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1，蒜容辣椒醬怎么做

蒜蓉辣醬是我國南方的特產(chǎn)。暢銷于國內(nèi)外，深受人們喜愛。原料配方辣椒100千克蒜頭40千克豆豉15千克食鹽28千克三花酒1.5千克制作方法 1.將蒜頭的皮剝?nèi)ィ苯返牡俸捅ィc適量的食鹽、豆豉和三花酒混合，用錘子將其錘爛，放在壇子或缸內(nèi)。 2.另取食鹽3千克鋪在面上，再將三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封閉壇(或缸)，這樣約存放1個月左右即得成品。產(chǎn)品特點具有蒜味及辣香，可謂上等調(diào)味佳品。

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2，自制蒜蓉辣椒醬的做法自制蒜蓉辣椒醬怎么做

自制蒜蓉辣椒醬用料紅辣椒8個，蒜頭5個，生姜3大片，鹽5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3蓋！自制蒜蓉辣椒醬的做法 1……辣椒洗凈，晾干！這一點很重要，剁椒里面若是混了生水，容易變酸發(fā)霉腐爛2……大蒜去皮，姜塊去皮也洗干凈，擦干水3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懶，用了攪拌機(jī)，效果差不多，主要是比較省事4……燒開油。 5……把辣椒，大蒜，姜，鹽，糖和酒放入一個干凈無油的大碗拌勻6……放入燒開后的油里面攪拌均勻。 7……密封瓶底部放一點油，倒入辣椒醬后再放一點油，蓋好！等發(fā)酵一兩個禮拜以后，就可以打開吃了！7鹽和酒多放一點，有利于長期保持。用來蒸煮炒菜拌涼菜都可以，而且紅紅的顏色特開胃

自制蒜蓉辣椒醬的做法自制蒜蓉辣椒醬怎么做

3，辣醬的做法最正宗的做法蒜蓉辣醬

超級好吃的自制辣椒醬的用料青紅杭椒 500克蒜 250克油適量姜一小塊鹽適量生抽 2勺白糖 15克耗油適量五香粉 1勺雞精 1勺白芝麻 30克花生碎 50克八角 2個香葉 2片桂皮 1塊超級好吃的自制辣椒醬的做法步驟步驟 1把材料洗凈備用，姜切成沫步驟 2辣椒切段用料理機(jī)把辣椒大蒜分開打碎不需要太碎，不然會沒有口感不好吃的步驟 3鍋里放油，油升溫至六成熱把香葉八角桂皮放下去，全程小火慢炸至發(fā)黃撈出丟棄（如果嫌麻煩也可以忽略此步驟）步驟 4放入姜末稍微炸一下把辣椒碎、蒜蓉放到鍋里熬制水份收干點，大概五分鐘左右（上一步鍋太小了換了口鍋，我的食材比較多又加了些油）步驟 5五分鐘后把白糖、鹽、五香粉、蠔油依次放入繼續(xù)熬制入味（每個人口味不一樣，拿不準(zhǔn)鹽的可以嘗下這時候已經(jīng)非常好吃了）步驟 6最后放入雞精關(guān)火，晾涼加入芝麻和花生碎，裝進(jìn)密封罐里放到冰箱里保存。擴(kuò)展資料：吃辣椒的4大好處：一、吃辣椒身材更苗條：《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃飯時加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，可以試著從早餐開始吃一點點辣椒醬。二、吃辣椒能強(qiáng)健肌肉：美國南卡羅來納大學(xué)的研究者們認(rèn)為，辣椒中的姜黃色素能幫助肌肉在大量運動后恢復(fù)正常。因此，在進(jìn)行大量運動前可以吃些辣椒。如果你不習(xí)慣吃辣，可以試著把辣椒摻在面包里。三、吃辣椒讓思維敏捷：美國加州大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的姜黃色素還能幫助大腦進(jìn)行“大掃除”，從而有效防止老年癡呆的發(fā)生。為了身體健康，做飯時在米飯或豆制品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。四、吃辣椒使人心情愉快：美國紐約大學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為，辣椒素能激發(fā)人口腔內(nèi)的“疼痛感受器”，繼而向大腦發(fā)出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。

付費內(nèi)容限時免費查看回答【蒜蓉辣椒醬】一，食材：小米辣300g，蒜300g，姜1塊，大蔥2根，洋蔥半個，香菜6棵，香葉2片，八角2個，鹽1勺，白砂糖半勺，白酒1勺，白醋1勺，生抽2勺，食用油適量。二，蒜蓉辣椒醬的做法：1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，姜小米辣清洗干凈，蒜去皮，也清洗干凈，姜清洗干凈，如果家里有攪拌機(jī)，直接放入里面可以快速攪成蒜蓉，小米辣和姜也攪碎。如果沒有的話直接用刀剁碎也是一樣的。大蔥切成長細(xì)絲，洋蔥也切成絲，香菜清洗出來，留下桿備用。2.起一鍋，里面放入適量的食用油，然后放入大蔥，洋蔥，香葉，八角，香菜桿一起，用小火慢炸，直到這些食材都變得金黃，然后把這些食材全部撈出來丟掉，這樣煎過的食用油，用來做蒜蓉辣椒醬，味道會更香。3.這時候先放入三分之二的蒜蓉進(jìn)去，用小火慢慢的翻炒，直到香味出來，顏色變成金黃色，這時候再倒入剩下的蒜蓉，辣椒醬和姜末一起繼續(xù)翻炒，直到把辣椒香味熬出來，辣椒里面的水分熬干，這樣子做出來的辣椒醬才更香。4.這時候開始來調(diào)味，1勺鹽，白砂糖提鮮，白醋可以緩解小米辣的辣味，白酒增加香味，生抽一起，繼續(xù)攪拌均勻，小火慢慢熬出里面的水分。記得一定要小火慢熬，不要偷懶直接大火幾下收干，那樣做出來的辣椒醬味道一點都不香。5.把炒好的蒜蓉辣椒醬放涼了，裝入密封保鮮盒里面，放入冰箱里面冷藏保存，放半年都不會壞。更多6條

原料及配料：干辣椒200克，甜面醬50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。制作方法： 1，干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機(jī)把辣椒打碎成綠豆大小； 2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉(zhuǎn)稠，然后加上適量的鹽、醬油、糖（少許），醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加進(jìn)鍋中，翻炒均勻即成。

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