素菜燉品種類繁多，有燉白菜土豆、燉粉條、燉豆腐、燉西紅柿、燉南瓜、燉蘿卜、燉油菜、燉黃花菜等,味精的做法也很簡單,豆腐是一種家常菜,大白菜是夏天常吃的綠葉蔬菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜,素菜燉菜是根據(jù)菜來做的，有的湯比別的多，所以要根據(jù)要求來燉素菜，這樣才能燉出好菜,，都是按照菜品的要求清洗烹飪，但是家常的燉菜是按照喜好做的。

素菜燉品種類繁多，有燉白菜土豆、燉粉條、燉豆腐、燉西紅柿、燉南瓜、燉蘿卜、燉油菜、燉黃花菜等。，都是按照菜品的要求清洗烹飪，但是家常的燉菜是按照喜好做的。大白菜300g粉條300g豆腐300g方法/步驟方法/步驟大白菜就是白菜和大白菜。大白菜是夏天常吃的綠葉蔬菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。用白菜條燉白菜。將大白菜條用刀切成段，放入煎鍋中煎6分鐘，然后放入水中燉。面條是一種干菜，北方人喜歡吃。它們和蔥白一起烤，放入準(zhǔn)備好的面條中，然后放入方水和調(diào)料中燉。面條也可以和蔬菜一起燉。放出足夠的水后，就可以吃面條和湯了。豆腐是一種家常菜。它是由大豆制成的。做豆腐的時候可以用粉條燉豆腐。素菜燉菜是根據(jù)菜來做的，有的湯比別的多，所以要根據(jù)要求來燉素菜，這樣才能燉出好菜。

1大白菜一顆，一顆一顆摘下來，清洗干凈，用刀把根部剪掉；清洗洋蔥，切碎生姜和大蒜或切片。白菜用手撕成碎片，可以燉兩百克粉條。先用清水沖洗一會兒，放入盆中，倒入熱開水。水會淹沒粉絲。浸泡十分鐘。面條泡一會兒，熟了就好煮了，就不會生了。鍋中加入50毫升食用油，油熱時放入蔥、姜、蒜翻炒。油溫八層熱的時候可以加點(diǎn)花椒，燉菜更入味。如果不喜歡花椒的味道，可以不放4就倒白菜，然后翻炒兩分鐘，加一勺鹽和雞精，消耗五六滴油。裝調(diào)料的勺子就是調(diào)料盒自帶的勺子。調(diào)料加入后，翻炒一分鐘，加入100毫升熱水，然后轉(zhuǎn)中低火，燜兩分鐘，然后把泡好的粉條拿出來放進(jìn)去，翻炒一分鐘，盡量把粉條留在白菜下面，這樣鍋里的水就可以把粉條燜出來了，把好吃的粉條蓋上，燜八分鐘。

東北的燉菜很多，比如雞燉蘑菇，東北燉菜，鯰魚燉茄子，豬肉燉粉條，蘿卜燉牛肉，排骨燉豆角，羊肉燉酸菜，狗肉燉豆腐。首先我們先推廣豬肉燉粉條，這是東北家庭最常吃的傳統(tǒng)名菜，先準(zhǔn)備帶皮五花肉一斤左右，粉條半斤，大白菜一棵，香菜一把，花椒適量，大料適量，桂皮、蔥、姜、蒜適量，調(diào)料適量，生抽、老抽、白糖、鹽適量。味精的做法也很簡單，將豬肉洗凈切成大塊拌入少許醬油，腌制十分鐘左右，鍋中倒油，油溫八成熱時將豬肉塊炸至金黃色，撈出待用。切成小塊在鍋中燒熱油，將豬肉和軟粉絲放入鍋中煸炒，加入適量料酒、醬油、蔥姜蒜、大料大料和桂皮，翻炒均勻，加入適量水，大火燒開，小火煨至豬肉變軟爛，倒入白菜和鹽，煨十分鐘左右，出鍋前加入少許香菜，即可食用。