鮮蝦洗凈，去頭、去殼、去尾，去蝦線、去腸，做成蝦仁，洗凈后瀝干水分；2.蝦仁加入適量鹽、料酒、姜片、淀粉，腌制半小時(shí)，入味去腥；3.嫩豆腐切成小塊，焯水瀝干,12.倒豆腐兩分鐘后，再倒蝦仁一分鐘，用水淀粉勾芡,5.豆腐切成小塊，開水鍋中加一勺鹽，焯一下豆腐去除豆腥味,3.南豆腐件,今天新東方烹飪大師就來(lái)教你這個(gè)番茄汁蝦仁豆腐,番茄汁的方法蝦仁豆腐:1。
1。新鮮的草蝦放入冰箱冷凍，取出后用冷水浸泡。2.蝦仁將鳳尾去皮，洗凈，用鹽1g、黑胡椒碎、料酒和一勺玉米淀粉拌勻，腌制10分鐘。3.南豆腐件。4.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜，姜、蒜切片，蔥、小米切丁備用。5.豆腐切成小塊，開水鍋中加一勺鹽，焯一下豆腐去除豆腥味。6.去除并控制干水。7.準(zhǔn)備好要用的調(diào)料:蠔油30ml，醬油10 ml，料酒10ml。8.燒熱一鍋，倒入適量植物油，滑動(dòng)蝦仁至變色出鍋(30秒左右)。9.鍋里留底油，爆香蔥，姜，蒜。10.把調(diào)料倒進(jìn)碗里。11、加入50毫升水燒開。12.倒豆腐兩分鐘后，再倒蝦仁一分鐘，用水淀粉勾芡。
2、 蝦仁炒 豆腐怎么做?魚、蝦等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和DHA，被許多營(yíng)養(yǎng)專家強(qiáng)烈推薦為有候選人媽媽的必備食材。鮮蝦、番茄、豆腐、蘿卜的組合，營(yíng)養(yǎng)豐富，不用擔(dān)心熱量過(guò)多或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，今天新東方烹飪大師就來(lái)教你這個(gè)番茄汁蝦仁 豆腐。番茄汁的方法蝦仁 豆腐: 1，鮮蝦洗凈，去頭、去殼、去尾，去蝦線、去腸，做成蝦仁，洗凈后瀝干水分；2.蝦仁加入適量鹽、料酒、姜片、淀粉，腌制半小時(shí)，入味去腥；3.嫩豆腐切成小塊，焯水瀝干。另起鍋放油，加熱至五成，翻炒后取出待用；4.鍋中留油，五成熱放入蔥、姜片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色；5.加入豆腐、番茄醬、少許醬油和一勺糖翻炒；6.出鍋前加鹽和水淀粉。
