normal 菌種都有一些共同的特征，便于觀察和識別。根據這些生長特征，你可以鑒別出你需要的菌種是否對應于產生的菌種了。作為菌種的生產者和使用者，對菌種的鑒定一般不是關于其品種的種屬，而是在確定種屬的前提下，對大量擴展菌絲體的生長狀況進行考察，鑒定其優劣。只有在品種、培養基、培養條件大致相同的情況下，才能比較外觀特征。

超過28℃，菌絲生長受到抑制，變黃。如果形成菌絲倒伏、發黃或黃白色菌衣，則不能用于生產。氣生型:氣生菌絲生長旺盛，白色或灰白色，頂端清晰整齊，粗壯挺拔，密度均勻?；|菌絲體比較發達，一般15 ~ 25天試管斜面飽滿。半氣生型和匍匐型:菌絲緊貼培養基斜面呈繩狀生長，高大粗壯，但生長緩慢，排列稀疏清晰，常呈扇形生長，數日后出現許多細索；菌絲細而微黃，氣生菌絲少，不易形成“菌蓋”。在適宜的培養基和環境條件下，斜面一般在22 ~ 26天就滿了。

你買的試管里裝的是原種；第一次繁殖稱為母種；第三次繁殖菌種即將接種到鋸末袋中的稱為栽培種。爺爺，老子，孫子三代，菇農一般生產栽培種。在食用菌 菌種的生產中，黑木耳、蘑菇的子實體組織分離、孢子分離、或基質菌絲體分離得到的菌絲體純培養物，及其轉菌種通常稱為母種，也稱一級種。由母種移植擴大的菌絲體純培養物稱為原種，也叫二級種。

由原種移植擴大的菌絲體純培養物，稱為栽培種，或生產(使用)種，也稱三級種。栽培種直接用于栽培。母種大多包裝在試管中的馬鈴薯、葡萄糖和瓊脂培養基(簡稱PDA培養基)中保存。原種和栽培種的培養基因食物種類不同略有不同菌種。常用的培養基有木屑培養基、稻草培養基、糞草培養基、麥粒培養基、棉籽殼培養基等。

答案1。蘑菇:中國是世界上最早栽培蘑菇的國家。2.金針菇:早在公元800年，我國就將金針菇作為一種食藥用菌，開始了人工栽培。3.杏鮑菇:近年來開發栽培成功，集食、藥、食療于一體的珍稀食用菌新品種。4.黑木耳:我國重要的食用菌，廣泛分布于自然界，人工栽培。5.茶樹菇:目前可開發的珍稀菇種之一，主要分布在北溫帶和亞熱帶。

7.猴頭菇:20世紀80年代開始推廣人工栽培。一、香菇1。香菇又名花菇、花菇、香信、椎菇、冬菇、厚菇，是平菇屬香菇的子實體。香菇世界第二食用菌。中國栽培香菇約有800年歷史，是世界上栽培香菇最早的國家。它是一種生長在木材上的菌類，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，富含維生素B族、鐵、鉀和維生素原D(日曬后轉化為維生素D)。

食用菌，有哪些類型？讓我們來看看。食用菌的種類有香菇、草菇、蘑菇、黑木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀等。具體介紹如下:1。香菇又名花菇、香蕈、香蕈、冬菇、香蕈，是平菇屬香菇的子實體。生于闊葉樹的倒下的樹上。春季和冬季多采用人工栽培。分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、臺灣省、湖北、廣東、廣西等地。帽半肉質，扁圓或扁平，直徑412厘米。

蘑菇肉是白色或淺棕色的。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。2.草菇是一種真菌，屬于傘菇科側耳屬。夏雨過后，草菇大多聚集在干草堆上。它原是中國熱帶、亞熱帶的腐生菌，后傳入馬來西亞、菲律賓、泰國等地。中國主要產區有廣東、廣西、福建、河北、臺灣省、湖南、四川、西藏。草菇的顏色可以區分好壞。草菇最常見的顏色是白色或灰褐色。如果草菇表面發黃，那就不太好了。

第一章總則第一條保護和合理利用食用菌種種質資源、規格-1 /品種選育和-1 菌種(以下簡稱-)第二條從事食用菌品種選育和9第三條本辦法所稱菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。

第四條農業部主管全國工作?？h級以上地方人民政府農業行政主管部門負責本行政區域內食用菌的管理工作。第五條縣級以上地方人民政府農業行政主管部門應當加強食用菌種優質資源保護和良種選育、生產、更新、推廣工作，鼓勵育種、生產、經營相結合。第二章種質資源保護和品種選育第六條國家保護食用-0種質資源，任何單位和個人不得侵占或者破壞。

食用菌(食用菌)供人食用的大型真菌。我國已知的食用菌有350余種，大部分屬于擔子菌，常見的有:香菇、草菇、香菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松茸、口蘑、紅菇、牛肝菌，其中少數屬于子囊菌，包括羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。以上真菌生長在不同的地區，不同的生態環境，生長在山林中的種類和數量很多，有蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松茸、紅菇、牛肝菌等。