如果不是冷凍技術(shù)，根本不可能買到湯圓,湯圓生糯米粉先用熱水或冷水揉成面團(tuán)，再放入各種餡心包膜，揉成圓形,湯圓被光滑黏膩的皮膚“包裹”著,但是，湯圓就不一樣了,在南方一般是包在湯圓，做成面團(tuán)再包餡，當(dāng)然俗稱湯圓,現(xiàn)在很多人吃湯圓,所以幾乎沒人管元宵節(jié)叫湯圓節(jié),元宵節(jié)不叫湯圓。
元宵節(jié)不叫湯圓。這是兩碼事。一個屬于北方，也就是元宵節(jié)，一個屬于南方，也就是湯圓。兩者在做法和口味上有本質(zhì)區(qū)別。元宵節(jié)的做法是先做餡，切成方塊，然后在米線里搖一搖。米線粘在標(biāo)題上卷成一圈，可以存放很久。但是，湯圓就不一樣了。做出來就跟餃子一樣，餡是半固態(tài)的，糯米也像活面，含水量很大。面團(tuán)揉成餅狀，再搟成圓形，不能久存。如果不是冷凍技術(shù)，根本不可能買到湯圓。
湯圓被光滑黏膩的皮膚“包裹”著。湯圓生糯米粉先用熱水或冷水揉成面團(tuán)，再放入各種餡心包膜，揉成圓形。元宵是“搟”出來的，皮干而軟。元宵就是做固體餡，切成小塊，蘸水，然后在盛滿生糯米粉的篩子上搖一搖，邊搖邊灑些水，等餡料滾成球。所以幾乎沒人管元宵節(jié)叫湯圓節(jié)。湯圓和元宵的區(qū)別可能是南北方的制作方法不同。北方一般用元宵，餡料在米粉里來回滾，形成一個裹著米粉的小元宵。在南方一般是包在湯圓，做成面團(tuán)再包餡，當(dāng)然俗稱湯圓。
確實(shí)如此。現(xiàn)在很多人吃湯圓。為什么？首先，吃元宵是一種傳統(tǒng)。其次，做元宵比較麻煩。現(xiàn)在很多地方都不好買元宵了，但是湯圓到處都可以買到。第三，元宵不易長期保存，只能現(xiàn)賣，不如湯圓方便。
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