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本文目錄一覽

1，荔枝干是什么
2，荔枝干的功效和營養(yǎng)是哪些
3，荔枝干怎么做如何做好吃
4，如何做荔枝干
5，荔枝干的制作方法
6，荔枝干到底能不能吃吃了會不會有什么問題呢

1，荔枝干是什么

類似龍眼干之類的,龍眼干又名桂圓,是龍眼經(jīng)過曬干加工的,荔枝干也是荔枝經(jīng)過加工的

荔枝干

荔枝干是什么

2，荔枝干的功效和營養(yǎng)是哪些

益心腎，養(yǎng)肝血，主治頸淋巴結(jié)核，主治婦女貧血。推薦給你：荔枝干燉蓮子材料：荔枝干20粒，蓮子60克做法：（1）將荔枝干去殼和核，取出果肉；（2）干蓮子用水泡軟，剝?nèi)ド徯模唬?）燉盅內(nèi)注入適量清水，放入荔枝干和蓮子，放入隔水燉1小時，加入冰糖調(diào)味即成。功效：荔枝干營養(yǎng)豐富，民間歷來認為是補品，能補血滋脾；蓮子的作用主要是補脾固澀，兩者合用，配伍恰當(dāng)，因此常用來治療脾虛型月經(jīng)過多

桂圓性溫，只適合氣血不足，體質(zhì)偏寒的人群服用。否則長期服用就月經(jīng)而言，會出現(xiàn)月經(jīng)量少質(zhì)稠，甚而血瘀經(jīng)閉。荔枝干營養(yǎng)豐富，民間歷來認為是補品，能補血滋脾，因此常用來治療脾虛型月經(jīng)過多。

荔枝干的功效和營養(yǎng)是哪些

3，荔枝干怎么做如何做好吃

主料荔枝干12粒鐵棍山藥100克粳米100克輔料冰糖適量步驟荔枝山藥粥的做法步驟11.準備好所有的食材。荔枝山藥粥的做法步驟22.粳米洗凈清水浸泡20分鐘。荔枝山藥粥的做法步驟33.荔枝干去殼洗凈，淮山藥去皮切小塊清水浸泡。荔枝山藥粥的做法步驟44.泡好的粳米倒入電飯鍋內(nèi)膽。荔枝山藥粥的做法步驟55.再放入荔枝干。荔枝山藥粥的做法步驟66.加入淮山藥和適量的清水。荔枝山藥粥的做法步驟77.加蓋按下煮粥鍵。荔枝山藥粥的做法步驟88.40分鐘后粥稠米爛加入冰糖。荔枝山藥粥的做法步驟99.煮制冰糖融化關(guān)火。

大棗荔枝干詳細制作步驟大棗洗凈，荔枝洗凈；荔枝干與大棗用水煮熟，撈出裝盤，加入鹽調(diào)即可食用。

荔枝干怎么做如何做好吃

4，如何做荔枝干

1. 原料處理：適宜加工荔枝干的果實應(yīng)果肉較肥厚，8—9成熟，即果實剛轉(zhuǎn)紅便可采收，采收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病、蟲及爛枝除去。　　2. 開始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個果實）攤開于竹篩上，開始進行日曬。　　3. 翻果及剪果：日曬進行約4—5天以后，可以進行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽光部份得以進行日曬，接著把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續(xù)進行日曬，在此過程中不能讓荔枝遭受雨淋。　　4. 焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發(fā)。為了使每個果實內(nèi)水分分布均衡，這時需把每盤荔枝疊起來，上面加以覆蓋，約需2—3天就結(jié)束。　　5. 日曬完畢：焗果之后再曬2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎，說明日曬可完成，其含水量約15%。　　6. 成品：荔枝干果實呈褐黃色，有荔枝干特有芳香風(fēng)味。

首先，先從買回來的荔枝種做下挑選，把好的挑出來。其次，再清理一下，把表面的一些枯枝給撿出來。第三，有消毒碗柜（或微波爐）的，把荔枝放進去，烤兩次。第四，在有太陽的天氣，把荔枝平鋪在篩子或干凈的地面上曬，反復(fù)曬幾次，知道抽樣試過后，覺得可以就行了。這是一般家庭的做法，即簡單又沒那么高的要求。荔枝干做好后，一定要保持干燥。

5，荔枝干的制作方法

包括選擇→預(yù)曬→烘焙→發(fā)汗→烘干→散熱→包裝8個工序。荔枝干的制作材料：主料：荔枝。荔枝干的做法：原料選擇→預(yù)曬→烘焙→發(fā)汗→烘干→散熱→包裝制作方法 1.原料選擇：應(yīng)選果形大而圓整、肉厚核小，干物質(zhì)含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免干燥時裂殼或破碎凹陷。加工品種中以“糯米枝”和“元香枝”等為佳。2.干燥：干制荔枝干100公斤，約需鮮荔枝360～380公斤。干燥方法有日曬法和火焙法兩種。日曬法就是把帶穗剪下的鮮荔枝均勻的排列在竹匾內(nèi)，放在烈日下曝曬，每天翻動一遍。當(dāng)曬至七八成干度時，把竹匾里的荔枝堆攏，用麻袋蓋住，讓它回潮，使果肉內(nèi)外干潮均勻?；剀浐笤僭陉柟庀吕^續(xù)日曬，曬至八九成干時，果殼褪色，在烈日下用噴霧器噴射少量水分，果殼又會轉(zhuǎn)紅。此次曝曬時間需要20～25天?；鸨悍ㄊ窍葘⑦x出的果實鋪在竹匾內(nèi)放置烈日下預(yù)曬2～3天，使果實一部分水分蒸發(fā)，再將荔枝攤放在烘焙的棚面上，焙灶以磚砌成，內(nèi)燃木炭。第一次烘焙24小時，每2～3小時翻動一次，然后將經(jīng)烘焙的荔枝放入竹籮或竹囤內(nèi)，竹籮下部鋪谷糠，上面蓋麻袋、草席等?；剀?天，使果肉干濕均勻。最后再次放入焙灶，使果實干透。3.散熱：待干燥后，散去余熱。4.包裝：荔枝干易破碎，一般用大箱包裝。木箱四周襯焙干箬葉，中間最好用隔板隔開，以減少撞擦。裝箱時要裝實，裝足，以減少搬運損耗。質(zhì)量標準 1.核小，殼面自然扁癟，龜裂均勻。2.顆粒大而均勻，用手指捏或牙齒咬脆而易碎，且發(fā)出聲響。3.殼色以紫紅、玫瑰紅的為好。果肉表面有皺紗似的皺紋，色黃亮帶微紅、口嘗嫩、糯、甜、香。

6，荔枝干到底能不能吃吃了會不會有什么問題呢

荔枝干是可以當(dāng)補品食用的，新鮮安全的荔枝制作成的荔枝干吃了問題不大還很滋補，但是這個也要看體質(zhì)，如果是身體本身比較燥熱，吃了可能上火（1）性味：味甘、酸，性溫。（2）功用：益心腎，養(yǎng)肝血。　　荔枝干藥膳方選：　?。?）主治頸淋巴結(jié)核：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。　?。?）主治淋巴結(jié)核及疔毒：①取荔枝數(shù)個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。　?。?）主治呃逆：取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調(diào)服。　　（4）主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數(shù)服后有效。　?。?）主治脾虛泄瀉：①取干荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。　?。?）主治老人五更瀉：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。　?。?）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝干果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。　　（8）主治血崩：將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調(diào)服。　?。?）主治小兒遺尿：每日吃荔枝干約10枚。

（1）性味：味甘、酸，性溫。（2）功用：益心腎，養(yǎng)肝血。荔枝干藥膳方選：（1）主治頸淋巴結(jié)核：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。（2）主治淋巴結(jié)核及疔毒：①取荔枝數(shù)個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。（3）主治呃逆：取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調(diào)服。（4）主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數(shù)服后有效。（5）主治脾虛泄瀉：①取干荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。（6）主治老人五更瀉：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。（7）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝干果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。（8）主治血崩：將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調(diào)服。（9）主治小兒遺尿：每日吃荔枝干約10枚。

功效：荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效；適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。還可改善失眠、健忘、多夢等癥，并能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。荔枝的果肉曬干稱為荔枝脯，其性平味甘，具養(yǎng)血、散滯氣、除腹脹的功效，對病后體弱，或慢性病者、肝血虛者的治療效果很好。禁忌：荔枝性溫?zé)幔喑赃€會口舌生瘡、口臭口干甚至流鼻血。過食荔枝，尤其空腹食用，還會導(dǎo)致低血糖，出現(xiàn)頭暈等癥狀，也就是“荔枝病”?；加新员馓殷w炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會加重虛火；容易過敏的人食用荔枝，會出現(xiàn)頭暈、惡心、腹痛、腹瀉、皮疹和瘙癢等過敏癥狀。

荔枝新鮮上市，味雖美卻不宜多吃，特別是兒童。貪食荔枝而出現(xiàn)口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、流鼻血、內(nèi)火重的人較往日有所增加。據(jù)介紹，患有慢性扁桃體炎和咽喉炎的人，多吃荔枝會加重虛火；容易過敏的人群食用鮮荔枝后，會出現(xiàn)頭暈、惡心、腹痛、腹瀉、皮疹和瘙癢等過敏癥狀；吃太多荔枝，特別是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所說的荔枝病。什么人不宜吃荔枝荔枝屬性溫燥，陰虛火旺的人最好少吃（一次最好在0·25公斤以內(nèi)）。如果正在長青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時，則不適宜吃荔枝，否則會加重病癥。但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。專家提醒：不要連續(xù)大量進食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃；對老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重荔枝含天然葡萄糖多,還有蛋白質(zhì) 碳水化合物多種維生素補腦,健身,益智但是多吃上火,會引起體內(nèi)糖代謝紊亂,造成"荔枝病"(即低血糖),輕者惡心,出汗,口渴無力,重者頭暈昏迷荔枝可強身適當(dāng)吃并不會導(dǎo)致肥胖