3.將洗好的豬腳放入冷水鍋中，燒開繼續煮5分鐘以上,買新鮮的后豬蹄，盡量讓屠夫用刀把豬蹄從中間劈開，這樣就省了自己的力氣,浸泡豬腳，清洗并瀝干,因為豬蹄骨比較硬，家里的刀是切不了的，即使切了也會損傷刀刃,燉豬蹄有很多種方法,做法:1,做法:1,我是這樣做豬蹄的,燴豬腳的做法如下:1。

燉豬蹄味道獨特，富含膠原蛋白，能增加皮膚彈性，特別適合女性食用。燉豬蹄有很多種方法。我是這樣做豬蹄的。買新鮮的后豬蹄，盡量讓屠夫用刀把豬蹄從中間劈開，這樣就省了自己的力氣。因為豬蹄骨比較硬，家里的刀是切不了的，即使切了也會損傷刀刃。把鍋放在爐子上，加水(加開水燒開更快)，把水燒開，放入豬蹄燒開，取出待用，這樣燉豬蹄就可以很容易煮透了。鍋洗干凈后，放一點油進去。油加熱到七八成熱后，放甜面醬飛起來。甜面醬煮好后，放入豬蹄和紅棗。然后，用小火將豬蹄慢慢燉至八成熟。當豬蹄軟爛時(可以用筷子挑豬蹄，能攪拌時再燉)，當湯汁變得很濃時，加入適量的鹽、雞精、料酒、胡椒面等佐料，調節口味。

燴豬腳的做法如下:1。浸泡豬腳，清洗并瀝干。2.黃豆洗凈，用清水浸泡1小時以上。3.將洗好的豬腳放入冷水鍋中，燒開繼續煮5分鐘以上。4.取出豬腳用流水沖洗干凈。5.將豬腳和泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥姜末。6.砂鍋一次加足水。7.將砂鍋放在爐子上，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燉1，5-2個小時。8.出鍋前撒適量鹽調味，盛在湯碗里食用。

蹄子燉黑豆原料:豬蹄兩個，黑豆150g，生姜3片。做法:1，將豬蹄用水煮熟，將水倒掉。2.將洗凈的黑豆、姜片、豬蹄放入鍋中，小火燉3小時，然后加入適量的鹽，材料:750克生豬蹄。配料:花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等，做法:1。先將生豬蹄放在火上燒，去毛，然后切成塊，放入油鍋炸至皮微焦，2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去除焦味。3.將冰糖放入鍋中，煎成焦糖色，放在一邊。4.將大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜一起放入鍋中煸炒出香味，然后加入料酒，加水，將焯水的豬蹄放入水中煮1小時左右，在這個過程中，加入鹽和味精，不斷往水中加入焦糖色，給豬蹄上色。5.取出煮熟的豬蹄，裝盤，用少許油將花椒和干紅辣椒炒至花椒微黃，澆在豬蹄上，撒上一些芝麻。