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1，干黃花菜的做法 大全 怎么做好吃

用料主料干黃花菜500g調料食鹽適量蔥適量姜適量豆瓣醬適量調和油適量干黃花菜炒肉的做法1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉2.切好的肉絲3.切好的蔥姜4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜6.這個菜需要加水燉的，水適量，7.炒熟后裝盤

用料：黃花菜:400g鹽:適量油:適量生抽:3勺雞粉:2勺紅辣椒粉:3勺芝麻油:適量醋:4勺蒜:5粒香蔥:2根冰糖:4一5粒白芝麻:2勺紅米椒:10個收起步驟：1先將黃花菜洗凈后在開水里煮3一5分鐘2配好配料，將黃花菜全撕開3燒油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，紅尖椒，紅椒粉。等紅椒粉變香4放黃花菜，鹽，醋，生抽，雞粉，芝麻油，用筷拌勻5保存的不放蔥，6放蔥的就可現吃了

干黃花菜的做法大全怎么做好吃

2，干黃花菜怎么做好吃

干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。黑木耳炒黃花菜原料木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。制法 (1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。 (2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。百花炒素  用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐干3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。款化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐干、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。 此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。糖醋金針菜原料：金針菜50克、雞蛋4個、面粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕淀粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）制法： 1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入面粉、百合粉調成糊狀，然后把金針菜放入掛糊。 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。黃花蛋湯黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。 1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。 2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。 3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可，滋味不錯，試試吧!

干黃花菜怎么做好吃

3，干黃花菜怎么吃

雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克做法1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點，然后對切一半，不嫌長的話也可以不切的。2.雞蛋打入碗里，加點鹽，攪拌均勻。3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的。4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點水。5.加水之后就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。6.起鍋之前加點蔥花就可以了。

干的黃花菜應該先浸泡一段時間然后焯一遍水，放在那里備用。豬肉【或者是牛肉】切絲，用醬油腌幾分鐘熱油鍋，放肉絲下去炒，放一點點姜絲，料酒差不多快熟了，放黃花菜下去，放一點鹽，水再翻炒幾下，放一點點大蒜末，味精，拌一拌就可以了

干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子：黃花菜蛋湯　　黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。　　　1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。　　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。　　3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。糖醋金針菜　　原料：金針菜50克、雞蛋4個、面粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕淀粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）　　制法：　　1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入面粉、百合粉調成糊狀，然后把金針菜放入掛糊。　　 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。

主料：黃花菜（干）500克調料：小蔥3克,鹽3克,香油8克,辣椒油3克涼拌黃花菜的做法：1. 將干黃花菜放入水中仔細清洗后，撈出；2. 鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯后，裝入碗中；3. 黃花菜內加入香油、鹽、紅油一起拌勻即可。涼拌黃花菜的制作要訣：拌黃花菜時一定要先擠干水分。

做法很多如：黃花菜炒雞蛋；黃花菜排骨海帶蓮藕湯；黃花菜鯽魚湯；黃花菜木耳排骨湯。黃花菜炒雞蛋：食材主料：干黃花菜70克雞蛋三個調料:蔥、姜絲，.鹽、味精適量。　　1、干黃花菜清洗2遍，溫水泡2小時，摘去硬花梗。蔥姜切絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻。　　2、鍋內放少許植物油，把雞蛋炒熟盛出備用。　　3、鍋內放少許植物油，放入蔥姜絲炒出香味，加入黃花菜，略為翻炒，加入雞蛋、適量鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內。黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。患有皮膚瘙癢癥者忌食。腸胃病患者慎食。購買黃花菜：選擇色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的。色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜。黃花菜花語：永遠愛你，偉大的母愛，慈母。

干黃花菜怎么吃