洱海海菜，大理海子無(wú)根草不飄不落不生根

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-03 14:17:38 編輯：昆明本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，大理海子無(wú)根草不飄不落不生根
2，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮
3，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮
4，洱海海菜花怎么吃
5，云南洱海海藻做法
6，以下是什么菜
7，海菜的分布范圍
8，海菜的做法
9，海菜為啥煮不熟
10，海帶和海菜的區(qū)別

1，大理海子無(wú)根草不飄不落不生根

海菜在洱海水面成長(zhǎng)、漂浮,白族民歌裏常引喻四處飄泊的人生:“大理海子無(wú)根草,不飄不落不生根”,指的就是海菜。

海菜..

海菜

大理海子無(wú)根草不飄不落不生根

2，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

海菜要先洗凈切段，然后熱油，先放入大蒜和海菜焙炒，3分鐘后，放入煮好的芋頭、花椒、鹽巴、水，然后煮至粘稠狀即可。海菜是取至洱海，是大理特色的湯汁，曾經(jīng)中央臺(tái)做了欄目專訪。

洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

3，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

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洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

4，洱海海菜花怎么吃

海菜花的海菜藤莖可以做菜。在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進(jìn)蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食后能明目養(yǎng)肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯(cuò)。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時(shí)，加淀粉及作料，兌酸醋燴燜片刻后出鍋，其味酸香鮮美，對(duì)心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍?zhí)俦毯！钡群２说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。

5，云南洱海海藻做法

食材主料海藻200g輔料芝麻油適量鹽適量小米辣適量大蒜適量糖醋適量步驟1.先將海藻泡發(fā)好2.將海藻放入開水中過一下3.將大蒜，小米辣椒切碎4.將過水后的海藻放到盤子里5.將切好的大蒜和小米辣放上去，再加入芝麻油，糖醋，鹽調(diào)味6.最后就可以出鍋了

不明白啊 = =！

6，以下是什么菜

這個(gè)是生于云南大理洱海的綠藻類水生植物：洱海海菜。1、海菜其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨(dú)片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結(jié)爪形肉質(zhì)“菜果”；其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質(zhì)豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。2、海菜食用方法包括炒、氽、燴、煮、可涮火鍋等多種方式。海菜打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經(jīng)常食用的一道名菜。

7，海菜的分布范圍

海菜花是中國(guó)獨(dú)有的珍稀瀕危水生藥用植物，它對(duì)水質(zhì)污染很敏感，只要水有些污染，海菜花就會(huì)死亡。在云南，它主要生長(zhǎng)在分布于滇西北的麗江、劍川、洱源、大理洱海和中南部東川、昆明滇池、江川、石屏等地，在四川西南部的布拖，貴州中部的貴定、平塘至西南部的安龍、威寧，廣西西部靖西、德保和海南省的文昌等地，也有分布。海菜花主要生于海拔2700米以下湖泊、池塘、溝渠和深水田中。但在多數(shù)受污染的高原湖泊如滇池（云南昆明）、異龍湖（云南石屏）、杞麓湖（云南玉溪）等湖泊中已絕滅。

你上泛指這些嗎？紫菜,瓊枝蝦皮,裙帶菜,海帶藥名：海菜別名：龍爪菜、水白菜、海花菜、海茄子、水青菜、水萵苣

8，海菜的做法

排骨煮開撈出，沖凈。再用砂鍋，慢火燉，足水加蔥姜塊，泡好的大豆和海菜，大料，料酒，鹽，燉一小時(shí)，撈出蔥姜大料。加味精蔥花燒開即可。

1.海帶冷菜湯菜譜類別：韓國(guó)料理菜譜制作：【菜名】海帶冷菜湯【所屬菜系】韓國(guó) 【特點(diǎn)】海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口【原料】鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克【制作過程】 1、把牛肉去筋膜，洗凈，切成長(zhǎng)6厘米，寬3厘米的絲，放入牛肉漬汁中腌漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發(fā)海帶，水發(fā)后洗凈，控干，切成6厘米長(zhǎng)，3厘米寬的絲 3、凈清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時(shí)，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個(gè)小瓷碗中，加味精，然后，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔凈冰塊，即 2.韓國(guó)海帶湯原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法： 1.海帶在水中泡一下。 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。 3.放豆油，炒牛肉和海帶。 4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可另外，還可以：海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子時(shí)，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡，放點(diǎn)蒜蓉更好吃。包子的皮以燙面為好，個(gè)頭不大，但菜要塞實(shí)包嚴(yán)。蒸熟以后，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來(lái)。咬一口稀溜滑潤(rùn)，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。海菜屬綠藻類水生植物，產(chǎn)于大理洱海。清嘉慶吳其睿《植物名實(shí)圖考》載：“海菜生云南水中，長(zhǎng)莖長(zhǎng)葉，葉似車前葉而大，皆藏水內(nèi)。抽序長(zhǎng)苞，十?dāng)?shù)花同一苞。花開則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之。”海菜莖長(zhǎng)四、五尺，軟脆，粗細(xì)如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。海菜打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經(jīng)常食用的一道名菜。海菜在洱海水面成長(zhǎng)、漂浮，白族民歌里常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無(wú)根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜。

9，海菜為啥煮不熟

因?yàn)槟愕暮２颂狭耍院筚I點(diǎn)嫩的我和你是一樣的，后來(lái)在鍋里放點(diǎn)（小蘇打）煮沸好了

我認(rèn)為海菜，是一種水生植物，長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨(dú)片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結(jié)爪形肉質(zhì)“菜果”。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質(zhì)豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進(jìn)蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食后能明目養(yǎng)肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯(cuò)。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時(shí)，加淀粉及作料，兌酸醋燴燜片刻后出鍋，其味酸香鮮美，對(duì)心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍?zhí)俦毯！钡群２说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。海菜這種“富貴”菜，生長(zhǎng)條件苛刻，只能生長(zhǎng)在純凈的活泉水中，水質(zhì)稍有污染或農(nóng)田里施有化肥都會(huì)影響其生長(zhǎng)。所以人們往往把是否生長(zhǎng)海菜來(lái)判別水質(zhì)是否受到污染。環(huán)保部門稱其為“環(huán)保菜”。凡是泉水中成長(zhǎng)著海菜，其水質(zhì)一定是高標(biāo)準(zhǔn)的。在鶴慶像新華村這樣的龍?zhí)队?8個(gè)，個(gè)個(gè)都生長(zhǎng)著豐茂的海菜，當(dāng)?shù)厝税褤普胶２俗鳛檎写腿说囊环N美食。下圖就是海菜,生長(zhǎng)在洱海,有白色的花,用蒜蓉炒著吃味道不錯(cuò)。 %20webs/images/旅行/云南/dsc00643.jpg 海菜生長(zhǎng)的樣子： -dsc06299_-embed.jpg 說(shuō) 明：海菜花——中國(guó)獨(dú)有的二級(jí)珍稀瀕危水生藥用植物海菜花屬綠藻類水生植物，產(chǎn)于大理洱海、麗江拉市海。清嘉慶吳其睿《植物名實(shí)圖考》載：“海菜生云南水中，長(zhǎng)莖長(zhǎng)葉，葉似車前葉而大，皆藏水內(nèi)。抽序長(zhǎng)苞，十?dāng)?shù)花同一苞。花開則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之。”海菜莖長(zhǎng)四、五尺，軟脆，粗細(xì)如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。海某打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經(jīng)常食用的一道名菜。海菜在洱海水面成長(zhǎng)、漂浮，白族民歌里常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無(wú)根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜。海菜被譽(yù)為試金石，由于其對(duì)水質(zhì)要求非常嚴(yán)，水質(zhì)稍有不純就不能生長(zhǎng)，同時(shí)，現(xiàn)在為野生生長(zhǎng)而無(wú)人工種植記載；只在云南少數(shù)民族民間食用，故是我國(guó)獨(dú)有的二級(jí)珍稀瀕危水生藥用植物。經(jīng)云南營(yíng)養(yǎng)與食品研究所測(cè)試，其富含多種微量元素、維生素和碳水化合物，低熱量、無(wú)脂肪的時(shí)尚保健野生綠色食品，并含有18種氨基酸包括人體必須的所不能合成的9種氨基酸，對(duì)腸胃疾病、心血管疾病、糖尿病等病癥是極好的食品。

10，海帶和海菜的區(qū)別

海帶是海岸植物中個(gè)體較大，質(zhì)柔味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的一種海藻。不僅含碘量高達(dá)0.2-0.4%，可做為藥用，而且是優(yōu)良的海產(chǎn)蔬菜。每百克海帶干品中含有胡蘿卜素0.57毫克；維生素B1 0.09克；維生素B20.36毫克；尼克酸1.6毫克；蛋白質(zhì)8.2克；脂肪0.1克；糖57克；無(wú)機(jī)鹽12.9克；鈣2.25克；鐵0.15克；粗纖維9.8；熱量262千卡。海帶是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的工業(yè)原料，特別是所含的醣類、褐藻酸、甘露醇等。　　海帶原產(chǎn)白令海峽和日本北海道一帶，我國(guó)山東、大連等海區(qū)也有養(yǎng)殖。1958年南移福建省試養(yǎng)成功，并突破海帶人工育苗和海區(qū)與室內(nèi)渡夏難點(diǎn)，培育出成熟的種海帶，進(jìn)行生產(chǎn)性育苗和大面積養(yǎng)殖。　　海帶藻體一般長(zhǎng)度為2-3米，最大長(zhǎng)度可達(dá)5-6米，寬約20-30厘米。藻體分為固定器、柄、葉片三部分。固定器位于柄的基部，由許多圓柱形假根組成，假根未端生有吸著盤。柄部幼期圓柱形，表面光滑濃褐色，長(zhǎng)成后扁圓形，一般長(zhǎng)度5-6厘米。葉片帶狀，無(wú)分枝，褐色而富有光澤，葉片中部形成“中帶部”。　　海帶生長(zhǎng)適溫范圍為1-25℃，最適溫度為5-10℃，當(dāng)水溫升至15-20℃時(shí)，藻體葉片上出現(xiàn)孢子囊。光是影響海帶生長(zhǎng)的主要原因之一。海水中氮素營(yíng)養(yǎng)含量多少，也影響海帶養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)量，要求養(yǎng)殖區(qū)硝酸氮含量須在20毫克/立方米以上。此外，潮流、風(fēng)浪對(duì)海帶生長(zhǎng)也有較大的影響。　　海菜，是一種水生植物，長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨(dú)片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結(jié)爪形肉質(zhì)“菜果”。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質(zhì)豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。　　在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進(jìn)蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食后能明目養(yǎng)肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯(cuò)。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時(shí)，加淀粉及作料，兌酸醋燴燜片刻后出鍋，其味酸香鮮美，對(duì)心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍?zhí)俦毯！钡群２说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。　　海菜這種“富貴”菜，生長(zhǎng)條件苛刻，只能生長(zhǎng)在純凈的活泉水中，水質(zhì)稍有污染或農(nóng)田里施有化肥都會(huì)影響其生長(zhǎng)。所以人們往往把是否生長(zhǎng)海菜來(lái)判別水質(zhì)是否受到污染。環(huán)保部門稱其為“環(huán)保菜”。凡是泉水中成長(zhǎng)著海菜，其水質(zhì)一定是高標(biāo)準(zhǔn)的。在鶴慶像新華村這樣的龍?zhí)队?8個(gè)，個(gè)個(gè)都生長(zhǎng)著豐茂的海菜，當(dāng)?shù)厝税褤普胶２俗鳛檎写腿说囊环N美食。　　下圖就是海菜,生長(zhǎng)在洱海,有白色的花,用蒜蓉炒著吃味道不錯(cuò)。http://chanel2.u111.net/My%20Webs/images/旅行/云南/DSC00643.JPG

海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長(zhǎng)可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長(zhǎng)于水溫較低的海中。中國(guó)北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥。海菜生長(zhǎng)于風(fēng)浪平靜的內(nèi)灣、中潮帶灘涂或石沼中。或在平靜的內(nèi)灣泥底灘涂上。中國(guó)沿海均有分布，浙江、福建沿海生長(zhǎng)較多。具有軟堅(jiān)散結(jié)；化痰消積；解毒消腫等功效。主治癭瘤；瘰疬；癰腫；瘡癤；食積；蟲積；脘腹脹悶；鼻衄。

海帶和海菜對(duì)眼的好：　　具有改善視力的作用：　海帶和海菜除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來(lái)治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來(lái)作為治療急性青光眼的輔助食品。　　海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　讓秀發(fā)黑又亮。可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。　　排毒增強(qiáng)代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量供給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。　　祛痰保護(hù)氣管。人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。　　補(bǔ)鈣易于吸收。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。　　美顏改善膚色。海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無(wú)光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤(rùn)的效果，內(nèi)外兼并，效果更佳。　　消除乳腺增生。近代研究發(fā)現(xiàn)，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。　　防心腦血管病。國(guó)內(nèi)近年來(lái)的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調(diào)理腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。血脂高的人長(zhǎng)期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。　　降壓利尿消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。