漳州鹵面外觀比莆田鹵面好看點，鹵面用的漳州濃稠的、地道的鹵汁。漳州鹵面和莆田鹵面，都挺好吃的，也各有名氣，去吃莆田鹵面，推薦江口吳氏鹵面，這家店已傳承三代了，2010年，還被列入莆田市第二批非物質文化遺產保護項目，它家的鹵面，面條稠而不膩，有韌性，入口爽滑。

1、漳州鹵面和莆田鹵面，哪個更好吃？

漳州鹵面和莆田鹵面，都挺好吃的，也各有名氣。Ps：泉州的閩南鹵面也挺好吃的，哈哈，好吧，言歸正傳。漳州鹵面，面條較粗，口感偏硬，用的堿面，一般是先把面燙熟，再加配料，配料一般以鹵料類為主，如鹵豬內臟、豆腐等，同時還會放很多的香菜和蒜蓉，而莆田鹵面主要放海鮮，如海蠣、花蛤、蝦等，且面條也更軟糯，漳州鹵面外觀比莆田鹵面好看點，鹵面用的漳州濃稠的、地道的鹵汁。

鹵汁的熬制，大體用的肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、干貝、蝦干等，將這些配料炒熟后，加上豬骨湯煮開就好了，煮熟后的鹵汁，澆上煮熟的面后，你就可以選自己中意的配料了。一般的配料都相當豐富，有五香卷、豆腐、鹵大腸、筍片、鴨血、油條等，在莆仙方言中，“面”與“命”諧音，蘊含長命百歲的愿望。莆田鹵面，味道比較鮮甜，面條也更軟糯，所以上面后一定要盡快吃，不然面很容易就糊掉了，

去吃莆田鹵面，推薦江口吳氏鹵面，這家店已傳承三代了，2010年，還被列入莆田市第二批非物質文化遺產保護項目，它家的鹵面，面條稠而不膩，有韌性，入口爽滑。食材除了眾所周知的江口海蠣、五花肉外，還有香菇豆或蠶豆、香菇、蝦干、蟶或蟶干、芥藍菜、大白菜等，吃面時候，你既能感受海蠣的清甜，也能體會蔬菜的芳香。漳州鹵面好吃，還是莆田鹵面好吃，每個人口味不同，感受也不同，大家都可以去試試，就有自己答案了，

2、漳州有什么好吃的店？

漳州有很多著名的特色小吃，比如漳州鹵面、雞仔胎、豆花、手抓面、四果湯、生燙、鍋邊糊、面煎粿、三角餅，還有詔安縣的貓仔粥；龍海的石碼五香等。要說到好吃的店實在是太多太多，要在漳州吃到這么多好吃的，估計得去很多個地方，如果對于來漳州短時間旅游的朋友，就會很不方便，因為距離都很遠，沒有那么多時間去。為了避免游客要跑很多個地方才能品嘗到漳州美食，下面我以漳州市區為主要范圍，給大家介紹幾家漳州好吃的店，

1、松樹干拌面，地址：漳州市薌城區北京路298號漳州干拌面又叫豬蹄面，跟我們在沙縣吃的那個干拌面不一樣，是面拌醬，然后在里面加各種鹵料。2、曉文三角餅，地址：漳州市薌城區新華西路266-2號三角餅是漳州比較有代表性的小吃之一，有甜、咸兩種口味，這家店做的很酥脆，口感很好，不過記得要趁熱吃。3、阿蛤洋老洲鹵面，地址：漳州市薌城區大通北路和平里22幢5號漳州鹵面強推！來漳州旅游的吃了都說贊，

這家是很多本地都會去的老店，味道很好。4、蒼園四果湯，地址：漳州市薌城區蒼園路79號(近漳州三中)這家四果湯開了有30多年了，在一間破舊屋子里，能吃到古早味喲，5、東悅豆花粉絲，地址：漳州市薌城區丹霞路150-9號豆花 粉絲，聽起來有點黑暗料理的感覺吧，不過保證你吃了會說贊喲，6、瑞金鍋邊糊，漳州市薌城區勝利西路136-1附近漳州人很愛吃的早餐，一般賣到早上11點左右就沒有，所以記得早點去吃。