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1，大理海子無根草不飄不落不生根
2，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮
3，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮
4，洱海海菜花怎么吃
5，云南洱海海藻做法
6，以下是什么菜
7，海菜的分布范圍
8，海菜的做法
9，海菜為啥煮不熟
10，海帶和海菜的區(qū)別

1，大理海子無根草不飄不落不生根

海菜在洱海水面成長、漂浮,白族民歌裏常引喻四處飄泊的人生:“大理海子無根草,不飄不落不生根”,指的就是海菜。

海菜..

海菜

大理海子無根草不飄不落不生根

2，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

海菜要先洗凈切段，然后熱油，先放入大蒜和海菜焙炒，3分鐘后，放入煮好的芋頭、花椒、鹽巴、水，然后煮至粘稠狀即可。海菜是取至洱海，是大理特色的湯汁，曾經中央臺做了欄目專訪。

洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

3，洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

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洱海菜怎么吃要不要用沸水煮

4，洱海海菜花怎么吃

海菜花的海菜藤莖可以做菜。在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食后能明目養(yǎng)肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時，加淀粉及作料，兌酸醋燴燜片刻后出鍋，其味酸香鮮美，對心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍?zhí)俦毯！钡群２说臓I養(yǎng)價值都很高。

5，云南洱海海藻做法

食材主料海藻200g輔料芝麻油適量鹽適量小米辣適量大蒜適量糖醋適量步驟1.先將海藻泡發(fā)好2.將海藻放入開水中過一下3.將大蒜，小米辣椒切碎4.將過水后的海藻放到盤子里5.將切好的大蒜和小米辣放上去，再加入芝麻油，糖醋，鹽調味6.最后就可以出鍋了

不明白啊 = =！

6，以下是什么菜

這個是生于云南大理洱海的綠藻類水生植物：洱海海菜。1、海菜其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質“菜果”；其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。2、海菜食用方法包括炒、氽、燴、煮、可涮火鍋等多種方式。海菜打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經常食用的一道名菜。

7，海菜的分布范圍

海菜花是中國獨有的珍稀瀕危水生藥用植物，它對水質污染很敏感，只要水有些污染，海菜花就會死亡。在云南，它主要生長在分布于滇西北的麗江、劍川、洱源、大理洱海和中南部東川、昆明滇池、江川、石屏等地，在四川西南部的布拖，貴州中部的貴定、平塘至西南部的安龍、威寧，廣西西部靖西、德保和海南省的文昌等地，也有分布。海菜花主要生于海拔2700米以下湖泊、池塘、溝渠和深水田中。但在多數(shù)受污染的高原湖泊如滇池（云南昆明）、異龍湖（云南石屏）、杞麓湖（云南玉溪）等湖泊中已絕滅。

你上泛指這些嗎？紫菜,瓊枝蝦皮,裙帶菜,海帶藥名：海菜別名：龍爪菜、水白菜、海花菜、海茄子、水青菜、水萵苣

8，海菜的做法

排骨煮開撈出，沖凈。再用砂鍋，慢火燉，足水加蔥姜塊，泡好的大豆和海菜，大料，料酒，鹽，燉一小時，撈出蔥姜大料。加味精蔥花燒開即可。

1.海帶冷菜湯菜譜類別：韓國料理菜譜制作：【菜名】海帶冷菜湯【所屬菜系】韓國【特點】海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口【原料】鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克【制作過程】 1、把牛肉去筋膜，洗凈，切成長6厘米，寬3厘米的絲，放入牛肉漬汁中腌漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發(fā)海帶，水發(fā)后洗凈，控干，切成6厘米長，3厘米寬的絲 3、凈清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個小瓷碗中，加味精，然后，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔凈冰塊，即 2.韓國海帶湯原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法： 1.海帶在水中泡一下。 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。 3.放豆油，炒牛肉和海帶。 4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可另外，還可以：海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子時，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡，放點蒜蓉更好吃。包子的皮以燙面為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴。蒸熟以后，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。海菜屬綠藻類水生植物，產于大理洱海。清嘉慶吳其睿《植物名實圖考》載：“海菜生云南水中，長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內。抽序長苞，十數(shù)花同一苞。花開則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之。”海菜莖長四、五尺，軟脆，粗細如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。海菜打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經常食用的一道名菜。海菜在洱海水面成長、漂浮，白族民歌里常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜。

9，海菜為啥煮不熟

因為你的海菜太老了，以后買點嫩的我和你是一樣的，后來在鍋里放點（小蘇打）煮沸好了

我認為海菜，是一種水生植物，長年生長于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質“菜果”。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食后能明目養(yǎng)肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時，加淀粉及作料，兌酸醋燴燜片刻后出鍋，其味酸香鮮美，對心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍?zhí)俦毯！钡群２说臓I養(yǎng)價值都很高。海菜這種“富貴”菜，生長條件苛刻，只能生長在純凈的活泉水中，水質稍有污染或農田里施有化肥都會影響其生長。所以人們往往把是否生長海菜來判別水質是否受到污染。環(huán)保部門稱其為“環(huán)保菜”。凡是泉水中成長著海菜，其水質一定是高標準的。在鶴慶像新華村這樣的龍?zhí)队?8個，個個都生長著豐茂的海菜，當?shù)厝税褤普胶２俗鳛檎写腿说囊环N美食。下圖就是海菜,生長在洱海,有白色的花,用蒜蓉炒著吃味道不錯。 %20webs/images/旅行/云南/dsc00643.jpg 海菜生長的樣子： -dsc06299_-embed.jpg 說明：海菜花——中國獨有的二級珍稀瀕危水生藥用植物海菜花屬綠藻類水生植物，產于大理洱海、麗江拉市海。清嘉慶吳其睿《植物名實圖考》載：“海菜生云南水中，長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內。抽序長苞，十數(shù)花同一苞。花開則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之。”海菜莖長四、五尺，軟脆，粗細如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。海某打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經常食用的一道名菜。海菜在洱海水面成長、漂浮，白族民歌里常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜。海菜被譽為試金石，由于其對水質要求非常嚴，水質稍有不純就不能生長，同時，現(xiàn)在為野生生長而無人工種植記載；只在云南少數(shù)民族民間食用，故是我國獨有的二級珍稀瀕危水生藥用植物。經云南營養(yǎng)與食品研究所測試，其富含多種微量元素、維生素和碳水化合物，低熱量、無脂肪的時尚保健野生綠色食品，并含有18種氨基酸包括人體必須的所不能合成的9種氨基酸，對腸胃疾病、心血管疾病、糖尿病等病癥是極好的食品。

10，海帶和海菜的區(qū)別

海帶是海岸植物中個體較大，質柔味美，營養(yǎng)價值和經濟價值較高的一種海藻。不僅含碘量高達0.2-0.4%，可做為藥用，而且是優(yōu)良的海產蔬菜。每百克海帶干品中含有胡蘿卜素0.57毫克；維生素B1 0.09克；維生素B20.36毫克；尼克酸1.6毫克；蛋白質8.2克；脂肪0.1克；糖57克；無機鹽12.9克；鈣2.25克；鐵0.15克；粗纖維9.8；熱量262千卡。海帶是一種經濟價值很高的工業(yè)原料，特別是所含的醣類、褐藻酸、甘露醇等。　　海帶原產白令海峽和日本北海道一帶，我國山東、大連等海區(qū)也有養(yǎng)殖。1958年南移福建省試養(yǎng)成功，并突破海帶人工育苗和海區(qū)與室內渡夏難點，培育出成熟的種海帶，進行生產性育苗和大面積養(yǎng)殖。　　海帶藻體一般長度為2-3米，最大長度可達5-6米，寬約20-30厘米。藻體分為固定器、柄、葉片三部分。固定器位于柄的基部，由許多圓柱形假根組成，假根未端生有吸著盤。柄部幼期圓柱形，表面光滑濃褐色，長成后扁圓形，一般長度5-6厘米。葉片帶狀，無分枝，褐色而富有光澤，葉片中部形成“中帶部”。　　海帶生長適溫范圍為1-25℃，最適溫度為5-10℃，當水溫升至15-20℃時，藻體葉片上出現(xiàn)孢子囊。光是影響海帶生長的主要原因之一。海水中氮素營養(yǎng)含量多少，也影響海帶養(yǎng)殖生產的產量，要求養(yǎng)殖區(qū)硝酸氮含量須在20毫克/立方米以上。此外，潮流、風浪對海帶生長也有較大的影響。　　海菜，是一種水生植物，長年生長于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質“菜果”。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。　　在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食后能明目養(yǎng)肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時，加淀粉及作料，兌酸醋燴燜片刻后出鍋，其味酸香鮮美，對心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍?zhí)俦毯！钡群２说臓I養(yǎng)價值都很高。　　海菜這種“富貴”菜，生長條件苛刻，只能生長在純凈的活泉水中，水質稍有污染或農田里施有化肥都會影響其生長。所以人們往往把是否生長海菜來判別水質是否受到污染。環(huán)保部門稱其為“環(huán)保菜”。凡是泉水中成長著海菜，其水質一定是高標準的。在鶴慶像新華村這樣的龍?zhí)队?8個，個個都生長著豐茂的海菜，當?shù)厝税褤普胶２俗鳛檎写腿说囊环N美食。　　下圖就是海菜,生長在洱海,有白色的花,用蒜蓉炒著吃味道不錯。http://chanel2.u111.net/My%20Webs/images/旅行/云南/DSC00643.JPG

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥。海菜生長于風浪平靜的內灣、中潮帶灘涂或石沼中。或在平靜的內灣泥底灘涂上。中國沿海均有分布，浙江、福建沿海生長較多。具有軟堅散結；化痰消積；解毒消腫等功效。主治癭瘤；瘰疬；癰腫；瘡癤；食積；蟲積；脘腹脹悶；鼻衄。

海帶和海菜對眼的好：　　具有改善視力的作用：　海帶和海菜除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。　　海帶的營養(yǎng)價值　　讓秀發(fā)黑又亮。可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護發(fā)的是海帶，營養(yǎng)專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。　　排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。　　祛痰保護氣管。人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。　　補鈣易于吸收。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。　　美顏改善膚色。海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，內外兼并，效果更佳。　　消除乳腺增生。近代研究發(fā)現(xiàn)，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。　　防心腦血管病。國內近年來的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調理腸胃，促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。　　降壓利尿消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。