酷熱一來(lái)，壹周君身邊的廣東朋友每天掛在嘴邊的絕對(duì)是他們的寶貝糖水。身邊廣東朋友經(jīng)常念叨自家做的糖水，介紹下幾款廣東人愛(ài)喝的糖水做法啦，廣東糖水，通常的功效都是養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)養(yǎng)生，廣東人喜食湯湯水水的東西，這是我們有目共睹的，很多外來(lái)游客去到廣深等地，都會(huì)去感受廣東的糖水文化，一是沖著它的名氣，二是因?yàn)樗奈兜馈?/p>
1、如何制作一碗正宗的廣東糖水？
謝邀，荔枝是南方常見(jiàn)水果，每到上市的季節(jié)，著迷荔枝的人會(huì)經(jīng)常光顧水果店就為這心頭一好。東坡先生曾言道：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人，”最好吃的荔枝出現(xiàn)在端午之后，六月中旬。此時(shí)正值入夏，北上回暖乏燥，南下梅雨濕綿，荔枝果剛從樹(shù)上摘下，剝開(kāi)香氣似蜜，晶瑩剔透，食之清甜回甘。足以擔(dān)得起“世間珍果更無(wú)加，玉雪肌膚罩絳紗，
”的名號(hào)。古人總是相信”萬(wàn)物生、解、瘀、結(jié)皆有其時(shí)道”，某個(gè)時(shí)令所出現(xiàn)的身體不適的癥狀，都可以在同個(gè)時(shí)令附近去尋找預(yù)防和破解的食材，而荔枝“補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神”的好處恰好可以幫助改善梅雨季節(jié)人們常會(huì)出現(xiàn)的濕汗過(guò)多，氣虛心悸等困擾。荔枝可以做菜，也可以入藥，在家最簡(jiǎn)單也最正宗的做法就是將它做成“廣式糖水”，滋補(bǔ)美味，又能?chē)L鮮，做法簡(jiǎn)單，快來(lái)學(xué)習(xí)一下！準(zhǔn)備食材具體步驟——【第一步】——荔枝剝開(kāi)外皮去核，取出果肉，
——【第二步】——干凈的鍋內(nèi)倒入400g清水，開(kāi)大火，加入荔枝果肉和20g冰糖。待火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉10分鐘，——【第三步】——此時(shí)鍋中水量減半，荔枝肉變得愈發(fā)透明，湯汁微微濃稠，關(guān)火，裝入自己喜歡的容器，點(diǎn)綴一些玫瑰花瓣，我們的廣式荔枝糖水就做好啦，趁熱或者放涼吃都由你來(lái)決定。這碗水嫩晶瑩的荔枝糖水就做好了，是不是很簡(jiǎn)單？入口是滿(mǎn)滿(mǎn)的家的味道，回味是這個(gè)季節(jié)的甘香鮮甜，實(shí)在美妙！人生在世，“吃”之以恒，關(guān)注“黃小邪和她的桃花島”，更多美食故事、珍饈佳肴等你來(lái)尋寶！，
2、廣東人愛(ài)喝的糖水到底是怎么做的呢？
廣東人愛(ài)喝的糖水，由于糖水只是一種總稱(chēng)而已，其實(shí)種類(lèi)多種多樣，有綠豆沙、蓮子百合糖水，紅豆沙、冰糖燉雪梨、木瓜燉雪蛤等，基本是把材料加水和糖進(jìn)行煮，十分解暑。廣東糖水，通常的功效都是養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)養(yǎng)生，介紹下幾款廣東人愛(ài)喝的糖水做法啦。（1）番薯糖水材料是：番薯、冰糖、生姜，把番薯去皮，洗干凈，切塊，用水浸泡30分鐘。
然后把水及生姜放入煲內(nèi)煮滾，放上切塊的番薯，用慢火煮，大概30分鐘左右，最后再放冰糖燒開(kāi)，即可以吃了，（2）木瓜銀耳糖水由于木瓜及銀耳有多種功效，而且適宜婦孺、病后體虛的人，并且對(duì)女性有美容功效。材料：木瓜，銀耳，冰糖適量，做法：先將銀耳用水泡，撕成小塊，木瓜削皮去籽切成一塊塊；把銀耳、木瓜和冰糖放入煲里，加入適量水煮，燉煮超半個(gè)鐘及一小時(shí)，就可以吃了。
（3）海帶綠豆材料：綠豆、海帶、臭草或陳皮、冰糖適量、水做法：先把綠豆洗凈浸泡，然后把放洗干凈的臭草，而海帶浸軟，切成小塊，把所有材料放在煲里，煲一個(gè)多鐘，就可以加上冰糖，（4）雞蛋腐竹材料：干腐竹，雞蛋、冰糖、姜做法：把雞蛋煮熟后，脫殼備用；然后腐竹用熱水浸超20分鐘撈起備用。之后用水加生姜一起滾，加上腐竹用慢火煮,最后加入冰糖和脫殼的雞蛋再煮十多分鐘（或者直接把雞蛋打散，倒入糖水里），
3、為什么有些人很喜歡廣東糖水？
在燥熱的南粵大地上，救人于水深火熱之中的不是空調(diào)，更不是風(fēng)扇，而是那一碗糖水。酷熱一來(lái)，壹周君身邊的廣東朋友每天掛在嘴邊的絕對(duì)是他們的寶貝糖水，人間有味是清歡，廣東有味是清甜。去廣深等地隨便走一遭，看過(guò)滿(mǎn)大街的糖水甜品店你就知道他們有多愛(ài)糖水這種東西了，廣東人喜食湯湯水水的東西，這是我們有目共睹的。
廣東人喜甜，這也是人盡皆知，而這糖水恰到好處地抓住了廣東人心里的小九九，它不受歡迎，那就真是人心叵測(cè)了。身邊廣東朋友經(jīng)常念叨自家做的糖水，紅豆、綠豆沙是最單一的，芝麻花生杏仁做一大糊也很常見(jiàn)，或者來(lái)些清補(bǔ)涼加雞蛋，有時(shí)取幾塊水果，加幾團(tuán)雪耳便能煮成糖水，廣州當(dāng)?shù)赜忻奶撬瓴簧伲@么多年依舊扎穩(wěn)腳跟，大多是因?yàn)橛懈髯缘目醇抑畬殹?/p>
