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1，酸菜粉
2，酸菜粉怎么做
3，求地道的酸菜粉做法
4，酸菜粉怎么做好吃

1，酸菜粉

酸菜粉條。多放點朝天椒炒出來很好吃。酸菜多一點，粉條少一點。

酸菜喜油，最好與五花肉搭配。肉炒酸菜粉原料：酸菜、粉條、豬瘦肉、椒、蔥、姜。切酸菜的方法：（也可以買現成的酸菜絲） 1、漬好的酸菜用清水沖洗兩三遍（如果不想太酸，可以多沖洗幾遍），用刀將酸菜橫片兩三刀，用手撕開，如圖示； 2、將片好的酸菜碼放在一起，切2－3毫米的絲，太粗不入味兒，太細就“炒沒魂”了； 3、將切好的酸菜用手攥出水份； 4、將攥過水份的酸菜用手抖散即可。肉炒酸菜粉方法： 1、粉條用開水燙一下，撈出備用； 2、豬瘦肉切絲，加料酒、水淀粉腌制一會兒； 3、鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用； 4、鍋中放葷油，放花椒、蔥、姜炒香，放入酸菜翻炒一會兒， 5、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻； 6、加入粉條翻炒兩分鐘，撒點蒜末兒，加鹽、味素調味即可。

加辣...變酸辣粉

酸菜粉

2，酸菜粉怎么做

肉炒酸菜粉原料：酸菜、粉條、豬瘦肉、椒、蔥、姜。切酸菜的方法：（也可以買現成的酸菜絲） 1、漬好的酸菜用清水沖洗兩三遍（如果不想太酸，可以多沖洗幾遍），用刀將酸菜橫片兩三刀，用手撕開，如圖示； 2、將片好的酸菜碼放在一起，切2－3毫米的絲，太粗不入味兒，太細就“炒沒魂”了； 3、將切好的酸菜用手攥出水份； 4、將攥過水份的酸菜用手抖散即可。肉炒酸菜粉方法： 1、粉條用開水燙一下，撈出備用； 2、豬瘦肉切絲，加料酒、水淀粉腌制一會兒； 3、鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用； 4、鍋中放葷油，放花椒、蔥、姜炒香，放入酸菜翻炒一會兒， 5、加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻； 6、加入粉條翻炒兩分鐘，撒點蒜末兒，加鹽、味素調味即可。

酸菜粉原料：酸菜、粉絲、蔥、姜、花椒、八角、蒜末、鹽。酸菜粉的做法：　　1、將酸菜用清水沖洗干凈，用刀橫片兩三刀；（酸菜片過之后可以切得更細，更入味） 2、將片好的酸菜切細絲； 3、粉絲用溫水泡軟； 4、蔥、姜切絲，蒜切末； 5、鍋中油熱后，放入花椒、八角小火炒香； 6、放入蔥、姜絲和一部分蒜末炒出香味； 7、放入酸菜絲翻炒均勻；（因為沒有肉，我為了讓酸菜更好吃，加了一些濃縮高湯，稍燉煮一會兒） 8、放入粉絲，燉煮五分鐘至湯汁收干，放入剩余的蒜末，撒少許鹽翻炒均勻出鍋即可。

酸菜粉怎么做

3，求地道的酸菜粉做法

食材主料：酸菜100g、水晶粉100g輔料：豬肉150g、食用油適量、精鹽適量、蔥花適量、醬油適量步驟1.豬肉切好條，備用；水晶粉焯至9分熟，撈出待用。酸菜用清水洗一下，撈出攥干備用。2.鍋內放入油，油熱放入豬肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。3.放入蔥花，醬油爆鍋，然后倒入酸菜，放入精鹽，翻炒10分鐘左右。4.待酸菜熟了，倒入水晶粉，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。小貼士酸菜一定要炒熟。不然影響消化。

一、豬肉切好條，備用；水晶粉焯至9分熟，撈出待用。酸菜用清水洗一下，撈出攥干備用。二、鍋內放入油，油熱放入豬肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。三、待酸菜熟了，倒入水晶粉，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

泡酸菜很簡單的，關鍵你要有那種上面倒扣著一個碗的泡菜壇子。制作方法如下： 1、燒一壺白開水，放置1天； 2、將蘿卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗凈，徹底晾干蔬菜表面的水分（注意，不是將菜曬干，而只是自然風干表面濕的水分）； 3、將切好的蔬菜放入壇中，加入鹽（不能過少，但也別太多，自己可以嘗嘗），姜片，然后倒入頭天燒好冷開水，水要淹沒菜； 4、將壇子的碗蓋扣上，碗沿注入水，隔絕空氣； 5、放置10來天左右就好了；吃的時候用干凈的筷子夾一些出來，一定不能沾油！；以后可以隨時加一些新的菜進去，同時加一點鹽，泡菜的水不要換，越陳泡的味道越好，而且泡的時間越短； 6、如果喜歡四川泡菜，可以再上述3步驟中加一些干辣椒、花椒、紅塘，其他方法一樣。

求地道的酸菜粉做法

4，酸菜粉怎么做好吃

主料：酸菜,豬瘦肉半斤,粉絲一小把輔料：蔥姜蒜少許,花椒粉,醬油,味素酸菜粉的做法： 1. 豆油少許，燒開了后放入瘦肉絲炒，到水份煸干，有香味，半熟。 2. 放花椒粉，蔥姜蒜，炒到微黃。 3. 放醬油，味素。 4. 放酸菜，將作料炒均勻。 5. 添少許水。 6. 放入燙軟的粉絲。 7. 開鍋燉5分鐘左右，把湯靠干，出勺。提示：酸菜一袋，用開水湯一下漓干。豬瘦肉半斤切絲，粉絲一小把用開水湯。不喜歡醬油的可以不放。南方朋友喜歡吃甜食的可以在放作料時放少許糖。如果感覺不夠酸，還可以放入少許醋，**但不能放陳醋。

明爐酸菜豬肚的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒明爐酸菜豬肚的制作材料：主料：豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜適量。調料：蔥段,姜片,鹽,雞精,花雕酒,色拉油各適量。教您明爐酸菜豬肚怎么做，如何做明爐酸菜豬肚才好吃 1.豬肚、酸菜分別洗凈、焯水后切片待用。 2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調味，倒入明爐中，撒上香菜即可。明爐酸菜豬肚的制作要訣：豬肚要燒爛。酸菜干蝦燉豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燉酸菜干蝦燉豆腐的制作材料：主料：豆腐200克,干蝦5只,酸菜50克,尖椒段適量。調料：鹽,雞精,胡椒粉,豬油各適量。教您酸菜干蝦燉豆腐怎么做，如何做酸菜干蝦燉豆腐才好吃 1.酸菜改刀成片，洗凈，焯水；干蝦焯水；豆腐切塊，焯水。 2.原料放入沙鍋內，加調料調好味，燉30分鐘即可。酸菜干蝦燉豆腐的制作要訣：燉制時間要長一點，使豆腐燉空，口感較好。酸菜牛柳絲的做法詳細介紹菜系及功效：幼兒菜譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜小兒營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：燒酸菜牛柳絲的制作材料：主料：牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克輔料：辣椒(紅,尖)15克,芝麻10克調料：白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,鹽3克,香油5克,醬油2克教您酸菜牛柳絲怎么做，如何做酸菜牛柳絲才好吃 1. 咸菜洗凈，切絲，用溫水浸片，擰干水分，木耳浸軟，洗凈備用。2. 牛柳（里脊肉）洗凈抹干，切絲，加入腌料拌勻，泡嫩油，取出瀝干油分。3. 燒熱油兩湯匙，放入咸菜炒熟，加入鹽，糖和水適量炒勻，放下木耳，放下木耳，紅椒，牛柳回鑊，調味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

1.豬肉切好條，備用；水晶粉焯至9分熟，撈出待用。酸菜用清水洗一下，撈出攥干備用。 2.鍋內放入油，油熱放入豬肉，先放入肥肉，待肥肉烤出油，在放入瘦肉翻炒。 3.放入蔥花，醬油爆鍋，然后倒入酸菜，放入精鹽，翻炒10分鐘左右。 4.待酸菜熟了，倒入水晶粉，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。小貼士酸菜一定要炒熟。不然影響消化。

放酸菜. 放花椒粉，燒開了后放入瘦肉絲炒。 7。豬瘦肉半斤切絲，出勺. 添少許水。 5. 放入燙軟的粉絲，還可以放入少許醋。注：酸菜,花椒粉。南方朋友喜歡吃甜食的可以在放作料時放少許糖，將作料炒均勻. 豆油少許，用的一定是東北酸菜，蔥姜蒜,醬油。 2，有香味，粉絲一小把用開水湯，半熟。提示,味素酸菜粉的做法。 3,粉絲一小把輔料，用開水湯一下漓干,豬瘦肉半斤：酸菜一袋。 4。如果感覺不夠酸，把湯靠干。 6，炒到微黃。不喜歡醬油的可以不放. 放醬油，到水份煸干. 開鍋燉5分鐘左右：蔥姜蒜少許，味素：做酸菜粉時： 1，**但不能放陳醋主料