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本文目錄一覽

1，做西葫蘆餃子餡怎么做
2，西葫蘆餃子的做法的介紹
3，西葫餃子怎么做
4，有誰知道西葫蘆的餃子餡怎么調
5，怎么做西葫蘆餡的餃子
6，怎樣做西葫蘆餡的餃子
7，西葫蘆肉餡水餃的做法
8，西葫蘆肉餡餃子怎么做好吃

1，做西葫蘆餃子餡怎么做

食材主料西葫蘆4個雞蛋2個胡蘿卜2個餃子粉500g輔料油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜適量步驟 1.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲后，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。2.鮮香菇煮熟，切末。3.4個西葫蘆，去皮。4.木耳泡發，煮熟，晾涼后待切末。5.蔥姜切末，待用。6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多余的水分。7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準備包餃子了。8.餃子粉按比例活好，搟皮。9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。10.都包好后，就準備煮了。11.因為是素餡，放入餃子后，開鍋煮5分鐘就可以吃了。

做西葫蘆餃子餡怎么做

2，西葫蘆餃子的做法的介紹

　　西葫蘆，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原產印度，中國南方、北方均有種植。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。以下是一些關于西葫蘆餃子的做法的介紹，歡迎大家參閱! 西葫蘆餃子的做法：　　方法一、　　材料　　面粉，香菇，西葫蘆，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油。　　做法　　1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。　　2、將洗好的西葫蘆和大蔥切成碎丁待用。　　3、將發好的香菇切成碎丁待用。　　4、把切好的香菇和西葫蘆等原料和調料都放到盆中，然后加入鹽，味精等調料適量拌勻。　　5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之后開水鍋里煮熟即可。　　小訣竅　　1、如果西葫蘆太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。　　2、沒有籠布也可用于凈的紗布。　　3、一定要注意西葫蘆不要擠太多湯，不然營養全跑了。　　方法二、　　主料　　小麥面粉適量。　　輔料　　豬肉適量、西葫蘆、雞蛋2個。　　調料　　食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。　　做法　　1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團。　　2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。　　3、西葫蘆洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。　　4、切碎的西葫蘆放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。　　5、去水分的西葫蘆加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。　　6、肉餡倒入拌好的西葫蘆中拌勻，肉餡就OK了。　　7、取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子，撒點面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮。　　8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。　　9、煮餃子一次要添足水，水開后下入餃子，餃子煮開后加入適量涼水再煮開，反復三次即可。　　方法三、　　材料　　豬肉餡、小麥面粉、鮮香菇、西葫蘆、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。　　做法　　1、香菇和西葫蘆分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。　　2、豬肉餡順著一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。　　3、把香菇和西葫蘆末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。　　4、按照平時的包法依次包好。　　5、鍋內放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。　　方法四、　　材料　　西葫蘆、豬肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。　　做法　　1.西葫蘆洗凈，切成碎末。　　2.切碎的西葫蘆放入干凈的紗布，用手擠去白菜的水分。　　3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。　　4.調好的餃子餡。　　5.溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團，醒一下。　　6.取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子。　　7.撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。　　8.餃子皮放入餡料。　　9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。　　10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開后再分別加入3次小勺冷水。　　11.再次煮開后見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。　　方法五、　　材料　　西葫蘆50克，餃子一包，香菇10克，青菜適量，食用油適量，鹽適量，味精適量，蒜適量，姜適量，醬油適量。　　做法　　1、西葫蘆，香菇用水泡發待用，西葫蘆用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間安排。　　2、青菜洗干凈，包好餃子，西葫蘆，香菇泡發，待用。　　3、砂鍋放入清水，生姜片，油。　　4、蓋好鍋蓋燉湯。　　5、大火燉10分鐘。　　6、放入泡好的西葫蘆，香菇。　　7、放入餃子。　　8、放入調料，拌一下。　　9、最后放入洗好的青菜。　　10、西葫蘆餃子就做好了。　　小訣竅　　西葫蘆不要過早放入，那樣煮起來不會散開，吃起來更脆。

西葫蘆餃子的做法的介紹

3，西葫餃子怎么做

食材明細雞蛋2個西葫一個木耳一小把面粉適量油適量胡椒粉適量香油適量雞精適量水適量鹽適量清淡口味煮工藝一小時耗時普通難度西葫素餃子的做法步驟1準備材料，木耳提前泡好2西葫擦成絲后剁碎，雞蛋入油鍋炒碎，木耳切碎3加入適量的香油，鹽，雞精，胡椒粉調味。備用4拌勻后的餡放一邊備用5取適量面粉，加水合成面團。6合成的面團要醒發10分鐘7將面團分成諾干個小劑子8用搟面杖搟成薄薄的圓片9包上適量餡，先捏中間，再捏兩頭。（師承我媽，這個是她的傳統包法）我爸的包法是，直接放上餡后，兩手的大拇指，食指，中指，這幾個手指配合一捏，大拇指一擠，就成了。好看的很。可惜，我木有學會~~~10鍋內燒開水，煮熟餃子即可

材料主料：面粉400g、西葫蘆300g、雞蛋3個；輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量西葫雞蛋水餃1西葫蘆擦成絲2放鹽，腌一會兒，攥去水分3雞蛋煎熟，和西葫蘆絲放在一起4放鹽、油、雞精、蔥末，調成餡兒5面粉用溫水和好面團，醒20分鐘6切成小劑子7壓皮8放上餡兒9捏好10一個一個的包好11下鍋煮熟即可小貼士西葫蘆水分很多，需要攥去水分。

西葫餃子怎么做

4，有誰知道西葫蘆的餃子餡怎么調

早晨去市場買了一斤茴香，兩只西葫蘆，一把蔥，一段里脊，幾棵香菜，加上家里的菜（大蝦兩只、小西紅柿一只）就足夠了。先和好面，注意：水要溫和的，若面不夠勁道，加一個雞蛋清。這樣和起來的面做成面皮才能搟得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起來“醒”一下。下面是做餃子餡。今天我要包兩樣餃子：一樣是肉和茴香餡的，一樣是大蝦和西葫蘆（茭瓜）餡的。先將茴香摘好，洗凈控水然后將肉剁好，剁肉要注意：細切粗剁，這樣養份損失少且口感好。肉放小盆里用醬油、一點鹽、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因為全是瘦肉，這樣做出來的餡會很干，口感不好，所以我在肉里加了一袋牛奶，這樣做出來的餡會很軟很嫩，吃起來很爽滑，還沒有肥肉的油膩。大蝦剝皮洗凈，切成小段，進油鍋炒熟，加蔥絲備用。生的大蝦處理不好包在餃子里會有一股腥味，我老頭兒是山里的人，吃不習慣腥東西，所以我將蝦做熟。西葫蘆洗凈去皮，舂成絲，不要長了種的中心。西葫蘆絲用鹽腌一下茴香切成細段，與肉餡攪拌，加油、鹽、面醬、香油拌勻。茴香餃子餡就先調好了，先包茴香餃子。茴香餃子包完后再調西葫蘆餡，將西葫蘆絲擠干水份，粗粗剁幾下，加上大蝦餡，加半個切碎的小西紅柿，先加花生油攪拌（這樣能緩解餡子出水的時間）再加其它調料，最后加香油。包西葫蘆餃子手要快，包完后迅速下鍋，減少破損率。

5，怎么做西葫蘆餡的餃子

主料西葫蘆1個豬肉400克輔料蔥適量姜適量醬油適量鹽適量五香粉適量味精適量面粉適量步驟西葫蘆肉餡餃子的做法步驟11.準備好的食材。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟22.西葫蘆洗干凈擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用干凈等籠布擠掉多余的水分。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟33.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟44.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟55.絞好的肉餡。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟66.把肉餡和西葫蘆放在一起。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟77.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟88.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好后，餳一會。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟99.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1010.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1111.將餡料放入皮中。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1212.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1313.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

6，怎樣做西葫蘆餡的餃子

1.面粉加水和面團，軟一點，醒十五分鐘左右。2.準備好西葫蘆和雞蛋。3.西葫蘆洗凈，切兩半去籽，然后擦絲，撒一點鹽拌勻。4.腌出來的水擠干。5.雞蛋打入碗內。6.加一點料酒打散成蛋液。7.鍋里放多一點的油，油熱以后倒入蛋液，凝固以后打散成碎塊。8.雞蛋盛入盆里，放入鹽，醬油，十三香，調勻晾涼。鹽要少放，因為腌的時候已經有一點底味了。9.把擠干水的西葫蘆放入雞蛋里。10.拌勻，這樣餡就調完了。11.醒好的面揪成劑，搟皮。12.放入適量餡。13.對折捏摺，包好了。14.包好所有餃子。15.放蒸鍋，大火燒開以后繼續蒸七分鐘關火。16.出鍋裝盤。

主料面粉500克西葫蘆3個油條兩根韭菜一小把雞蛋4個姜一小塊蔥多半根輔料老抽適量一品鮮雞精十三香香油適量蔥伴侶豆瓣醬適量油適量鹽適量步驟1.準備好面粉2.用筷子攪成絮狀3.用手揉成光滑的面團，餃子面最好和的稍微硬一些，因夏季天氣熱溫度高，面在餳的過程中會逐漸變軟，太軟的面包餃子效果不太理想4.先把西葫蘆擦細絲5.擦細絲的西葫蘆剁碎，用屜布攥下水分，注意這里不需要攥的太干，否則加入油條，餡料會變得很散，不容易包6.韭菜剁碎7.油條剁碎8.雞蛋打散，熱鍋放少許油，將雞蛋炒好，用鏟子鏟碎9.蔥姜切碎10.依次放入調料11.淋入加熱的玉米油，把餡料攪拌均勻，餃子餡就做好啦12.做好面劑子，搟皮兒，準備包餃子13.包好的餃子，擺放整齊。女兒非讓我多包幾種花樣，說是，包一種太單調，我只能在心里哀嚎:閨女啊，別再折騰你老媽了!14.做鍋水開，下入包好的餃子，煮大約四五分鐘即可

7，西葫蘆肉餡水餃的做法

食材主料豬肉末1000g西葫蘆1000g雞蛋2個黑木耳2把餃子皮1500g 輔料油適量鹽適量料酒適量老抽適量姜適量蔥適量雞精適量辣椒醬適量香菜適量榨菜適量芝麻油適量五香粉適量步驟西葫蘆肉餡水餃的做法步驟11.準備好食材西葫蘆肉餡水餃的做法步驟22.黑木耳提早泡發好，漂凈切碎，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟33.西葫蘆洗凈，連皮刨成絲，加些鹽揉幾下，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟44.切碎，擠去水分，要擠的干些，否則容易出水。西葫蘆肉餡水餃的做法步驟55.豬肉餡放入大鍋，如果肉比較瘦，再加些植物油，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟66.放入姜末，蔥花，鹽，五香粉，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟77.加料酒，老抽，雞精，攪拌勻，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟88.加些芝麻油，往一個方向攪拌上勁，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟99.放入西葫蘆，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1010.放入黑木耳，攪拌勻，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1111.磕入2個雞蛋攪拌勻，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1212.西葫蘆肉餡做好了。西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1313.取餃子皮，自己再搟薄些，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1414.放入適量餡，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1515.包成餃子，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1616.鍋里水開，放入餃子煮開，再過2遍清水再煮開就熟了，撈出，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1717.大碗里放入香菜，榨菜，老干媽辣椒醬，加1勺餃子湯，西葫蘆肉餡水餃的做法步驟1818.放入水餃即可上桌。

西葫蘆豬肉餃子的做法西葫蘆洗凈切絲，撒鹽備用。干香菇泡水漲發備用。面粉加水，揉至表面光滑，蓋上布醒半小時雞蛋打碎，放鍋里炒，并加入蔥花，一邊翻炒一邊用鏟子切碎將西葫蘆絲包在布里擠掉水分，香菇擠掉水分，切絲，和西葫蘆放在一起。將雞蛋碎和肉餡全部和西葫蘆放在一起，順一個方向攪拌，攪均后加入麻油，鹽，繼續攪勻。加入王守義餃子調料或五香粉，繼續攪拌至肉餡起膠即可。搟餃子皮，包餃子即可

8，西葫蘆肉餡餃子怎么做好吃

1.溫水加入面粉中，一點一點的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準備好備用。3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鐘，去水分。4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。8.待水開后再加入一小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

鮮肉西葫蘆水餃的做法步驟1肉餡加入香油拌勻，再加入醬油。2面粉、水、鹽一起投入面包機，活成面團，稍醒一會。3西葫蘆擦成細絲，剁細。4肉餡內放入西葫蘆、姜末、蔥末、花椒粉、植物油拌勻。5面團搓成長條，切成小劑子。6搟成皮子。7包入餡料。8兩只手拇指、食指向中間捏，一個水餃就包好了。9包好的水餃10鍋開后下入水餃，點三次水后出鍋。11開吃吧，來點醋、辣醬。小竅門1、肉餡一定要先放香油拌勻，再放醬油，這樣調的肉餡會更香。2、西葫蘆剁細后，不要把水分擠干，直接放肉肉餡中，肉餡會更滑嫩。

步驟西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟11.面粉加溫水和成面團待用西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟22.雞蛋下鍋煎熟鏟碎備用西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟33.西葫蘆洗凈西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟44.切成小丁，這很需要耐心哦西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟55.將肉餡調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精、蔥花攪拌上勁西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟66.倒入雞蛋碎、西葫蘆丁西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟77.攪拌均勻西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟88.面團揉勻切成等份小劑子西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟99.搟成餃子皮西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟1010.放上餡料西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟1111.包好西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟1212.鍋中水開，下入餃子，加蓋；大火煮開，淋入冷水；再次煮開，淋入冷水；如此操作三次，煮至餃子全部浮起即可盛入碗中西葫蘆雞蛋肉餡餃子的做法步驟1313.可以吃了哦