食用菌原物種，-1菌種管理辦法(第一章總則于2014年修訂。第一條是食用菌種優質資源的保護和合理利用，規范為食用菌，食用菌可供人類食用的大型真菌有多少種食用菌(可食用真菌)。

蘑菇種植技術~平菇菌種栽培方法1331視頻推廣。在自然界中，食用菌并不是單獨存在的，而是和很多細菌、放射性細菌、霉菌等等生活在一起。所謂菌種分離，就是將這些與食用菌生活在一起的雜菌分離出來，通過培養獲得純凈優良的菌種。菌種分母種，原生種，栽培種。(1)母種的分離培養食用菌母種的分離可分為孢子分離、組織分離和基質菌絲體分離。

這種菌種生活力較強，但孢子間存在差異，自然分化現象嚴重，變異較大，需要出菇試驗才能應用于生產。(l)單孢子分離法:是一次或在每個試管中只取一個擔孢子，讓其萌發成菌絲體以獲得純菌種的方法。單孢子分離出的蘑菇和草菇的菌絲體具有出菇能力，可以用此方法分離生產純的菌種。生產中很少采用單孢子分離，技術復雜，一般采用多孢子分離法。(2)多孢子分離法:是將許多孢子接種在同一培養基上，讓它們自由萌發和交配以獲得食用菌 pure 菌種的方法。

蘑菇種類繁多，約36000種，有香菇、金針菇、茶樹菇、雞腿菇、草菇、猴頭菇、杏鮑菇等。蘑菇又稱蘑菇，是一種食用菌，其可食部分是子實體，即長在地面上的部分。1.香菇香菇是香菇的子實體，世界第二食用菌，也是我國特產之一，在民間被譽為“山珍”。香菇是一種長在木頭上的菌類。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。

主治:厭食、氣虛、乏力。2.草菇又名蘭花菇、草菇，原產廣東韶關南華寺。300年前在中國人工栽培，20世紀30年代由海外華人傳入世界各國。是重要的熱帶亞熱帶蘑菇，世界第三大栽培蘑菇食用菌，我國草菇產量居世界第一，主要分布在華南地區。因常生長在潮濕腐爛的秸稈中而得名，多產于廣東、廣西、福建、江西及臺灣省。肥，肉厚，柄短，滑，好吃。

不同種、品種的外觀與栽培種不完全相同。外觀特征只能在同一品種、同一培養基、同一培養條件的前提下進行比較。這里介紹的菌種的識別和特性，主要是用在菌種的培養期，所以也是一個動態的過程。雖然菌種在不同品種、不同培養基、不同培養條件下出現的現象不同，但在菌絲生長過程中還是有很多共性的。(1)雙孢蘑菇呈灰色，菌絲清晰，微帶藍色，生長旺盛，呈扇形生長，但無扇形變異。絨毛菌絲多而整齊，氣生菌絲白色，基質菌絲淺灰色。

純培養法、選擇性培養法、顯性培養法。食用菌(可食用真菌)是能形成大型子實體，可供人們食用或入藥的真菌的總稱。我國已知的有350多種食用菌，這些真菌生長在不同的地區和不同的生態環境中。生長在山林中的種類和數量很多，有蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松茸、紅菇、牛肝菌等。草菇和松茸生長在田野、路旁、草地和干草堆里。

低溫出菇真菌多生長在高寒地區和北方寒冷地區。生長在山林中的蘑菇種類和數量很多菌種有蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松茸、紅菇、牛肝菌等。在田野、路旁、草地和干草堆里，有糞便和生草細菌，如草菇和口蘑。高溫出菇真菌在南方生長較多；低溫出菇真菌多生長在高寒地區和北方寒冷地區。