4、倒入土豆與排骨一起翻炒1分鐘，加1湯匙醬油、1/2湯匙料酒和清水拌勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮30分鐘5將1湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水，倒下鍋為土豆排骨勾芡，灑1/4湯匙鹽和1湯匙香油炒勻入味，便可起鍋排骨燒土豆怎么做排骨燒土豆的做法,1、主要食材：排骨，土豆。
1、主要食材：排骨，土豆。調料：料酒、鹽、雞精、耗油、老抽、蔥、姜、香葉、八角、桂皮。2、大排用溫水洗凈，開水鍋內打冒。3、熱鍋倒油，待油熱至七分熟時，放入事先切好的姜絲、大蔥段、紅尖椒段爆香。4、倒入冒好的排骨翻炒，依次放入食鹽、適量白砂糖、五香粉翻炒。5、再放入香葉、八角、桂皮翻炒，摻入適量開水。6、將炒好的排骨倒入高壓鍋，壓制15分鐘后，放氣開鍋再放入事先切好的土豆塊，蓋好鍋蓋。7、等氣滿之后，關火放氣開鍋，放入適量味精翻攪，出鍋裝盤即可
2、排骨燒土豆的做法材料：排骨、土豆、香蔥、姜調料：油、冰糖、醬油、料酒、生粉、鹽、香油1、排骨洗凈拭干水，斬成2厘米長的段，放入沸水中焯30秒，撈起瀝干水2、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸泡在清水中待用；姜切成片；蔥切成段3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香姜片和蔥段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分鐘，直至排骨呈焦黃色。4、倒入土豆與排骨一起翻炒1分鐘，加1湯匙醬油、1/2湯匙料酒和清水拌勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮30分鐘5將1湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水，倒下鍋為土豆排骨勾芡，灑1/4湯匙鹽和1湯匙香油炒勻入味，便可起。
