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本文目錄一覽

1，云南菌子哪個(gè)時(shí)候有啊
2，云南菌子有哪些種類
3，云南盛產(chǎn)哪些可食用的野生菌
4，云南都有哪些長相非常奇特的野生菌這些野生菌能吃嗎
5，云南特有食用野生菌
6，云南菌子種類
7，云南菌子火鍋怎么做好吃
8，云南的菌子有哪些
9，云南野生菌的介紹
10，云南野生菌大全35種野生菌你認(rèn)識(shí)多少
11，云南野生菌的種類都有哪些
12，云南的氣候適合種什么菌子

1，云南菌子哪個(gè)時(shí)候有啊

六月到十月份，每年都吃不夠

坑爹的。。云南人都他m神奇的很。。天天還要吃些蟲子，蜈蚣。。

云南菌子哪個(gè)時(shí)候有啊

2，云南菌子有哪些種類

云南菌子的種類有：牛肝菌、見手青、雞樅、雞油菌、干巴菌等。1、牛肝菌牛肝菌生長于云南松、高山松、麻櫟、金皮櫟、青風(fēng)櫟等針葉林和混交林地帶，單生或群生。常與櫟和松樹的根形成菌根。產(chǎn)于6-10月，喀什地區(qū)也有部分分布。2、見手青見手青是菌類的一種，是云南特有的一種菌子。“見手青”，是一種野生菌，手摸到此菌的子實(shí)體后，菌子就變成紫青色，所以稱之為“見手青”。3、雞樅雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是云南的著名特產(chǎn)，因肥碩壯實(shí)、質(zhì)細(xì)絲白、鮮甜脆嫩、清香可口，可與雞肉相媲美，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等成份。4、雞油菌雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。而且雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時(shí)也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。5、干巴菌干巴菌的子實(shí)體一年生，叢生，珊瑚狀，分枝葉片扇形，新鮮時(shí)輕革質(zhì)。夏秋季生于松林中地下，肉質(zhì)干脆，具酷似腌牛肉干的濃郁香味，主要分布于海拔1000-2800m的松林下，與云南松等松屬植物形成菌根。

云南菌子有哪些種類

3，云南盛產(chǎn)哪些可食用的野生菌

干巴菌、牛肝菌、青頭菌、雞樅、松茸、奶漿菌、雞油菌、、、還有很多鮮美的雜菌，數(shù)不過來呀。

你好！青頭菌最好吃打字不易，采納哦！

云南盛產(chǎn)哪些可食用的野生菌

4，云南都有哪些長相非常奇特的野生菌這些野生菌能吃嗎

云南都有哪些長相非常奇特的野生菌？這些野生菌能吃嗎？1.松茸，是一種非常名貴的野生食用菌，它對生長環(huán)境要求極高，只能生長在無污染的高海拔林區(qū)，因此產(chǎn)量非常稀少。品質(zhì)好的新鮮松茸，聞起來帶有一股特殊的清香味，可以做刺身食用，也可以燉湯或烤著吃。干巴菌，主要分布在海拔1000~2800米的松林下，是產(chǎn)自云南地區(qū)的一種非常珍貴的野生食用菌。干巴菌從外表上看干巴巴的，但是口感卻一點(diǎn)也不賴。它吃起來帶有一股類似腌牛肉干的香味，適合炒、蒸、涼拌等吃法。2.松露是一種菌子，生長在腐爛的土壤下，不容易露出來。它的形狀像一個(gè)橢圓形的雞蛋，顏色是黑色的，切面有花紋，可以煮熟，一般人很難拿起來吃。冷杉是一種非常奇特的菌類，它的巢穴就是白蟻的巢穴，兩者共生，缺一不可。它的美味也是大家公認(rèn)的。采蘑菇的山路很長。累是自然的，但問題是很難摘到，尤其是那些有天然香味的蘑菇。3.松茸、松露、干巴菇等野生蘑菇都可以吃。松茸含有較多的天然活性多糖，能阻止癌細(xì)胞再生，從而起到抗癌作用。因?yàn)樗扇椎臓I養(yǎng)價(jià)值很高，還能防止黑色素的堆積，從而起到美容養(yǎng)顏的作用，非常適合孕婦食用，讓孕婦恢復(fù)精神。免疫力差或經(jīng)常生病的人可以常吃松茸，它能增強(qiáng)免疫力。松茸還具有一定的降壓作用，可以清理人體血液中的廢物。對于高血壓患者來說，食用松茸可以改善和降低血壓。松茸本身就有抗衰老的作用。愛美的人可以常吃。此外，它還可以保護(hù)牙齒。對大多數(shù)人來說可以適量食用。

5，云南特有食用野生菌

云南特有的野生食用菌很多，例如，松茸，牛肝菌，雞樅，老人頭，雞油菌，紅菇等等，因?yàn)槭且吧员ｕr期很短。除個(gè)別的珍貴菌類如松茸等采用低溫冷藏保鮮外，大部分都采用腌漬，烘干方式存放。

保持干燥即可

贊同1樓的說法

最好的方法就是馬上吃下去

6，云南菌子種類

云南菌子有雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、雞油菌、羊肚菌、塊菌等。1、雞樅：雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞菌菌絲體，形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng)，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。云南菌子有雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、雞油菌、羊肚菌、塊菌等。 1、雞樅：雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞菌菌絲體，形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng)，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。 2、竹蓀：竹蓀又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄。 3、松茸：松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護(hù)物種。 4、牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。 5、干巴菌：干巴菌是擔(dān)子菌門、傘菌綱、革菌目、革菌科、革菌屬的一類食用真菌，又名干巴革菌、對花菌。干巴菌味美可口、獨(dú)具異香且營養(yǎng)豐富。

7，云南菌子火鍋怎么做好吃

1.把干品牛肝菌和香菇略沖洗一下，加入適量水提前用水泡發(fā)2小時(shí)。2.把雞肉和豬骨頭分別斬成大小合適的肉塊。3.把斬好的雞肉冷水下鍋焯一下水并洗凈浮沫。4.把斬好的豬骨頭冷水下鍋焯一下水并洗凈浮沫。5.把洗好的雞肉和骨頭放入煮鍋里，加上適量的水（水可以多加一些，煮出來的湯除了做湯底，還可以用來煮面、煮菜）。6.加入泡牛肝菌和香菇的水倒入煮鍋中大火煮沸。7.湯煮沸后撇去浮沫，加入半匙料酒和拍散的姜塊。8.放入洗凈的牛肝菌和香菇一同煮湯。9.把平菇、金針菇、雞腿菇洗凈備用。10.把提前泡發(fā)的竹蓀洗凈備用。11.把提前泡發(fā)的樹花洗凈備用。12.把提前泡發(fā)的松茸洗凈備用。13.湯煮好后放入適量鹽調(diào)料，然后把湯舀入火鍋中煮沸。14.放入各種菌類煮熟就可以開吃了。

8，云南的菌子有哪些

云南的菌子有雞縱、竹蓀、松茸、牛肝菌、青頭菌、干巴菌。1、雞縱雞縱俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。菌蓋剛出土?xí)r呈圓錐形，開展后，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時(shí)色微黃，菌肉白色，細(xì)嫩肥厚，清蒸，氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受贊譽(yù)的珍貴食用菌。2、竹蓀竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。由于寄生在竹林里，它的名字又叫竹笙或竹參菌。它的地上部分，頭部是濃綠色的帽菌蓋，中部是雪白的柱狀菌柄，基部是粉紅色的蛋形菌托，外形俊俏。竹蓀脆嫩爽口，食味佳美，香氣濃郁，別具風(fēng)味，營養(yǎng)豐富，是國宴及高級宴席上的名貴菜肴。3、松茸松茸又名松口蘑、松蘑。菌蓋初為半球形，后展開成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松和油松林地。4、牛肝菌牛肝菌也稱白牛肝、白羊肝。屬于真菌類。分布于中國河南、臺(tái)灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內(nèi)蒙古、福建等地區(qū)。可食用，是優(yōu)良野生食用菌。其菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美。目前不能人工栽培子實(shí)體，但可利用菌絲進(jìn)行深層發(fā)酵培養(yǎng)。5、青頭菌學(xué)名變綠紅菇，是云南最常見也是云南人最喜歡吃的菌子之一。主要生長在喜光潮濕的地段，夏秋季山上才可找尋。食用，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。6、干巴菌云南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長。學(xué)名：繡球菌，也叫對花菌、馬牙菌等。剛出土?xí)r呈黃褐色，老熟時(shí)變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味，腌牛肉干群眾稱為干巴，故此菌得名干巴菌。

9，云南野生菌的介紹

云南食用菌分為二個(gè)綱、十一個(gè)目、三十五個(gè)科、九十六個(gè)屬、約二百五十種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。

昆明市官渡區(qū)四季野生食用菌批發(fā)部   網(wǎng)站地址： <a target="_blank">http://www.ysjyn.cn</a> 地址：云南省昆明市國貿(mào)中心木水花野生菌批發(fā)市場1棟101號

10，云南野生菌大全35種野生菌你認(rèn)識(shí)多少

　又到一年吃菌季，云南人熱衷于吃野生菌。特意整理了云南人常食用的35種野生菌!　　　 1、火把雞縱　　因?yàn)槭窃谶^火把節(jié)時(shí)出（農(nóng)歷六月二十四）而得名，火把雞縱一出就是一窩（片），數(shù)量較多，味道鮮美，可煮湯、可炒吃，最多的是油炸，做成雞縱油可一年四季保留著吃。　　　　2、黃皮雞縱　　出的比較晚，一般到10-12月出，色黃朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鮮美，吃法同上。　　　3、小雞縱　　整個(gè)雨季都有，成片成片的出，量多，朵小，難撿洗。味道鮮美嫩滑。吃法同上。　　　　4、雞縱花　　比小雞縱還小，成片成片的出，量多，朵小，難撿洗。味道鮮美嫩滑。吃法同上。　　　　 5、水雞縱　　形狀象雞縱，味道也相似，只是沒有雞縱鮮甜，更淡些。吃法與雞縱同。　　　　6、大紅菌　　為野生珍貴的食用真菌，內(nèi)含氨基酸，多種維生素等人體必需成份，有安神補(bǔ)血作用，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之其他菌類鮮甜可口嫩滑。大紅菌以朵大腳粗，顏色深紅者為佳，吃法可煮清湯，煮雞，炒、燜等，記住一定要煮透，特別是炒吃的，一定的燜煮透。朵小腳細(xì)有苦辣味的紅菌是有毒的，不能吃。　　　　　　 7、奶漿菌　　因有乳白漿汁流出而得名。分為粗褶奶漿菌和細(xì)褶奶漿菌兩種。這也是比較安全的一種菌子，可生吃。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等，還可淹成酸菜吃。味道鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風(fēng)味。　　　　8、青頭菌　　因顏色青綠而得名，多帶花點(diǎn)，很漂亮，味道平淡嫩滑，營養(yǎng)豐富。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等。　　　　9、螞蟻孤堆菌　　因長在白蟻孤堆上而得名，每年春末雨水到來之后就長出，常在剛長出地面就采挖，主要吃菌根，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可煮清湯、煮蛋湯或炒著吃。　　　　10、米湯菌　　顏色淡紫，味道平淡嫩滑，營養(yǎng)豐富。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等。　　　　 11、黃牛肝菌　　牛肝菌是珍稀菌類，味道鮮美，香味獨(dú)特，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是不可多得的佳肴。吃法多種多樣，可炒、可煮，油炸等。　　　　 12、黑牛肝菌　　味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和18種氨基酸，具有防癌、止咳、補(bǔ)氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。　　　　 13、見手青（一抹綠）　　因用手刮傷菌體便宜會(huì)出現(xiàn)藍(lán)綠顏色而得名，類似牛肝菌，味道鮮美膩滑，營養(yǎng)豐富。吃法多樣，可煮、炒、油炸等，記住一定要煮熟煮透。　　　　　14、羊肝菌　　顏色有偏白、偏黃、偏紫等，味道稍次牛肝菌和見手青，營養(yǎng)豐富，吃法同牛肝菌。　　　 15、黃賴頭　　因色黃，菌蓋賴而不平滑而得名。黃賴頭是同類菌中最美味好吃的一種，很膩滑鮮香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。　　　　 16、馬屁泡（馬勃菌）　　屬地下塊菌，形同洋芋，分白馬屁、黑馬屁或糯馬屁、飯馬屁等。吃法多與韭菜、淹菜同炒吃，也可煮湯或煮后涼拌吃，如火碳燒后舂吃，特殊香味濃郁，味道鮮美奇異。　　　　 17、刷把菌　　因形如刷把而得名，又名珊瑚菌，該菌體形俊俏，色澤秀美。其味鮮甜爽囗，有6種人體必需氨基酸，還可以藥用。有偏白、紅、黃三種，其中未展開的白色刷把菌最好，展開太大的次之。吃法多為炒吃或煮吃。　　　　18、野生香菌　　長在天然森林里的枯樹上，每年第一撥春雨后就開始出菌到春末。較之人工種植香菌，朵小清爽，濃香無比，營養(yǎng)豐富，吃法多樣，保健效果好。　　　　19、白參菌　　長在天然森林里的枯樹上，朵小難摘，但是味道鮮美，香甜可口，營養(yǎng)豐富。吃法多燉蛋，可煮吃、炒吃、涼拌吃等。　　　　20、干巴菌　　據(jù)說，干巴菌含有抗氧化物質(zhì)，具有延緩衰老的功效。且不說功效，干巴菌本身那鮮美味道，獨(dú)特濃香，讓人吃了還想再吃。干巴菌與其他菜烹炒，更能提高鮮度和風(fēng)味。干巴菌吃法很多，多為炒吃、油炸等。　　　 21、雞屁股菌　　因形似雞屁股而得名，味道鮮美可口，有特殊鮮香，營養(yǎng)豐富。吃法多煮吃、炒吃。　　　22、雞油菌　　中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對雞油菌有諸多評價(jià)。據(jù)記載，雞油菌性寒味甘，有利肺明目、補(bǔ)益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效，常食可改善維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、干燥癥、夜盲癥等疾病。雞油菌吃法多為炒吃、煮吃。　　　　 23、喇叭菌　　因形似喇叭而得名。橘紅或土黃色。喇叭菌菌肉稍干，含水較少，柔中有脆，味美可口。據(jù)悉，含有6種為人體必須氨基酸。吃法多以炒、煎、炸、煮、火鍋等為主。　　　　24、辣菌　　因會(huì)流出苦辣味的漿汁而得名，辣菌多為白色，也叫白辣菌，有粗褶辣菌、細(xì)褶辣菌之分，其中以細(xì)褶辣菌為佳。如不想吃苦味，可把生辣菌捏碎漂洗后用，苦辣味就少了，喜歡吃苦味的就不必特殊處理了。辣菌多與酸筍和小米辣炒吃、煮吃，也可碳火燒熟后舂吃，還可淹成酸菜吃，有特別鮮香和美味。那味道想想都讓人流口水。　　　　 25、麻栗窩　　因常長在麻栗樹下，一窩一窩（成簇成簇）的而得名。朵小成簇，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。吃法多用來煮湯或炒吃。　　　　 26、麻母雞菌　　因形色如麻灰色雞毛而得名。朵大，味道鮮美，類似雞縱，但沒有雞縱鮮甜。吃法，多用來炒吃，煮吃。　　 27、野生木耳　　自然生長在森林里的枯樹上。木耳種類很多，有黑木耳、白木耳，紅木耳，有脆木耳、柴皮木耳之分，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。吃法與一般木耳同。　　　 28、野生靈芝　　自然生長在森林里。比一般靈芝更生態(tài)。吃法與一般靈芝同。　　29、松樹菌　　是野生松茸的一種。只在松樹林里有，于每年8月至12月中旬出菌，顏色分青墨和淡黃色兩種，是最晚出的一種菌子。其味同雞縱一樣鮮甜，有自己特殊香味，營養(yǎng)豐富，吃法同雞縱。　　　30、云芝　　是靈芝的一種，多用來煮水當(dāng)茶喝，味苦而香，主要用來治病和保健用。具有清熱、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。　　　 31、八擔(dān)柴　　因其菌質(zhì)地堅(jiān)韌，需要八擔(dān)柴才能煮爛而得名。菌子雖堅(jiān)韌，但其味卻鮮美無比，特殊的鮮香也讓人難擋誘惑。吃法，煮吃，且要煮很長時(shí)間才能吃得動(dòng)。　　　32、銅綠菌　　銅綠菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，均以成對形式出現(xiàn)，深林中只要發(fā)現(xiàn)一朵，在不超出一米范圍內(nèi)必定能發(fā)現(xiàn)另一朵。具有與松葉一般的保護(hù)色，不容易發(fā)現(xiàn)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。　　　 33、竹蓀　　竹蓀又叫竹參，長在濕熱的竹林里，形狀如少女穿著裙袍，很漂亮。據(jù)說，竹蓀含有人體所須的16種氨基酸及多種礦物質(zhì)，具有健脾胃、減肥助消化等作用。味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，吃法多為煮吃，燉雞，涼拌等。　　　　34、松茸　　松茸是一種名貴的野生菌，被譽(yù)為“菌中之王”，吃法多炒吃、煮吃，還可以涼拌。　　 35、松露　　松露品種很多，一般生長在地下3~40厘米處，不容易發(fā)現(xiàn)，吃法：切成薄片油炸溫馨提示：野生菌好吃，但一定要慎重選采和謹(jǐn)慎選食，家庭食用野生菌加工時(shí)應(yīng)先放入沸水煮3~5分鐘，撈出后再用清水漂洗，然后再炒食。食用野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。

11，云南野生菌的種類都有哪些

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看看云南葆宏的野生菌，都是食用菌，而且品質(zhì)和包裝都挺好的。

12，云南的氣候適合種什么菌子

1、火把雞縱因?yàn)槭窃谶^火把節(jié)時(shí)出（農(nóng)歷六月二十四）而得名，火把雞縱一出就是一窩（片），數(shù)量較多，味道鮮美，可煮湯、可炒吃，最多的是油炸，做成雞縱油可一年四季保留著吃，大莫古鎮(zhèn)甘和村做的油雞樅聞名全國。2、黃皮雞縱出的比較晚，一般到10-12月出，色黃朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鮮美，吃法同上。3、大紅菌為野生珍貴的食用真菌，內(nèi)含氨基酸，多種維生素等人體必需成份，有安神補(bǔ)血作用，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之其他菌類鮮甜可口嫩滑。大紅菌以朵大腳粗，顏色深紅者為佳，吃法可煮清湯，煮雞，炒、燜等，記住一定要煮透，特別是炒吃的，一定的燜煮透。朵小腳細(xì)有苦辣味的紅菌是有毒的，不能吃。4、奶漿菌因有乳白漿汁流出而得名。分為粗褶奶漿菌和細(xì)褶奶漿菌兩種。這也是比較安全的一種菌子，可生吃。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等，還可淹成酸菜吃。味道鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風(fēng)味。5、青頭菌因顏色青綠而得名，多帶花點(diǎn)，很漂亮，味道平淡嫩滑，營養(yǎng)豐富。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等。

云南氣候濕潤，多雨，溫度高。非常適合菌類生長。但是要注意對有害細(xì)菌的殺毒。