茴香餃子餡的做法，怎樣包茴香雞蛋餡餃子

來源：整理時(shí)間：2023-06-26 08:44:45 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎樣包茴香雞蛋餡餃子

用料餃子粉茴香豬肉餡雞蛋鹽蔥姜末香油老抽米酒茴香餃子的做法餃子粉用溫水和成面團(tuán)，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時(shí)醒面的時(shí)間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋順著一個(gè)方向攪拌上勁，然后加入老抽，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌上勁，然后放置一旁入味將茴香洗凈瀝干水分后切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然后調(diào)入適量鹽攪拌均勻?qū)⑿押玫拿鎴F(tuán)分成小劑子，然后搟成餃子皮，然后將餡包入皮中即可小貼士1、如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣面食的攤位買現(xiàn)成的餃子皮 2、餃子餡的鹽一定要后放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會(huì)融合在一起 3、茴香可能有很多人吃不習(xí)慣，可以換成其他蔬菜，反正是餃子我和小屁都喜歡吃

怎樣包茴香雞蛋餡餃子

2，茴香豬肉水餃怎么做好吃茴香豬肉水餃的家

茴香豬肉餃子的做法1.茴香洗凈控干水分2.把切成細(xì)末撒一點(diǎn)鹽擠干水分，在放上適量橄欖油拌均3.肉餡中加入糖、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、雞蛋、姜末、橄欖油拌均勻4.放入切碎的茴香攪拌均勻5.依次包成餃子生坯6.鍋中水燒開放入餃子7.開鍋后點(diǎn)入涼水，我一般是點(diǎn)二次，當(dāng)然火也不能大了，中火就行，煮好就可以吃了8.調(diào)制一個(gè)味碟：生抽、米醋、橄欖油、香油、辣椒油、花椒粉、大蒜9.香噴噴的茴香餡豬肉餃子煮好了

主料北瓜100g肉餡150g輔料油適量鹽適量大蔥適量胡椒面適量味精適量醬油適量香油適量步驟北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟11.北瓜擦成絲。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟22.然后剁碎。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟33.蔥姜適量。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟44.切碎。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟55.肉餡蔥姜北瓜絲放到一起，放入調(diào)料。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟66.攪拌均勻。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟77.水餃皮適量。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟88.包成水餃了。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟99.下入鍋中，開上三滾。好了。北瓜大蔥豬肉水餃的做法步驟1010.一碗水餃好了。

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3，茴香做餃子餡用焯水嗎茴香餃子怎么做

小茴香是一種調(diào)料（香料的一種），不能做餡餅。茴香是蔬菜，做餡不用焯水，要不就沒法吃了。茴香做餡不用焯水，但是要切得碎些，多放油，防止出水，茴香菜也喜油。茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子陷，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子。茴香餃子做法所需材料茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。做法1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。2、在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個(gè)方向，攪拌均勻。3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個(gè)方向拌勻。4、然后開始包餃子。5、坐鍋水，鍋開后下餃子即可。

不用

不用焯水，要切的碎些，多放些油。做法：主料面粉400克茴香250克豬肉400克輔料蔥花適量姜粉2克糖2克醬油20毫升胡椒粉2克料酒15毫升甜面醬15克雞精適量香油適量步驟1.面粉和成面團(tuán)靜置備用。2.豬肉洗凈切塊，加入蔥花剁碎。3.剁成肉泥備用。4.茴香洗凈用開水焯燙過涼。5.把茴香擠干水分切碎。6.肉餡中加入糖，料酒，胡椒粉，鹽，醬油，雞精，姜粉拌均勻。7.放入切碎的茴香。8.加入一勺甜面醬。9.拌均勻后，再加入香油攪拌均勻。10.成為茴香豬肉餡。11.面團(tuán)揉均勻搓條切小劑子。12.搟成圓皮包入餡料。13.依次包成餃子生坯。14.鍋中水燒開放入餃子煮熟，吃的時(shí)候可蘸食香醋。小貼士茴香要焯燙一下，焯燙的時(shí)候可在水中加點(diǎn)鹽，保持顏色的碧綠。餡料中加入一勺甜面醬，是老媽的秘方，可以讓餡料更加有味。

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4，茴香素餡怎么做

1.茴香洗凈，控水。2.韭菜洗凈，控水。3.蔥和姜洗凈，備用。4.蔥姜切末。5.將蝦仁洗凈，切碎。6.攤雞蛋，并打碎。7.放入盆中待用。8.香菇洗凈切末。9.木耳洗凈切末10.熱油鍋，放少許油。放入香菇和木耳，煸炒一下。11.將炒好的香菇和木耳也放入剛才盛雞蛋的盆中。12.放入蔥和姜末。13.放入蝦仁。14.放入適量的食鹽。15.放入味精。16.放入胡椒粉17.韭菜切末。18.茴香切末。19.將韭菜和茴香放入盆中，放少許香油。20.攪拌均勻。21.最后，放入排叉，這就是剛才我說的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附餡料中的湯汁。22.將面和好。23.切成小劑子。24.搟皮。25.餃子包好了。26.放沸水里煮，因?yàn)槭撬仞W的，開兩開，即可食用。

食材主料自發(fā)粉500g茴香500g韭菜300g輔料油適量鹽適量蔥少許姜少許海米少許香菇少許木耳少許排叉少許味精少許胡椒粉少許香油少許步驟1.茴香洗凈，控水。2.韭菜洗凈，控水。3.蔥和姜洗凈，備用。4.蔥姜切末。5.將蝦仁洗凈，切碎。6.攤雞蛋，并打碎。7.放入盆中待用。8.香菇洗凈切末。9.木耳洗凈切末10.熱油鍋，放少許油。放入香菇和木耳，煸炒一下。11.將炒好的香菇和木耳也放入剛才盛雞蛋的盆中。12.放入蔥和姜末。13.放入蝦仁。14.放入適量的食鹽。15.放入味精。16.放入胡椒粉17.韭菜切末。18.茴香切末。19.將韭菜和茴香放入盆中，放少許香油。20.攪拌均勻。21.最后，放入排叉，這就是剛才我說的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附餡料中的湯汁。22.將面和好。23.切成小劑子。24.搟皮。25.餃子包好了。26.放沸水里煮，因?yàn)槭撬仞W的，開兩開，即可食用。小貼士放排叉的目的是為了吸附餡料因?yàn)榉披}而出的湯。胡椒粉是為了去除雞蛋的腥味。

5，茴香餡餃子怎么做如何做好吃

食材明細(xì)面粉500克小茴香500克蔥姜末適量豬肉末300克食油食鹽5克生抽5毫升料酒5毫升香油10毫升雞精適量茴香餡餃子的做法步驟1面粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟后粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。2茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時(shí)候出水影響成品的鮮嫩度和口感。3蔥姜末切好備用。4將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。5將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。6把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。7開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。

食材用料面粉1斤蔥食量相克食物糖少許相克食物鹽食量五香粉食量雞精食量香油食量耗油食量肉餡半斤醬油食量茴香1斤姜食量相克食物茴香餡餃子的做法茴香餡餃子的做法圖解11.先和面一斤面加半斤水，和好備用茴香餡餃子的做法圖解22.摘茴香冼凈切好備用茴香餡餃子的做法圖解33.茴香焯水去除水份茴香餡餃子的做法圖解44.切蔥姜茴香餡餃子的做法圖解55.和餡先把肉餡分三次加水上勁，加鹽，五香粉，醬油，耗油，香油，糖，雞精，蔥姜，適量油和勻茴香餡餃子的做法圖解66.加茴香和勻茴香餡餃子的做法圖解77.把面揉長條糾小紀(jì)子茴香餡餃子的做法圖解88.趕皮茴香餡餃子的做法圖解99.包餃子茴香餡餃子的做法圖解1010.煮餃孑用手機(jī)看這道菜做法小貼士鍋中加水煮餃子時(shí)放少許鹽，餃子成盤后不沾。

1. 面粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟后粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。2. 茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時(shí)候出水影響成品的鮮嫩度和口感。3. 蔥姜末切好備用。4. 將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。5. 將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。6. 把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。7. 開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。

6，怎樣做茴香豬肉餡餃子

豬肉茴2113香餃子材料茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調(diào)料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油做法1、肉餡里面放料酒和水，朝著一5261個(gè)方向攪拌起筋。2、蔥、姜切末，放入肉餡中。3、茴香洗凈淋干4102水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡。4、把面粉加水和成面團(tuán)，醒10多分鐘。5、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓條，1653切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。回6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。7、鍋里放水，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動(dòng)餃子防治粘鍋。大火煮開后點(diǎn)兩答次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時(shí)即可撈出。

你想加海參都可以，但加多了品種會(huì)失去茴香的味道的，一般加肉就不加其他的，如果做素餡就加雞蛋和粉條。

主料面粉500g五花肉200g蘿卜400g輔料香油適量胡麻油適量精鹽適量料酒適量姜適量蔥花適量醬油適量雞精適量十三香適量花椒面適量步驟豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟11.豬肉切成丁，剁成肉餡。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟22.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、醬油，雞精拌勻。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟33.蘿卜洗好，切塊。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟44.用擦絲器擦成絲。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟55.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿卜絲。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟66.蘿卜絲焯熟后，撈出。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟77.過涼。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟88.將蘿卜絲擠干水分，放到菜板上。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟99.將蘿卜絲剁碎。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1010.如果蘿卜中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1111.面粉中放入清水。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1212.和成稍硬的面團(tuán)，放在溫暖處醒二十分鐘。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1313.將醒好的面團(tuán)搓成長條。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1414.切成小劑子。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1515.按扁。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1616.搟成餃子皮。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1717.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1818.包好的餃子。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1919.鍋中放入清水，燒開后，將餃子一個(gè)個(gè)放入，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，煮好后，盛出即可。