土家三下鍋，張家界的三下鍋好吃么不是張家界代表菜的

來源：整理時間：2023-02-05 05:19:29 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，張家界的三下鍋好吃么不是張家界代表菜的
2，三下鍋是什么
3，三下鍋怎么做
4，土家三下鍋是怎么做的
5，三下鍋是什么

1，張家界的三下鍋好吃么不是張家界代表菜的

三下鍋是土家族的代表菜味道要看店子了，以前張家界老汽車邊上就有些小店子弄得好，湘西北地區(qū)的人都喜歡三下鍋，我不是很喜歡，一般都是牛肚牛肉豬肚三種一起煮。比較喜歡張家界的干鍋，臘肉干鍋或者牛肉干鍋就不錯

三下鍋：三下鍋是一種由三種主料組成的干鍋。三下鍋起源明朝，明朝時期沿海地區(qū)倭寇橫行，湘西地區(qū)將士收到求助，在臘月25準(zhǔn)備出征，但是此去多兇險(xiǎn)，與家中親人十分不舍的將士們想到提前與家人吃團(tuán)圓飯，土家族就有了現(xiàn)在的習(xí)俗“過小年”。

張家界的三下鍋好吃么不是張家界代表菜的

2，三下鍋是什么

張家界三下鍋，又名土家三下鍋。是將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉，做成“合菜”，味道爽口，后來人們把這道菜稱為“三下鍋”。三下鍋的名稱與配料無關(guān)，其名稱“三下”實(shí)則指土家族吃飯時的習(xí)俗下跪、下鍋、下筷、三下。張家界三下鍋，又名土家三下鍋。是將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉，做成“合菜”，味道爽口，后來人們把這道菜稱為“三下鍋”。三下鍋的名稱與配料無關(guān)，其名稱“三下”實(shí)則指土家族吃飯時的習(xí)俗下跪、下鍋、下筷、三下。

三下鍋是什么

3，三下鍋怎么做

原料:蘿卜150克，胡蘿卜75克，白菜75克，油500克(約耗lOO克)，豆瓣醬40克，料酒15克，鹽5克，白糖5克，湯(或清水)100克，味精2克，辣椒油10克。三下鍋的做法將蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈，切成5厘米長1．5厘米寬的薄片；白菜去根撕去筋，切成塊狀備用。鍋置火上，放油燒至六成熱，放入蘿卜片和胡蘿卜片滑透，再放入白菜塊炸制片刻，一起撈出控油。原鍋留少許油，復(fù)置火上燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，放入蘿卜、胡蘿卜、白菜，加上料酒、鹽、白糖和湯，用小火燒燜入味，出鍋時，改用旺火，放入味精，淋上辣椒油即可。特別提示:色澤金紅，酥軟醇厚。四川風(fēng)味菜肴，因?qū)?種蔬菜同時下鍋內(nèi)炒制而得名。也可與五花肉、蒜苗一起炒制。蘿卜的功效與作用蘿卜，又名萊菔、蘿白。蘿卜的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生索c(蘿卜的維生素e含量比蘋果、梨等水果高近lO倍)，以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維

三下鍋怎么做

4，土家三下鍋是怎么做的

土家三下鍋　　張家界三下鍋（又名土家三下鍋）　　土家三下鍋　　相傳明代嘉靖年間，朝廷征調(diào)湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關(guān)，為不誤軍機(jī)，土司王下令提前—天過年，于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃“合菜”，以后演變成“三下鍋”。如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃為好。此菜雖好吃，但在張家界的酒店里面一般是見不到這道菜的，只有在當(dāng)?shù)厝顺鋈氲囊恍┬〔宛^里才有吃的。　　材料：　　臘肉、大蘿卜、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒　　調(diào)料：　　海鮮醬（或豆瓣醬）、醬油、料酒、雞精　　方法：　　1.臘肉切片?！　?.鍋內(nèi)放兩勺油，炒香蔥姜蒜，放入辣椒和海鮮醬。　　3.加入臘肉，炒勻。這個時候聞起來好香呢！　　4.把炒好的材料放到小砂鍋中，加水，燒開后，下蘿卜塊和豆腐塊。　　5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘?！　?.30分鐘后，加料酒、醬油（不要加太多，臘肉本身就有咸味）、雞精?！　?.再煮5分鐘就OK啦。　　還可以放其他的蔬菜，介紹的三下鍋是古時傳下來的三種原料，現(xiàn)在的土家三下鍋已經(jīng)發(fā)展成跟火鍋差不多了，什么都能放。

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5，三下鍋是什么

土家三下鍋張家界三下鍋（又名土家三下鍋）土家三下鍋相傳明代嘉靖年間，朝廷征調(diào)湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關(guān)，為不誤軍機(jī)，土司王下令提前—天過年，于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃“合菜”，以后演變成“三下鍋”。如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃為好。此菜雖好吃，但在張家界的酒店里面一般是見不到這道菜的，只有在當(dāng)?shù)厝顺鋈氲囊恍┬〔宛^里才有吃的。材料：臘肉、大蘿卜、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調(diào)料：海鮮醬（或豆瓣醬）、醬油、料酒、雞精方法： 1.臘肉切片。 2.鍋內(nèi)放兩勺油，炒香蔥姜蒜，放入辣椒和海鮮醬。 3.加入臘肉，炒勻。這個時候聞起來好香呢！ 4.把炒好的材料放到小砂鍋中，加水，燒開后，下蘿卜塊和豆腐塊。 5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘。 6.30分鐘后，加料酒、醬油（不要加太多，臘肉本身就有咸味）、雞精。 7.再煮5分鐘就ok啦。還可以放其他的蔬菜，介紹的三下鍋是古時傳下來的三種原料，現(xiàn)在的土家三下鍋已經(jīng)發(fā)展成跟火鍋差不多了，什么都能放。

備料材料：臘肉、大蘿卜、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調(diào)料：海鮮醬(或豆瓣醬)、醬油、料酒、雞精烹飪方法1.臘肉切片。2.鍋內(nèi)放兩勺油，炒香蔥姜蒜，放入辣椒和海鮮醬。3.加入臘肉，炒勻。這個時候聞起來好香呢!4.把炒好的材料放到小砂鍋中，加水，燒開后，下蘿卜塊和豆腐塊。5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘。6.30分鐘后，加料酒、醬油(不要加太多，臘肉本身就有咸味)、雞精。7.再煮5分鐘就OK啦。