芽菜包子餡的做法，芽菜包子餡怎么做才不干

來源：整理時(shí)間：2023-04-24 17:20:27 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，芽菜包子餡怎么做才不干

可以先把芽菜用熱油炒一遍再包就好了望采納

芽菜包子餡怎么做才不干

2，芽菜包怎么做誰能告訴我謝謝

用料面粉 600g 發(fā)酵粉 5g 芽菜 80g 肉末 500g 蔥 300g 生抽、雞粉、胡椒粉適量油、花椒油適量鹽、糖、牛奶適量芽菜包子的做法用適量牛奶加糖化開后加入發(fā)酵粉靜置幾分鐘，面粉中加少量鹽，加水和發(fā)酵粉的牛奶水和面，揉勻后放在容器中發(fā)酵（夏天一小時(shí)左右），發(fā)至一倍大左右即可。坐鍋點(diǎn)火下油加入一半量的肉末炒至變色，加入芽菜繼續(xù)炒勻，攤開晾涼。（油要多些，芽菜很吃油）。蔥切碎，將另一半肉末加入炒好晾涼的芽菜肉末中，加入切好的蔥，加花椒油，適量鹽（視芽菜的量而定），生抽，雞粉，胡椒粉，分將加適量水，和勻。將發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣，揉勻后再靜置15分鐘左右，揉成長條，分成小劑子，搟成中間厚邊邊薄的皮子。包入餡料，靜置10分鐘左右，冷水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火后等5分鐘再開蓋。OK

四川宜賓特產(chǎn),是一種特質(zhì)的腌菜。芽菜品種：芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。

芽菜包怎么做誰能告訴我謝謝

3，芽菜鮮肉小籠包的做法芽菜鮮肉小籠包怎么做

鮮肉小籠包的做法材料主料：小麥面粉650克，豬夾心肉（軟五花）600克，肉皮清凍350克，調(diào)料：醬油30克，味精3克，鹽10克，姜汁5克，蔥汁5克，香油15克做法1.豬夾心肉切碎斬末（或用絞肉機(jī)絞碎），加入鹽、醬油、味精、蔥姜汁、香油攪拌均勻；2.再加入絞碎的肉皮凍，一起拌勻制成肉餡；3.面粉留起50克左右做燥粉，其余用溫水揉和，靜置片刻搓成長條，摘?jiǎng)┳?00個(gè)，搟成直徑約5厘米，中間厚邊緣薄的圓形皮子；4.將餡心分成10份，每份包10只；5.將肉餡置坯皮的中間，沿邊將皮子提捏折褶（每只約折13裥），中間留一小口，可見到餡心（也有的收口捏攏〕；6.包好的包子排放入小籠，上蒸籠用旺火沸水（或蒸氣）蒸10分鐘左右成熟即可。

1. 處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個(gè)小時(shí)備用。2. 處理和面：在麥粉里加入食油少許拌勻，慢慢加入溫水和面，等和成光滑面團(tuán)后備用。3. 制作包子：把面團(tuán)揪成小劑子，搟成片包包子，肉餡放進(jìn)去，包好后再餳發(fā)10分鐘。4. 蒸鍋處理：開水鍋蒸10分鐘即可。

芽菜鮮肉小籠包的做法芽菜鮮肉小籠包怎么做

4，芽菜肉包怎么做才好吃

1、將選好的五花肉剁成肉餡，不用很碎，成小顆粒狀即可。再將蔥姜洗凈，切好，備用。2、鍋熱上油，油溫?zé)桨顺墒鞎r(shí)把豬肉餡放入鍋中炒，改中火將肉餡中的水分炒干以后加入少量鹽、少量生抽（不能多，芽菜是咸的），炒香以后加入超市買的宜賓碎米芽菜繼續(xù)翻炒，炒到香味濃了以后加入翻適量胡椒面，味精，香蔥，香油炒均勻出鍋，包子餡就做好啦。3、發(fā)面。倒入面粉，適量的甜酒，溫水和面。將揉好的面，靜置兩個(gè)小時(shí)發(fā)酵。4、當(dāng)面粉發(fā)酵至原來的兩倍大的時(shí)候?qū)⒚嫒〕隼^續(xù)揉面，揉至光滑以后將面搓成圓條，用手扯成小塊，用搟面杖搟成薄薄的小圓餅后就可以包包子啦。5、放入肉餡。沿包子皮邊緣開始捏制，首尾重合。6、將包好的包子上鍋蒸，蒸以前將包好的包子醒二十分鐘在蒸，水開后蒸十五分鐘包子就可以出鍋了。

食材用料面粉五花肉宜賓碎米芽菜蔥相克食物甜酒相克食物姜相克食物鹽菜籽油醬油胡椒粉香油味精相克食物芽菜肉包的做法1.將選好的五花肉剁成肉餡，不用很碎，成小顆粒狀即可。再將蔥姜洗凈，切好，備用。2.鍋熱上油，油溫?zé)桨顺墒鞎r(shí)把豬肉餡放入鍋中炒，改中火將肉餡中的水分炒干以后加入少量鹽、少量生抽（不能多，芽菜是咸的），炒香以后加入超市買的宜賓碎米芽菜繼續(xù)翻炒，炒到香味濃了以后加入翻適量胡椒面，味精，香蔥，香油炒均勻出鍋，包子餡就做好啦。3.炒好的包子餡兒。4.發(fā)面。倒入面粉，適量的甜酒，溫水和面。將揉好的面，靜置兩個(gè)小時(shí)發(fā)酵。5.當(dāng)面粉發(fā)酵至原來的兩倍大的時(shí)候?qū)⒚嫒〕隼^續(xù)揉面，揉至光滑以后將面搓成圓條，用手扯成小塊，用搟面杖搟成薄薄的小圓餅后就可以包包子啦。6.放入肉餡。沿包子皮邊緣開始捏制，首尾重合。7.包好的包子。8.將包好的包子上鍋蒸，蒸以前將包好的包子醒二十分鐘在蒸，水開后蒸十五分鐘包子就可以出鍋了。9.包子出爐。

5，芽菜肉包怎么做

食材用料面粉五花肉宜賓碎米芽菜蔥相克食物甜酒相克食物姜相克食物鹽菜籽油醬油胡椒粉香油味精相克食物芽菜肉包的做法 1.將選好的五花肉剁成肉餡，不用很碎，成小顆粒狀即可。再將蔥姜洗凈，切好，備用。 2.鍋熱上油，油溫?zé)桨顺墒鞎r(shí)把豬肉餡放入鍋中炒，改中火將肉餡中的水分炒干以后加入少量鹽、少量生抽（不能多，芽菜是咸的），炒香以后加入超市買的宜賓碎米芽菜繼續(xù)翻炒，炒到香味濃了以后加入翻適量胡椒面，味精，香蔥，香油炒均勻出鍋，包子餡就做好啦。 3.炒好的包子餡兒。 4.發(fā)面。倒入面粉，適量的甜酒，溫水和面。將揉好的面，靜置兩個(gè)小時(shí)發(fā)酵。 5.當(dāng)面粉發(fā)酵至原來的兩倍大的時(shí)候?qū)⒚嫒〕隼^續(xù)揉面，揉至光滑以后將面搓成圓條，用手扯成小塊，用搟面杖搟成薄薄的小圓餅后就可以包包子啦。 6.放入肉餡。沿包子皮邊緣開始捏制，首尾重合。 7.包好的包子。 8.將包好的包子上鍋蒸，蒸以前將包好的包子醒二十分鐘在蒸，水開后蒸十五分鐘包子就可以出鍋了。 9.包子出爐。

味精，香蔥，香油炒均勻出鍋、少量生抽（不能多，芽菜是咸的），炒香以后加入超市買的宜賓碎米芽菜繼續(xù)翻炒，炒到香味濃了以后加入翻適量胡椒面。6放入肉餡。2鍋熱上油。7包好的包子。8將包好的包子上鍋蒸。3炒好的包子餡兒。4發(fā)面。倒入面粉食材明細(xì)面粉500g五花肉400g宜賓碎米芽菜200g蔥適量甜酒適量姜適量鹽適量菜籽油適量醬油適量胡椒粉適量香油適量味精適量咸鮮口味蒸工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡單難度好吃的芽菜肉包的做法步驟1將選好的五花肉剁成肉餡，用手扯成小塊，用搟面杖搟成薄薄的小圓餅后就可以包包子啦，切好，備用，改中火將肉餡中的水分炒干以后加入少量鹽，蒸以前將包好的包子醒二十分鐘在蒸，水開后蒸十五分鐘包子就可以出鍋了。沿包子皮邊緣開始捏制，首尾重合。5當(dāng)面粉發(fā)酵至原來的兩倍大的時(shí)候?qū)⒚嫒〕隼^續(xù)揉面，揉至光滑以后將面搓成圓條，油溫?zé)桨顺墒鞎r(shí)把豬肉餡放入鍋中炒，溫水和面。將揉好的面，靜置兩個(gè)小時(shí)發(fā)酵，適量的甜酒，包子餡就做好啦，不用很碎，成小顆粒狀即可。再將蔥姜洗凈