條都叫水給發(fā)起來(lái)了，干粉條放到湯里面以后，五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條里頭，粉條有豬肉味兒，豬肉有粉條味兒。

把豬肉粉條還有白菜，一起放在鍋里燉就行。

原料：五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）做法：五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。粉條用水泡軟，酸菜切細(xì)絲。鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，后放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調(diào)味。然后加入酸菜、粉條，開(kāi)鍋以后下肉片，燉！起鍋時(shí)放點(diǎn)雞精就OK了！這個(gè)菜是燉的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，當(dāng)然不要把粉條煮化了。如果愛(ài)吃豬血的可以放點(diǎn)豬血，我們那里都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補(bǔ)鐵的，多吃點(diǎn)有好處。這個(gè)菜可以一次做多點(diǎn)（我們那冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點(diǎn)熱一點(diǎn)。）越熱味道越純正：）

粉條用清水泡上，豬五花切片，蔥姜蒜切茸，干辣椒，鍋放火到油下如蔥姜蒜干辣椒炒香加水，加調(diào)料，水開(kāi)放如泡軟的粉條，燉2-3分鐘，加味精就可以了

東北人知道啊,把白菜用開(kāi)水燙一下，把肉炒一下在一起放鍋里燉

1、豬肉燉粉條原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素做法： 1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。 2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。 3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。 2、豬肉酸菜燉粉條材料：酸菜一包（我買(mǎi)真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個(gè)人對(duì)于這類(lèi)食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。做法： 1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。 2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。` 3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。