提起紅薯面就想起兒時的記憶，清香悠長，唇齒留香，紅薯面不僅好吃更有豐富的營養價值。洛陽10塊錢能買15個，而且每個都有四海游龍三個大，（塔西燒烤）洛陽的燒烤也非常有特色，塔西和馬坡是兩大聚集點，因為都是回民，所以不擔心牛羊有什么問題，洛陽是一個移民城市，50年代的時候，洛陽的大廠礦都是全國各地來工人支援建設，所以洛陽的飲食多元化特別明顯。

1、紅薯面有什么營養？

提起紅薯面就想起兒時的記憶，清香悠長，唇齒留香，紅薯面不僅好吃更有豐富的營養價值。1.減肥，紅薯的熱量只有同等重量大米所產熱量的三分之一。可以替代主食，既能飽腹又不會吃進太多的熱量，但是一次不能吃太多，以免出現燒心，反酸或腹脹等不適。一次100克左右就可以，2.抗癌作用。紅薯中含豐富胡蘿卜素，維生素c和葉酸，這些物質幫助細胞抗氧化，抵御自由基的生成，

3.保護心腦血管。紅薯中含鉀，胡蘿卜素，Vc和維生素B6有助于減低血液中高半胱氨酸水平，預防動脈粥樣硬化，4.抗糖作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現紅薯可以是其胰島素敏感性得到改善，有助于血糖控制，5，通便作用。紅薯含一定量的果膠可以促進腸道蠕動，從而起到通便作用，但是很多便秘的人吃紅薯便秘并沒有改善是因為紅薯中也含有淀粉，多吃對通便無益，所以量關鍵，如果便秘可以搭配蔬菜和低熱量高纖維的水果效果會很明顯。

2、洛陽哪家紅薯面最好吃？

主料白面粉150g紅薯面100g輔料菠菜適量蒜泥適量生抽少許鹽少許芝麻醬少許醋少許香油少許紅薯面條的做法步驟1.白面粉150克，用75克溫水揉成面團，2.紅薯面100克，用60克溫水揉成面團。3.將白面團壓扁包入紅薯面團，按壓后開始搟面團，撒點面粉防粘，

4.搟成面皮后對折。5.切成面條，6.用保鮮膜蓋好備用。7.菠菜放開水鍋里燙一會兒，盛出備用，8.一勺芝麻醬。9.將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一起，加少許溫水，10.蒜汁里放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。11.開始煮面，煮熟就可以盛出來，喜歡吃涼的可以過下水，12.可以依次放入菠菜，蒜汁，喜歡吃香菜的也可以放入香菜，拌勻。

3、洛陽的湯到底有多好喝？

各種各樣的牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、胡辣湯，是洛陽人早餐的主旋律，喝湯是洛陽人的獨特喜愛，湯是洛陽人的魂魄，早上喝一碗湯，精氣神全都有了，給個神仙都不當，洛陽湯到底有多好喝？看看洛陽人喝湯的宏大場面你就會有所體會了！在洛陽，幾千家湯館的一天，是從凌晨2點鐘開始的，把在清水中泡了幾十個小時的牛棒骨下湯鍋中，然后大伙燒湯，大概一個小時后去除沫子，開始中火熬湯，到凌晨3點多下牛肉豬肉，到上午大概6點的時候，一過新鮮的牛肉湯就熬好了，湯館開始早早的營業了。

凡是洛陽湯館有剔骨肉的牛肉湯館、羊肉湯館，湯一準好喝，因為牛骨的骨髓都融化到了湯里，再加上煮肉的醇香，舀一碗湯端著放桌子上就是一個香味撲鼻，湯碗中配少許蔥花、香菜，自己放鹽和辣椒，老喝家湯碗中只有肉和白湯，喝半碗才加鹽和辣椒！一碗好喝的牛肉湯、羊肉湯經過大火燒中火煮小火熬，湯鍋里放了一個小孩子枕頭一般的料包，那是熬湯的最關鍵之所在。

4、要去河南洛陽出差，請問洛陽有啥美食？無論是小吃還是大餐都可？

沖哥啥時候來？年前還是年后？年前沒戲了，我還在外地，陰歷28可能才能回家，年后要來的話來找我，我帶你去吃。蔡瀾先生說潮汕是美食的孤島，其實這句話對洛陽來說也同樣適用，洛陽是一個移民城市，50年代的時候，洛陽的大廠礦都是全國各地來工人支援建設，所以洛陽的飲食多元化特別明顯。我家也是蘇州過去的知青，雖然在洛陽出生長大，但是口味還是偏南方，

（牛肉湯）（臭雜肝）來洛陽先喝湯，洛陽本地的幾個大拿很牛掰的。恒教授，老胡，唐伯虎風神幾個都是湯神吃仙，洛陽2000多家餐館哪些家好喝這幾位大神摸的門兒清，早上牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，豆腐湯，敢嘗試的話可以去嘗嘗臭雜肝，中午吃個水席，晚上去塔西吃燒烤去，宵夜喝點丸子湯，（羊肉湯）（驢肉湯）其實洛陽的湯都分流派的。