用料：新鮮香菇8-10朵，肉末小半碗，水淀粉1.5勺，醬油大半鏟，糖1小勺5分鐘的香菇肉末的做法：香菇洗凈切丁，肉末小半碗,10、把甜面醬和肉沫炒均勻以后就可以熄火了香菇肉末花卷的做法,香菇肉末花卷怎么做好吃,1.面粉加入酵母粉合成軟硬適中的面團蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

5分鐘的香菇肉末家庭餐單上的必備快手菜。用料：新鮮香菇8-10朵，肉末小半碗，水淀粉1.5勺，醬油大半鏟，糖1小勺5分鐘的香菇肉末的做法：香菇洗凈切丁，肉末小半碗。熱鍋冷油，香菇和肉末一起倒下去翻炒。（這樣肉末比較嫩）翻炒到香菇出水后，大半鍋鏟醬油 1小勺糖 小半碗水，大火滾一下。嘗味道，水淀粉勾芡。出鍋裝盤。勺子舀點兒拌飯超贊。小貼士：香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由于香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助于降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成

1.面粉加入酵母粉合成軟硬適中的面團蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。2.準備輔料：泡發好的香菇4朵，大約50克的豬肉餡。3.泡發好的香菇切末。4.切好的香菇放入炒鍋中煸干水分，煸干水分后放入食用油炒透。5.用油炒透香菇后，放入豬肉餡。6.放入肉餡煸炒至肉餡變色，放入少許料酒。7.加入少許食鹽煸炒。8.加入少許醬油調一下顏色。9.水分炒干后盛出備用。10.醒好的面團在案板上揉勻。11.揉好的面團搟成片。12.均勻的撒上炒好的香菇餡。13.從一頭卷起。14.切成均勻的小段。15.取兩個小段疊放在一起。16.用筷子在中間按一下17.然后將兩頭向下彎，捏在一起，一個花卷坯就做好了。18.所有花卷做好后，放入蒸鍋種再次醒發10分鐘（蒸屜刷一層油，或者墊上打濕的屜布）。19.醒發十分鐘后，開中火，上汽后蒸十分鐘關火。不要急著揭蓋，燜三五分鐘揭蓋即可

1、把豬瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分鐘。2、泡發好的香菇切成碎，3、鍋中放植物油燒熱。4、把肉沫倒進燒熱的油里，5、開大火炒把水份炒掉。6、肉沫的水份快要沒了的時候，先倒入香菇，7、香菇炒幾分鐘后倒入木耳，繼續翻炒。直到炒干水分，放入木耳可以讓吃的時候有脆脆的口感。8、待水份炒干以后加入兩勺甜面醬，9、繼續翻炒。10、把甜面醬和肉沫炒均勻以后就可以熄火。