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1，糖醋豬腳怎么做

豬腳洗凈去毛，下鍋煮，放入料酒、花椒、八角山楂、開鍋后約40分鐘，軟爛即可用熱水將豬腳沖洗干凈放入容器內(nèi)放入少許鹽，糖和醋以蓋過豬腳為好，酸甜口味自己調(diào)制待豬腳涼后，放入冰箱冷藏，淹漬一晚，即可食用

材料主料：豬手（前腳）一個，買的時候讓老板幫燒掉豬毛刮干凈，再破邊斬幾截。做法豬手清洗干凈，鍋里放小半鍋水（淹過所有豬腳即可），燒滾。加拍破的姜塊和酒，把豬腳丟進(jìn)去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，沖涼水。這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點(diǎn)騷味，味道怪怪的。洗好的豬腳放到高壓鍋里，加陳醋、糖、鹽、醬油（老抽上色）、五香粉、姜塊，干辣椒，一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上蓋，開火上氣八分鐘左右關(guān)火，放氣，炒鍋開火，倒出豬腳，試一下味道，適量地調(diào)一下味，大火收汁，汁變稠了加一點(diǎn)麻油，起鍋裝碟。若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調(diào)味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時間比較長，約需一個多小時。材料豬前蹄2只，姜1片，小雞蛋10個，蘋果醋1小匙做法 1.豬蹄處理干凈，剁成小塊，焯水后瀝干。2.砂鍋放入豬蹄，姜，注入沒過面的水。3.燒開后，放老抽、生抽、蘋果醋、冰糖、再次燒開。4.冰糖融化后，嘗一下味道，酸甜度合適的話，調(diào)小火，繼續(xù)煲至豬蹄軟爛。5.最后加入煮熟的雞蛋，再煲?guī)追昼娂纯伞?

糖醋豬腳怎么做

2，糖醋豬腳怎么做如何做好吃

主料豬蹄半只輔料油適量鹽適量冰糖適量料酒5勺生抽2勺老抽2勺香醋3勺步驟1.豬蹄半只，洗凈焯水切塊2.蒜絲與蒜片3.熱鍋，放少許油，將姜蒜爆香4.放入豬蹄炒一會，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥5.加入冰糖6.加生抽老抽香醋7.炒勻8.轉(zhuǎn)入電壓鍋，通電源，扭到“粥類”鍵（這樣的程度剛好有咬勁，不至于太軟。喜軟爛的可增加時間）9.壓力鍋壓熟了10.轉(zhuǎn)至鐵鍋，不加蓋，大火收汁。此時，可調(diào)整酸甜味道，根據(jù)自己的喜好增加糖醋，也可適當(dāng)加一點(diǎn)鹽11.看到湯濃厚時，即可關(guān)火

1.姜去皮洗凈。（產(chǎn)婦用的是老姜，普通人最好是用嫩姜，這樣好吃些）2.再用刀背把姜拍扁。3.由于我的也算是老姜，味道有點(diǎn)辣，所以我用清水把姜燙一下，減少辣味。4.再把姜瀝干水分。5.把鍋燒熱，不用放油，把姜炒幾下。6.再放適量的鹽，直到把姜的水分炒干，再盛起備用。7.把豬腳處理干凈。8.斬成大塊9.放入開水中飛水10.再用自來水沖洗。11.我怕不干凈，步驟再重復(fù)做了一次。12.這是飛了兩次水的豬腳。13.再在鍋中下油，放入一點(diǎn)姜爆香。14.放入豬腳炒香15.加適量的鹽調(diào)味，炒入味。16.再盛起備用。17.砂鍋燒熱，下少許油，放入姜炒香，接著加入豬腳。18.再加入添丁甜醋19.燜3個小時以上，視豬腳軟為宜。20.再加入片糖調(diào)味，每次吃時再煲一下。如果吃雞蛋的，雞蛋在冷水中煮熟，去殼放入姜醋中燜1-2小時，燜的時間越長，姜、雞蛋、豬腳就越入味。

糖醋豬腳怎么做如何做好吃

3，糖醋豬腳的做法

豬蹄買回來清洗干凈，把殘留的豬毛等清除，切適當(dāng)大小備用鍋里下姜片和水，倒入豬蹄，直至豬蹄外表變白，撈出洗凈浮沫炒鍋下油，先下姜片炒香，然后下整棵的蒜，一起炒出香味（燜好的蒜頭很好吃，可以適量多放一些噢）加入豬蹄，翻炒至表面微黃，加半碗熱水，開小火燜10分鐘。把糖醋汁按比例調(diào)成一碗汁，倒入鍋中，翻炒片刻。然后可以小火燜30分鐘，或者高壓鍋燜15分鐘，按自己喜歡的軟糯程度控制。

1.豬蹄去毛、砍塊兒，下水煮去血水、洗凈。2.姜切大塊拍扁，和豬蹄塊兒一起下鍋炒（免油），開始出油的時候加蒜（整粒）、干辣椒、醬油、醋煮滾。3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄軟爛，加糖即可。

主料：豬手（前腳）一個,買的時候讓老板幫燒掉豬毛刮干凈,再破邊斬幾截用水清洗干凈，鍋里放小半鍋水（淹過所有豬腳即可），燒滾。加拍破的姜塊和酒，把豬腳丟進(jìn)去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，沖涼水。這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點(diǎn)騷味，味道怪怪的。洗好的豬腳放到高壓鍋里，加陳醋、糖、鹽、醬油（老抽上色）、五香粉、姜塊，干辣椒，一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上蓋，開火上氣八分鐘左右關(guān)火，放氣，炒鍋開火，倒出豬腳，試一下味道，適量地調(diào)一下味，大火收汁，汁變稠了加一點(diǎn)麻油，起鍋裝碟。若不用高壓鍋，可以用沙鍋或平底不粘鍋，除了加上面提到的調(diào)味料，還要加足夠的水，淹過所有豬手，蓋上蓋，大火煮開，再小火慢慢燉，燉到肉軟爛到自己喜歡的程度，大火收稠汁。時間比較長，約需一個多小時。

豬蹄一只、蔥姜、八角、生抽、老抽、黃酒、醋、冰糖或白糖、水淀粉（原料簡單，方能顯出豬蹄之英雄本色哈）。做法：1、洗凈天生麗質(zhì)的豬蹄，這條得靠你自己在菜場的眼力和手力了哈！2、熱水煮開，放入蔥姜，煮沸豬蹄，水倒去不用，這點(diǎn)主要為了洗凈豬蹄的血?dú)猓?、再煮開一鍋新的熱水，投入蔥姜和八角，放入豬蹄，到些許黃酒，燜燉2-3個小時，直至肉質(zhì)酥爛，其中不要加任何調(diào)味料，成就的湯水就是豬蹄原湯啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝豬蹄湯吧！4、調(diào)味，碗中放生抽，老抽，醋，黃酒，水淀粉，白糖或冰糖，鹽先不用加，老抽生抽里的鹽基本夠了哈！5、鍋中熱少許油，爆香蔥姜八角，倒入調(diào)味料，不斷攪拌避免粘鍋，放入燉好的豬蹄，加水沒過豬蹄；6、小火燜煮1個小時，期間嘗試糖醋的口味，適時添加糖和醋；7、等豬蹄成誘人的醬色，肉質(zhì)酥爛時，即可大火收汁，端上桌，大家開搶吧

糖醋豬腳的做法