六、出鍋裝盤老式櫻桃肉的做法竅門,1、帶皮豬五花肉刮凈豬毛，洗凈，切成1.5厘米見方的丁，放入沸水中焯水，撈出待用；姜切片，蔥切段,,只要是一說起櫻桃，可定就會有很多的吃貨就忍不住的吞口水，酸甜美味的櫻桃總是能讓人欲罷不能，那么炒制的櫻桃肉，是不是一樣也能讓人們流連忘返呢,我現在就要告訴你是的，炒制的櫻桃肉,櫻桃肉的做法,是指什么肉呢。

櫻桃肉的家常做法：用料主料；五花肉500克輔料；紅曲粉5克、姜5克、蔥3克、料酒5克、生抽3克、冰糖2克、鹽2克。1、鍋內放入適量水，放入五花肉，加入姜和蔥，大火煮開，煮至五花肉斷生撈出。2、煮肉的湯汁不要倒掉，過濾出來倒入碗中，加入紅曲粉、生抽、鹽和料酒攪拌均勻備用。3、五花肉撈出稍晾涼后，用刀在肉上面切大小均勻的小方格。4、取一個砂鍋，放入切好的姜片，將姜片鋪滿鍋底，這主要是為了防粘。5、將切好的五花肉皮朝下放入鍋內，把調好的醬汁倒入，加入蔥段和冰糖，大火煮開后轉小火慢燉1小時左右。6、用鍋燉煮好后，將肉取出放入小碗中，同樣都是肉皮朝下，舀入燉肉的湯汁，上鍋蒸，大火燒開后轉小火蒸25分鐘即可

1、帶皮豬五花肉刮凈豬毛，洗凈，切成1.5厘米見方的丁，放入沸水中焯水，撈出待用；姜切片，蔥切段。2、鍋置火上，放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕紅色且起大泡時，加入清水熬制成冰糖糖色起鍋待用。3、鍋內留少量油，下姜片、蔥段、五香料炒香。加入鮮湯、鹽、胡椒粉、冰糖糖色、紅葡萄酒燒開，放入帶皮豬五花肉，大火燒沸，去掉浮沫，轉入小火燒至色紅汁濃時，揀去姜、蔥、五香料，加味精，繼續燒至汁將干亮油時，淋上芝麻油起鍋盛菜

只要是一說起櫻桃，可定就會有很多的吃貨就忍不住的吞口水，酸甜美味的櫻桃總是能讓人欲罷不能，那么炒制的櫻桃肉，是不是一樣也能讓人們流連忘返呢？我現在就要告訴你是的，炒制的櫻桃肉。同樣那份酸甜的口感，味道一點都不會差于新鮮的櫻桃，甚至是更加的優秀，令人喜愛，反正在我家的話，往往一上桌就瞬間空盤，家人們都非常的喜愛，閑話說了這么多，下面就讓我們一起來看看要怎么做吧！食材準備：食材：里脊肉輔材：番茄醬白糖料酒淀粉食用油櫻桃肉的制作步驟:一、里脊肉洗凈后用刀背拍松，切小塊，加適量料酒和食鹽腌制十五分鐘，二、將里脊肉沾上淀粉，盡量捏成圓形。三、熱油，下里脊肉，炸至變金黃色撈起瀝干，四、鍋中加入番茄醬、白糖、鹽和淀粉水勾芡。五、將肉塊倒入鍋中，待番茄醬均勻裹在肉塊上，六、出鍋裝。